9 شوربات صحية يمكنك تناولها عندما تكون مريضًا وتشعر بالمرض من نودلز الدجاج

اتبع Drugslib على

هل تحتاج إلى بعض أنواع الحساء المثيرة للاهتمام في أيام المرض؟ جرب هذه الخيارات الصحية التسعة الأخرى.

حساء القرنبيط الكريمي ليوم مريض على خلفية بيضاءشاركه على Pinterest Arx0nt/Getty Images

عندما تكون تحت الطقس، هناك عدد قليل من الأطعمة الشائعة التي تشعرك بتحسن أكثر من حساء الدجاج بالمعكرونة.

على الرغم من أن وعاء نودلز الدجاج المطهو ​​على البخار له مزاياه، إلا أنه ليس الخيار الصحي الوحيد الذي يساعدك على الوقوف على قدميك مرة أخرى.

إذا كنت تشعر بالملل قليلاً من نفس الحساء القديم، فهناك الكثير من الخيارات الأخرى لتعزيز المناعة.

تحتوي على أقواس قزح من الخضار الغنية بمضادات الأكسدة، والبروتينات القلبية، والحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، إليك تسعة بدائل صحية ولذيذة عندما تكون مريضًا - ومملًا من نودلز الدجاج.

1. حساء الخضار الصيفي مع الروبيان والليمون

هل تعاني من برد الصيف؟ حقق أقصى استفادة من إمكانات مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار الموسمية مع حساء الليمون الخفيف هذا. إضافة الجمبري هي مفاجأة مرحب بها!

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 كوب طماطم مقطعة
  • 2 كوسة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 1/2 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
  • 1 رطل من البطاطس الحمراء، مقطعة إلى قطع متوسطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • 1/4–1/2 رطل. جمبري مطبوخ مسبقًا، مقشر ومنزوع العروق
  • 2 ملعقة كبيرة. الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الريحان أو البقدونس أو الكزبرة، أو مزيج
  • عصير ليمونة متوسطة الحجم

    • التعليمات:

  • سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في وعاء مرق كبير أو فرن هولندي.
  • يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
  • يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أخرى، مع الحرص على عدم تركه يكتسب اللون البني.
  • أضف المرق والخضروات المتبقية ونصف ملعقة صغيرة. ملح. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  • يُضاف الروبيان حتى يسخن، لمدة 1-2 دقيقة.
  • خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الأعشاب الطازجة وعصير الليمون.
  • تذوق وتبل بالملح والفلفل الإضافي، إذا رغبت في ذلك.

    • نصيحة احترافية: يعد خبز الذرة طبقًا جانبيًا ممتازًا لحساء الصيف هذا.

    2. حساء الدجاج والتورتيليني

    قم بزيادة كمية الدجاج والمعكرونة المعتادة عن طريق إضافة التورتيليني المفضل لديك بدلاً من المعكرونة العادية.

    وفقًا لفئة الولايات المتحدة وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يضيف تورتيليني السبانخ العناصر الغذائية التي تعزز المناعة مثل فيتامين C والزنك، في حين يضيف الصنف المحشو بالجبن الدهون والبروتين.

    المكونات:

  • 1/2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
  • 4 حبات جزر متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب كرفس، مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 كوب بصل، مقطع إلى مكعبات
  • >6 أكواب مرق الدجاج
  • 8 أونصة. تورتيليني طازجة أو مجمدة
  • 1 1/2 كوب دجاج مشوي، مقطع
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة. بقدونس طازج، مفروم

    • التعليمات:

  • سخني زيت الزيتون في وعاء المرق على نار متوسطة.
  • أضف الجزر، والكرفس، والبصل واطهيها حتى تنضج دون أن تكتسب اللون البني، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  • أضف مرق الدجاج والتورتيليني. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح التورتيليني طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  • يُضاف الدجاج والملح والفلفل ويُطهى حتى يسخن.
  • يُقدم مع البقدونس الطازج.

