Die 9 besten Lebensmittel zum Probieren

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Lachs, Beeren, Brokkoli, Mandeln und Grünkohl gehören zu den Superstars der Ernährungswelt. Aber sie sind nicht die einzigen Nährstoff-Kraftpakete auf dem Markt.

Viele andere Lebensmittel, die keinen Promi-Status erlangt haben, verdienen auch einen Platz auf Ihrem Teller. Beginnen Sie mit diesen neun.

1. Blumenkohl

Brokkoli ist der Verwandte, der die ganze Aufmerksamkeit auf sich zieht, aber sein blasserer Cousin ist kein Mauerblümchen. Blumenkohl ist wie andere Kreuzblütlergemüse eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Wie Brokkoli enthält es auch eine natürliche Pflanzenchemikalie namens Sulforaphan, die laut ersten Labortests an Tieren vielversprechend gegen Krebs sein könnte. Viele andere Dinge wirken sich auch auf Ihr Krebsrisiko aus, aber die Ernährung lässt sich am einfachsten kontrollieren.

2. Sardinen

Diese kleinen Fische haben einen großen Nährwert. Sardinen sind eine großartige Quelle für gesunde Omega-3-Fettsäuren und nur wenige Lebensmittel enthalten so viel Vitamin B12. Sie sind außerdem reich an Vitamin D, dem Kalziumpartner für die Knochenstärke.

3. Tempeh

Sie kennen sich mit Tofu aus, aber haben Sie schon einmal Tempeh probiert? Tempeh wird ebenfalls aus Sojabohnen hergestellt und ist außerdem voller Nährstoffe – wie Eiweiß, Kalium und Kalzium.

4. Rote Bete

Dieses farbenfrohe Wurzelgemüse sieht von außen rau aus, aber wenn man es kocht, ist es weicher und süßer. Rüben sind reich an Antioxidantien, die zum Schutz vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten beitragen können. Außerdem wurde festgestellt, dass ihr Saft, der reich an Nitraten ist, den Blutdruck senkt und die Durchblutung des Gehirns erhöht. Wenn Sie ein Sportler sind, kann der Verzehr von Rüben sogar dazu beitragen, Ihre Leistung zu verbessern.

5. Artischocken

Sie können sie grillen, backen und die Blätter oder das Herz essen. Essen Sie die ganze Artischocke auf, und Sie haben nur noch etwa 60 Kalorien und fast kein Fett, ganz zu schweigen von dem Dip oder der Soße, mit der Sie sie gegessen haben. Es ist reich an Ballaststoffen und macht satt, sodass Sie sich nicht mit fettreicheren Lebensmitteln austoben müssen.

6. Kefir

Diese sprudelnde Form fermentierter Milch ist seit vielen Jahren ein Grundnahrungsmittel im Kaukasus in Osteuropa. Vor kurzem hat es in den USA begonnen, sich durchzusetzen. Kefir ist reich an „guten“ Bakterien, die Probiotika genannt werden. Es wird auch auf seine entzündungshemmende und krebshemmende Wirkung untersucht.

7. Pflaumen (getrocknete Pflaumen)

Pflaumen, bei denen es sich um getrocknete Pflaumen handelt, bewirken viel mehr als nur eine regelmäßige Verdauung. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Eine viertel Tasse hat 104 Kalorien und 12 % der Ballaststoffe, die Sie an einem Tag benötigen. Sie können sie pur essen, zerkleinern und zu Muffins oder anderen Backwaren hinzufügen oder sie in Smoothies, Müsli, Soßen oder Eintöpfe einarbeiten.

8. Linsen

Linsen sind nicht so beliebt wie Bohnen, aber sie sind genauso ein Superstar der gesunden Ernährung. Sie müssen sie vor dem Kochen nicht einweichen. Ersetzen Sie Fleisch in Suppen oder Eintöpfen durch sie und Sie erhalten einen herzhaften Protein- und Ballaststoffschub bei viel weniger Fett.

9. Seetang

Wenn Sie kein Sushi-Fan sind, sind Ihnen Seetang vielleicht nie über die Lippen gekommen. Aber einen Versuch ist dieses Mitglied der Algenfamilie auf jeden Fall wert. Da Algen Nährstoffe aus dem Meer aufnehmen, sind sie reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalzium und Eisen. Es ist außerdem proteinreich und fettarm.

Gesendet : 2023-12-12 10:30

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