9 zdravých polévek, které můžete jíst, když je vám špatně – a špatně z kuřecích nudlí

Sledujte Drugslib

Potřebujete další zajímavé polévky pro nemocné? Vyzkoušejte těchto devět dalších zdravých možností.

krémová květáková polévka pro nemocný den na bílém pozadíSdílet na Pinterest Arx0nt/Getty Images

Když jste pod počasí, existuje jen málo běžných potravin, které vám přinesou lepší pocit než kuřecí nudlová polévka.

I když má dušená mísa kuřecích nudlí své výhody, není to zdaleka jediná zdravá volba, jak vás postavit na nohy.

Pokud vás ta stará polévka trochu nudí, existuje spousta dalších možností na posílení imunity.

Díky duhové zelenině bohaté na antioxidanty, vydatným bílkovinám a nutričně bohatým celozrnným výrobkům je zde devět chutných a zdravých alternativ, když jste nemocní – a je vám špatně z kuřecích nudlí.

1. Letní zeleninová polévka s krevetami a citronem

Pryč s letním nachlazením? Využijte co nejlépe antioxidační potenciál sezónní zeleniny s touto lehkou citronovou polévkou. Přidání krevet je vítaným překvapením!

Složení:

  • 2 polévkové lžíce. olivový olej
  • 1 střední cibule nakrájená najemno
  • 1 velký stroužek česneku nasekaný
  • 4 šálky kuřecího vývaru
  • 1 šálek nakrájených rajčat
  • 2 malé cukety, nakrájené na kostičky
  • 1 1/2 šálku čerstvých nebo mražených kukuřičných zrn
  • 1 lb. červených brambor, nakrájených na střední kousky
  • 1/2 lžičky. sůl a černý pepř, podle chuti
  • 1/4–1/2 lb. předvařené krevety, oloupané a zbavené
  • 2 polévkové lžíce. nasekané čerstvé bylinky, jako je bazalka, petržel nebo koriandr, nebo směs
  • šťáva z 1 středního citronu

    • Postup:

  • Olivový olej rozehřejte na středním plameni ve velkém hrnci nebo holandské troubě.
  • Přidejte cibuli a vařte za občasného míchání do změknutí, asi 8 minut.
  • Přidejte česnek a vařte, míchejte další 1–2 minuty, dávejte pozor, aby nezhnědl.
  • Přidejte vývar, zbývající zeleninu a 1/2 lžičky. sůl. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
  • Přidejte krevety, dokud se nezahřejí, 1–2 minuty.
  • Snižte teplotu na minimum a přidejte čerstvé bylinky a citronovou šťávu.
  • Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

    • Tip pro profesionály: Kukuřičný chléb je vynikající přílohou k této letní polévce.

    2. Polévka s kuřecím masem a tortellini

    Zvýrazněte si obvyklou kombinaci kuřecího masa a těstovin tím, že místo běžných nudlí přidáte své oblíbené tortellini.

    Podle třídy U.S. Ministerstvo zemědělství (USDA), špenátové tortellini přidávají živiny zvyšující imunitu, jako je vitamín C a zinek, zatímco odrůda plněná sýrem přidává tuk a bílkoviny.

    Složení:

  • 1/2 polévkové lžíce. olivový olej
  • 4 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1/2 šálku celeru nakrájeného na kostičky
  • 1/2 šálku cibule nakrájené na kostičky
  • 6 šálků kuřecího vývaru
  • 8 oz. čerstvé nebo mražené tortellini
  • 1 1/2 šálku grilovaného kuřecího masa, nakrájené
  • 1/4 lžičky. sůl
  • černý pepř, podle chuti
  • 2 polévkové lžíce. čerstvá petrželka, nasekaná

    • Postup:

  • Olivový olej rozehřejte v hrnci na střední teplotu.
  • Přidejte mrkev, celer a cibuli a vařte, dokud nezměknou, ale nezhnědnou, asi 10 minut.
  • Přidejte kuřecí vývar a tortellini. Přiveďte k varu a vařte, dokud tortellini nezměknou, asi 3 minuty.
  • Vmíchejte kuře, osolte a opepřete a vařte, dokud se neprohřeje.
  • Podávejte přelité čerstvou petrželkou.