    • 3. حساء مخلل التفاح

    قد تكون معتادًا على وضع مخلل الملفوف على النقانق أو النقانق، لكن الملفوف المخلل له أكثر من مجرد بهار. لقد تم استخدامه منذ فترة طويلة في مطبخ أوروبا الوسطى والشرقية كقاعدة للحساء.

    يحتوي مخلل الملفوف كطعام مخمر على البروبيوتيك الطبيعي الذي يمكن أن يلعب دورًا في وظيفة الجهاز المناعي، وفقًا لـ أبحاث 2021.

    ستؤدي إضافة عصير الملفوف المخلل المصفى مرة أخرى في الوصفة أدناه إلى تعزيز قيمة البروبيوتيك لهذا الحساء الحلو والمالح.

    المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 تفاح جراني سميث، مقشر ومقطع البذور
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود
  • 2 كوب مخلل ملفوف، مصفى، عصير محفوظ
  • 6 أكواب مرق خضار
  • 2 ورق غار
  • 6 فصوص كاملة
  • li>

    التعليمات:

  • سخني زيت الكانولا في وعاء المرق على نار متوسطة.
  • أضيفي البصل واطهيه حتى يبدأ يلين، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  • أضيفي التفاح وتبليه بالملح والفلفل.
  • اقليه لمدة 3 دقائق إضافية ، ثم خففي الحرارة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يكرمل التفاح والبصل، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  • أضيفي مخلل الملفوف وارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية. يُطهى حتى يجف مخلل الملفوف ويبدأ بالالتصاق بقاع المقلاة (حوالي 10 دقائق).
  • يُضاف مرق الخضار وأوراق الغار والقرنفل ويُترك حتى يغلي.
  • خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح مخلل الملفوف طريًا جدًا.
  • أزيلي أوراق الغار والقرنفل وقدميها.

    • نصيحة احترافية: لا تتردد في إضافة كمية كبيرة من هذا الحساء مع إضافة الحبوب المطبوخة مثل الكينوا أو البرغل.

    4. حساء الحمص والكينوا المكسيكي

    يشبه حساء الحمص والكينوا المكسيكي هذا تاكو تيوزدي في وعاء. قل ¡حولا! لتتمتع بصحة جيدة مع هذه الوجبة النباتية الغنية بالبروتين.

    المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 1/2 بصل أحمر متوسط ​​الحجم، مفروم
  • 1 هالابينو صغير، مقطع إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/ 2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة. كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
  • 8 أكواب مرق خضار منخفض الصوديوم
  • 1 كوب كينوا
  • 2 (15.5 أونصة) علبة حمص، مصفى ومشطف
  • 1 كوب حبات ذرة مجمدة
  • 3 طماطم روما، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/3 كوب كزبرة، مفرومة
  • 1 أفوكادو، مقطعة إلى شرائح

    • التعليمات:

  • سخني زيت الزيتون في وعاء المرق على نار متوسطة إلى عالية.
  • يُضاف البصل الأحمر والجلابينو والثوم ويُطهى حتى ينضج.
  • تبل بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو.
  • أضف مرق الخضار والكينوا. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا.
  • يُضاف الحمص والذرة والطماطم ويُطهى حتى يسخن تمامًا.
  • يُقدم مع الكزبرة والأفوكادو للتزيين.

    • 5. شوربة الكرنب الكريمية والفاصوليا البيضاء

    يكتسب الكرنب لقب الغذاء الفائق لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة تفيد الجهاز المناعي، وفقًا لما ورد في USDA.

    يوفر هذا الحساء الكريمي المريح فيتامين C والزنك ومضادات الأكسدة، ثم يضيف الكثير من المكونات اللذيذة الأخرى لإكمال نكهة البحر الأبيض المتوسط.

    المكونات:

  • 3 علب (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء، مثل كانيليني أو جريت نورثرن، مقسمة
  • 4 1/ 2 كوب مرق دجاج، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
  • 4 شرائح لحم مقدد مقطعة
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1/2 كوب جزر مقطع
  • 1/2 كوب مقطع كرفس
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود
  • 2 كوب كرنب لاكيناتو مبشور
  • ربع كوب بقدونس مفروم

    • الطريقة:

  • صفي واشطف علبة واحدة من الفاصوليا. يُمزج في محضرة الطعام مع كوب واحد من مرق الدجاج.
  • صفي واشطفي علبتي الفاصوليا الأخريين واتركيهما جانبًا.
  • سخني الزيت في قدر كبير من المرق على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير المقدد ويطهى حتى يصبح هشًا. أخرجي اللحم المقدد باستخدام ملعقة مثقوبة واتركيه جانبًا.
  • أضيفي البصل والجزر والكرفس إلى وعاء المرق. يُطهى المزيج حتى ينضج لمدة 6-7 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
  • يُضاف الثوم وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر. يُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا، مع التحريك باستمرار.
  • تُضاف الفاصوليا المخلوطة، والفاصوليا المصفاة، والبطاطس، ومرق الدجاج المتبقي، والملح، والفلفل.
  • يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء على نار متوسطة أو متوسطة إلى منخفضة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار ويقلل المرق قليلاً.
  • يُضاف الكرنب ولحم الخنزير المقدد المطبوخ ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الكرنب. ذبلت للتو. تذوقي واضبطي التتبيلة حسب الرغبة.

    • نصيحة احترافية: اترك لحم الخنزير المقدد جانبًا لجعل هذا الحساء نباتيًا.

    6. حساء المعكرونة بالكاري الأحمر التايلاندي

    قد يكون القليل من التوابل هو ما أمر به الطبيب لتنظيف الجيوب الأنفية.

    عند تحضير معجون الكاري الأحمر بالفلفل الأحمر، يحتوي هذا الحساء اللذيذ على الكابسيسين، وهو مركب معروف بتفتيت المخاط.

    Aوجدت دراسة أجريت عام 2015 أن الكابسيسين كان مفيدًا في علاج التهاب الأنف غير التحسسي (المعروف أيضًا باسم انسداد الأنف). ومع ذلك، تم استخدام الكابسيسين المستنشق بدلًا من تناوله، وهو ما قد لا يكون له نفس التأثيرات.

    المكونات:

  • 8 أونصة. نودلز الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
  • 1 حبة بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 4 أكواب مرق دجاج منخفض الصوديوم
  • 1 (15 أونصة) علبة حليب جوز الهند الخفيف
  • 2 ملعقة كبيرة. معجون الكاري الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
  • 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة. ريحان طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة.

    • التعليمات:

  • اطهي نودلز الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة. اتركه جانبًا.
  • في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف البطاطا الحلوة والبصل ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 5-7 دقائق.
  • يُضاف مرق الدجاج، وحليب جوز الهند، ومعجون الكاري، وصلصة السمك. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية، لمدة 8-10 دقائق.
  • يُضاف الدجاج المطبوخ، وعصير الليمون، ونودلز الأرز المطبوخة ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن.
  • يُقدم مع الريحان الطازج للتزيين.

    نصيحة احترافية: استبدل الدجاج بمكعبات شرائح اللحم إذا كنت تفضل حساء اللحم البقري.

    7. حساء القرنبيط المحمص

    قد لا يعالج فيتامين C نزلات البرد، لكنه عنصر غذائي مهم في الصورة الكبيرة لصحة المناعة، وفقًا لموقع دراسة 2022.

    في حين أن الحمضيات تميل إلى الحصول على كل المجد لمحتوى فيتامين C، فإن القرنبيط هو مصدر نباتي مدهش. يحتوي كوب واحد على 58% من القيمة اليومية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.

    المكونات:

  • ربع ملعقة صغيرة . جوزة الطيب المطحونة
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
  • 2 رطل. رأس قرنبيط، مقطع إلى زهيرات صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة
  • ربع كوب دقيق
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 4 أكواب مرق دجاج

    • التعليمات:

  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). في وعاء صغير، اخلطي جوزة الطيب والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
  • وزعي زهور القرنبيط على مقلاة كبيرة. يُرش بالزيت ويُتبل بخليط التوابل. يُقلب المزيج حتى يتغطى.
  • يُحمص القرنبيط في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك مرة واحدة. عندما تخرج من الفرن، اهرسيها برفق باستخدام هراسة البطاطس.
  • أذيبي الزبدة في وعاء مرق على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • ينثر الدقيق فوق البصل ويُقلب حتى يتغطى. يُسكب مرق الدجاج والحليب ببطء ويقلب بالمضرب حتى يذوب الدقيق.
  • يُغلى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضيفي القرنبيط نصف المهروس.

    • 8. حساء لحم الخنزير والفاصوليا البيضاء

    حساء لحم الخنزير والفاصوليا البيضاء يمنح نودلز الدجاج فرصة للحصول على المال من حيث المذاق.

    قد يكون المحتوى العالي من البروتين في هذه الوجبة المرضية مفيدًا أيضًا في التعافي من المرض.

    المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة
  • 6 جزر، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم، مفرومة
  • 1 عظم لحم خنزير
  • 2 علبتين (15 أونصة) فاصوليا شمالية رائعة، مصفاة
  • 2 كوب لحم خنزير مفروم
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة. الخردل الجاف
  • 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
  • 2 ورق الغار
  • 4 أكواب مرق الدجاج
  • 4 أكواب ماء

    • التعليمات:

  • في قدر كبير، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
  • يُضاف الجزر والكرفس والبصل وعظم لحم الخنزير ويُقلى حتى تنضج الخضار، لمدة 6-8 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية أخرى.
  • تُضاف جميع المكونات المتبقية ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • أزيلي عظم لحم الخنزير وأوراق الغار وقدميها.

    • نصيحة احترافية: يتجمد هذا الحساء بشكل جميل! اصنع كمية كبيرة واحتفظ ببعضها في الثلاجة لاستخدامها عندما تكون في حالة الطقس السيئ.

    9. حساء العدس في طباخ بطيء

    عندما لا تشعر أنك على ما يرام، ربما لا ترغب في العمل على موقد ساخن. جرّب حساء العدس السهل التحضير والبسيط والمليء بالخضار والبروتين النباتي.

    المكونات:

  • 1 (16 -أونصة) كيس عدس بني
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 جزر مقشرة ومقطعة
  • 2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 (15 أونصة) علبة طماطم مشوية على النار مقطعة إلى مكعبات
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج

    • التعليمات:

  • ضع جميع المكونات باستثناء البقدونس في وعاء الطهي البطيء.
  • غطيها واطهيها على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات. ساعات.
  • أزيلي ورق الغار وأضيفي البقدونس الطازج.
  • يُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية ويقدم.

    • نصيحة احترافية: يُقدم هذا الحساء اللذيذ مع رشة من جبن البارميزان وجانب من الخبز المقرمش.

    الخلاصة

    يمكن للعديد من أنواع الحساء أن تحل محل نودلز الدجاج المريحة.

    من خلال تجربة خيارات جديدة ومبتكرة عندما تكون مريضًا، لن تُرضي ذوقك فحسب، بل ستوسع ذخيرتك الطهوية أيضًا.

    لذا احصل على قسط من الراحة، واحتساء بعض الحساء، وستشعر بالتحسن قريبًا!

    سارة جاروني هي خبيرة تغذية، وكاتبة مستقلة، ومدونة طعام. يمكنك العثور على معلومات التغذية العملية التي تشاركها على رسالة حب إلى Food أو تابعها على تويتر.

    نشر : 2024-08-29 10:50

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية