9 meilleurs aliments à essayer

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Le saumon, les baies, le brocoli, les amandes et le chou frisé comptent parmi les superstars du monde alimentaire. Mais ce ne sont pas les seules puissances nutritionnelles.

De nombreux autres aliments qui n'ont pas gagné le statut de célébrité méritent également une place dans votre assiette. Commencez par ces neuf.

1. Le chou-fleur

Le brocoli est le parent qui retient toute l'attention, mais son cousin plus pâle n'est pas une giroflée. Comme les autres légumes crucifères, le chou-fleur est une bonne source de vitamine C et de fibres. Comme le brocoli, il contient également un produit chimique végétal naturel appelé sulforaphane qui pourrait être prometteur contre le cancer, selon les premiers tests de laboratoire effectués sur des animaux. De nombreux autres facteurs affectent également votre risque de cancer, mais le régime alimentaire est l'un des plus faciles à contrôler.

2. Sardines

Ces petits poissons ont une grande valeur nutritionnelle. Les sardines sont une excellente source d’acides gras oméga-3 bons pour la santé, et peu d’aliments sont aussi riches en vitamine B12. Ils sont également riches en vitamine D, le partenaire du calcium dans la solidité des os.

3. Tempeh

Vous connaissez le tofu, mais avez-vous essayé le tempeh ? Le tempeh est également fabriqué à partir de graines de soja et regorge également de nutriments, comme des protéines, du potassium et du calcium.

4. Betteraves

Ces légumes-racines aux couleurs vives semblent rugueux à l'extérieur, mais ils sont plus doux et plus sucrés une fois cuits. Les betteraves sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à protéger contre le cancer et d’autres maladies chroniques. De plus, il a été démontré que leur jus, riche en nitrates, abaisse la tension artérielle et augmente le flux sanguin vers le cerveau. Si vous êtes un athlète, grignoter des betteraves pourrait même contribuer à améliorer vos performances.

5. Artichauts

Vous pouvez le griller, le cuire au four et manger les feuilles ou le cœur. Terminez l'artichaut entier et vous n'obtiendrez qu'environ 60 calories et presque pas de matières grasses, sans compter la trempette ou la sauce avec laquelle vous l'avez mangé. Riche en fibres, il vous rassasiera afin que vous ne fassiez pas de folies avec des aliments riches en matières grasses.

6. Kéfir

Cette forme pétillante de lait fermenté est un aliment de base dans les montagnes du Caucase d'Europe de l'Est depuis de nombreuses années. Récemment, il a commencé à se répandre aux États-Unis. Le kéfir est riche en « bonnes » bactéries appelées probiotiques. Il est également étudié pour ses effets anti-inflammatoires et anticancéreux.

7. Pruneaux (prunes séchées)

Les pruneaux, qui sont des prunes séchées, font bien plus que maintenir votre digestion régulière. Ils sont également riches en antioxydants et en fibres. Un quart de tasse contient 104 calories et 12 % des fibres dont vous avez besoin dans une journée. Vous pouvez les manger tels quels, les hacher et les ajouter à des muffins ou à d'autres produits de boulangerie, ou les inclure dans des smoothies, des céréales, des sauces ou des ragoûts.

8. Lentilles

Les lentilles ne sont pas aussi populaires que les haricots, mais elles sont tout autant une superstar des aliments santé. Vous n'avez pas besoin de les tremper avant de les cuire. Remplacez-les par de la viande dans les soupes ou les ragoûts, et vous obtiendrez un apport copieux en protéines et en fibres pour beaucoup moins de matières grasses.

9. Algues

À moins que vous ne soyez un fan de sushi, les algues n'ont peut-être jamais franchi vos lèvres. Mais ce membre de la famille des algues vaut vraiment la peine d’être essayé. Parce qu’elles absorbent les nutriments de la mer, les algues sont riches en nombreuses vitamines et minéraux, notamment en calcium et en fer. Il est également riche en protéines et faible en gras.

Publié : 2023-12-12 10:30

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