    • 3. Jablečno-kysaná polévka

    Možná jste zvyklí dávat si kysané zelí na párky v rohlíku nebo klobásy, ale nakládané zelí má víc než jen koření. Dlouho se používá v kuchyni střední a východní Evropy jako základ polévky.

    Jako fermentované jídlo obsahuje kysané zelí přírodní probiotika, která by mohla hrát roli ve funkci imunitního systému, podle výzkum roku 2021.

    Přidáním scezené šťávy z kysaného zelí do receptu níže zvýšíte probiotickou hodnotu této sladké a slané polévky.

    Složení:

  • 2 polévkové lžíce. řepkový olej
  • 1 cibule nakrájená
  • 2 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená
  • 1/4 lžičky. sůl
  • 1/2 lžičky. černý pepř
  • 2 hrnky kysaného zelí, scezené, konzervovaná šťáva
  • 6 hrnků zeleninového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 6 celých hřebíčků
    • li>

    Postup:

  • Zahřejte řepkový olej v hrnci na střední teplotu.
  • Přidejte cibuli a vařte, dokud nezačne měknout, asi 3 minuty.
  • Přidejte jablka a dochuťte solí a pepřem.
  • Opékejte další 3 minuty. , poté stáhněte oheň na minimum a za občasného míchání vařte, dokud jablka a cibule nezkaramelizují, asi 15 minut.
  • Přidejte kysané zelí a zvyšte teplotu na středně vysokou. Vařte, dokud není kysané zelí suché a nezačne se lepit na dno pánve (asi 10 minut).
  • Přidejte zeleninový vývar, bobkové listy a hřebíček a přiveďte k varu.
  • Snižte teplotu a vařte asi 20 minut, nebo dokud kysané zelí nezměkne.
  • Odstraňte bobkové listy a hřebíček a podávejte.

    • Tip pro profesionály: Neváhejte a přidejte tuto polévku do objemu přidáním vařených zrn, jako je quinoa nebo bulgur.

    4. Mexická polévka z cizrny a quinoy

    Tato mexická polévka z cizrny a quinoy je jako Taco Tuesday v misce. Řekni ahoj! být zdravý s tímto vysokým obsahem bílkovin, rostlinným jídlem.

    Složení:

  • 2 polévkové lžíce. olivový olej
  • 1/2 střední červené cibule, nakrájené
  • 1 malé jalapeño, nakrájené na kostičky
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 1/ 2 lžičky sůl
  • 1/2 lžičky. pepř
  • 1 lžička. chilli prášek
  • 1/2 lžičky. kmín
  • 1/2 lžičky. sušené oregano
  • 8 šálků zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 1 šálek quinoa
  • 2 (15,5 oz.) plechovky cizrny, okapané a opláchnuté
  • 1 šálek mražených kukuřičných zrn
  • 3 romská rajčata nakrájená na kostičky
  • 1/3 šálku koriandru nakrájeného
  • 1 avokádo nakrájené na plátky

    • Postup:

  • V hrnci na středně vysokou teplotu rozehřejte olivový olej.
  • Přidejte červenou cibuli, jalapeño a česnek a vařte do změknutí.
  • Dochuťte solí, pepřem, chilli, římským kmínem a oreganem.
  • Přidejte zeleninový vývar a quinou. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 12–15 minut, nebo dokud quinoa nezměkne.
  • Přidejte cizrnu, kukuřici a rajčata a vařte, dokud se neprohřeje.
  • Podávejte s koriandr a avokádo jako ozdoba.

    • 5. Krémová polévka z kapusty a bílých fazolí

    Kale si podle USDA.

    Tato krémová, uklidňující polévka nabízí vitamín C, zinek a antioxidanty a poté přidává spoustu dalších pikantních ingrediencí, které doplní středomořský chuťový profil.

    Složení:

  • 3 (15 oz.) plechovky bílých fazolí, jako jsou cannellini nebo Great Northern, rozdělené
  • 4 1/ 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené
  • 1 polévková lžíce. olivový olej
  • 4 proužky slaniny, nakrájené
  • 1 šálek nakrájené cibule
  • 1/2 šálku nakrájené mrkve
  • 1/2 šálku nakrájené celer
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce. čerstvý mletý rozmarýn
  • 1/4 lžičky. vločky červené papriky
  • 1 středně červenohnědý brambor, oloupaný a nakrájený na 1/2-palcové kousky
  • 1/4 lžičky. sůl
  • 1/4 lžičky. černý pepř
  • 2 šálky strouhaného kapusty lacinato
  • 1/4 šálku nasekané petrželky

    • Postup:

  • Jednu plechovku fazolí sceďte a propláchněte. Smíchejte v kuchyňském robotu s 1 šálkem kuřecího vývaru.
  • Sceďte a propláchněte další dvě plechovky fazolí a dejte stranou.
  • Olej rozehřejte ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte slaninu a vařte dokřupava. Slaninu vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou.
  • Do vývaru přidejte cibuli, mrkev a celer. Vařte do změknutí asi 6–7 minut za občasného míchání.
  • Vmíchejte česnek, rozmarýn a vločky červené papriky. Vařte za stálého míchání asi 30 sekund, dokud nebude voňavá.
  • Přidejte rozmixované fazole, scezené fazole, brambory, zbývající kuřecí vývar, sůl a pepř.
  • Vařte odkryté na středním nebo mírném ohni 20–25 minut nebo dokud zelenina nezměkne a vývar se mírně nezredukuje.
  • Vmíchejte kapustu a uvařenou slaninu a vařte, dokud kapusta nezměkne. jen zvadlé. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.

    • Tip pro profesionály: Vynechte slaninu, aby byla tato polévka vegetariánská.

    6. Thajská nudlová polévka s červeným kari

    Trocha koření může být právě to, co vám lékař nařídil, aby vám vyčistil dutiny.

    Když se připravuje s červenou paprikou, červená kari pasta v této polévce obsahuje kapsaicin, sloučeninu známou pro rozklad hlenu.

    A Studie z roku 2015 zjistila, že kapsaicin byl užitečný při léčbě nealergické rýmy (neboli ucpaného nosu). Jednalo se však o použití inhalovaného kapsaicinu místo požití, což nemusí mít stejné účinky.

    Složení:

  • 8 oz. rýžové nudle
  • 1 polévková lžíce. olivový olej
  • 1 sladký brambor, oloupaný a nakrájený na 1-palcové kostky
  • 1 cibule, nakrájená
  • 4 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 1 (15 oz.) může zapálit kokosové mléko
  • 2 polévkové lžíce. červená kari pasta
  • 2 polévkové lžíce. rybí omáčka
  • 2 šálky nakrájeného vařeného kuřecího masa
  • 1 polévková lžíce. limetková šťáva
  • 2 polévkové lžíce. čerstvá bazalka, julienned

    • Postup:

  • Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. Dejte stranou.
  • V hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte sladké brambory a cibuli a vařte do křupava, 5–7 minut.
  • Přidejte kuřecí vývar, kokosové mléko, kari pastu a rybí omáčku. Vařte, dokud batáty nezměknou, 8–10 minut.
  • Přidejte vařené kuře, limetkovou šťávu a vařené rýžové nudle a vařte, dokud se neprohřejí.
  • Podávejte s čerstvou bazalkou jako ozdobu.

    • Pro tip: Pokud dáváte přednost masité polévce, nahraďte kuře kostkami steaku.

    7. Polévka z pečeného květáku

    Vitamin C možná nevyléčí běžné nachlazení, ale podle studie 2022.

    Zatímco citrusové plody mají tendenci získat všechnu slávu pro obsah vitamínu C, květák je překvapivým zdrojem zeleniny. Jeden šálek obsahuje 58 % doporučené denní hodnoty USDA.

    Složení:

  • 1/4 lžičky . mletý muškátový oříšek
  • 1 1/4 lžičky. sůl
  • 3/4 lžičky. černý pepř
  • 1 polévková lžíce. česnekový prášek
  • 2 lb. hlávka květáku, nakrájená na malé růžičky
  • 3 polévkové lžíce. extra panenský olivový olej
  • 2 polévkové lžíce. máslo
  • 1/4 šálku mouky
  • 1 velká cibule nakrájená najemno
  • 1 1/2 šálku mléka
  • 4 šálky kuřecího vývaru

    • Postup:

  • Předehřejte troubu na 425 °F (220 °C). V malé misce smíchejte muškátový oříšek, sůl, pepř a česnekový prášek.
  • Růžičky květáku rozložte na velký plech. Pokapeme olejem a dochutíme směsí koření. Promícháme.
  • Květák pečeme v předehřáté troubě 25–30 minut a jednou promícháme. Po vytažení z trouby je lehce rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
  • Máslo rozpusťte v hrnci na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte a míchejte dozlatova, asi 10 minut.
  • Cibuli posypte moukou a zamíchejte, aby se obalila. Pomalu přilévejte kuřecí vývar a mléko a míchejte metličkou, dokud se mouka nerozpustí.
  • Přiveďte k varu a míchejte, dokud nezhoustne, poté snižte teplotu na minimum. Vmícháme napůl rozmačkaný květák.

    • 8. Polévka se šunkou a bílými fazolemi

    Polévka se šunkou a bílými fazolemi dává kuřecím nudlím šmrnc, pokud jde o pikantnost.

    Vysoký obsah bílkovin v tomto uspokojujícím jídle může také pomoci při uzdravování z nemoci.

    Složení:

  • 2 polévkové lžíce. olivový olej
  • 1 1/2 polévkové lžíce. máslo
  • 6 mrkev nakrájených na kostičky
  • 1 velká cibule
  • 2 stonky celeru nakrájené na kostičky
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 šunková kost
  • 2 plechovky fazolí Great Northern, okapané
  • 2 šálky nakrájené šunky
  • 1 1/4 lžičky. černý pepř
  • 1 lžička. suchá hořčice
  • 1/4 lžičky. mletý tymián
  • 1/4 lžičky. muškátový oříšek
  • 2 bobkové listy
  • 4 šálky kuřecího vývaru
  • 4 šálky vody

    • Postup:

  • Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni máslo a olivový olej.
  • Přidejte mrkev, celer, cibuli a šunkovou kost a restujte, dokud zelenina nezměkne, asi 6–8 minut. Přidejte česnek a restujte dalších 30 sekund.
  • Přidejte všechny zbývající ingredience a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte alespoň 30 minut.
  • Vyjměte šunkovou kost a bobkové listy a podávejte.

    • Tip pro profesionály:Tato polévka krásně mrazí! Udělejte velkou dávku a část si uložte do mrazáku, až budete pod nepříznivým počasím.

    9. Čočková polévka v pomalém hrnci

    Když se necítíte dobře, pravděpodobně se nebudete chtít dřít nad rozpáleným sporákem. Vyzkoušejte tuto snadnou opravu a zapomeňte čočkovou polévku v pomalém hrnci plnou zeleniny a rostlinných bílkovin.

    Složení:

  • 1 (16 -oz.) sáček hnědé čočky
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 mrkve, oloupané a nakrájené
  • 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
  • 1 (15 oz.) plechovka nakrájených na kostičky pečených rajčat
  • 6 šálků kuřecího vývaru
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička. sůl
  • 1 lžička. pepř
  • 1 bobkový list
  • 1 lžíce čerstvé petrželky

    • Postup:

  • Všechny ingredience kromě petržele vložte do pomalého hrnce.
  • Přikryjte a vařte na nízkou teplotu 6–8 hodin nebo na vysokou teplotu 3–4 hodin.
  • Odeberte bobkový list a vmíchejte čerstvou petrželku.
  • Vařte dalších 15 minut a podávejte.

    • Tip pro profesionály: Tuto vydatnou polévku podávejte s posypem parmazánu a s křupavým chlebem.

    Sečteno a podtrženo

    Tolik polévek může nahradit uklidňující pohodlí kuřecích nudlí.

    Experimentováním s novými a neotřelými možnostmi, když jste nemocní, potěšíte nejen své chuťové buňky, ale také rozšíříte svůj kulinářský repertoár.

    Tak si odpočiňte, popíjejte polévku a brzy se cítíte lépe!

    Sarah Garone je výživová poradkyně, spisovatelka na volné noze a foodblogerka. Najděte ji, jak sdílí praktické informace o výživě na A Love Letter do jídla nebo ji sledujte na Twitter.

    Vyslán : 2024-08-29 10:50

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova