9 Sup Sihat untuk Dimakan Apabila Anda Sakit—Dan Bosan dengan Mee Ayam

Perlukan sup yang lebih menarik untuk hari sakit? Cuba sembilan pilihan lain yang sihat ini.

Kongsi di Pinterest Arx0nt/Getty Images

Apabila anda berada di bawah cuaca, terdapat beberapa makanan biasa yang lebih sedap berbanding sup mi ayam.

Walaupun semangkuk mi ayam mempunyai kelebihannya, ia bukanlah satu-satunya pilihan yang sihat untuk memulihkan anda.

Jika anda agak bosan dengan sup lama yang sama, terdapat banyak pilihan lain yang meningkatkan imun.

Menampilkan pelangi sayur-sayuran kaya antioksidan, protein yang enak dan bijirin penuh padat nutrien, berikut ialah sembilan alternatif yang lazat dan sihat untuk anda apabila anda sakit — dan muak dengan mi ayam.

1. Sup sayur-sayuran musim panas dengan udang dan lemon

Selesai musim panas? Manfaatkan sepenuhnya potensi antioksidan sayur-sayuran bermusim dengan sup ringan dan limau ini. Penambahan udang adalah satu kejutan yang dialu-alukan!

Bahan:

2 sudu besar. minyak zaitun

1 bawang besar sederhana, dihiris halus

1 ulas bawang putih besar, dikisar

4 cawan air rebusan ayam

1 cawan tomato dipotong dadu

2 zucchini kecil, dipotong dadu

1 1/2 cawan biji jagung segar atau beku

1 paun kentang merah, dipotong menjadi kepingan sederhana

1/2 sudu kecil. garam dan lada hitam, secukup rasa

1/4–1/2 lb. udang pra-masak, dikupas dan dibuang

2 sudu besar. herba segar yang dicincang, seperti selasih, pasli atau ketumbar, atau campuran

jus 1 lemon sederhana

Arah:

Panaskan minyak zaitun dengan api sederhana dalam periuk besar atau ketuhar Belanda.

Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala sehingga lembut, kira-kira 8 minit.

Masukkan bawang putih dan masak, kacau lagi 1–2 minit, berhati-hati agar ia tidak menjadi perang.

Masukkan sup, baki sayur-sayuran, dan 1/2 sudu kecil. garam. Reneh sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 10 minit.

Masukkan udang sehingga panas, 1–2 minit.

Kecilkan api kepada perlahan dan masukkan herba segar dan jus lemon.

Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah tambahan, jika mahu.

Petua pro: Roti jagung menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk sup musim panas ini.

2. Sup ayam dan tortellini

Sempurnakan kombo ayam-dan-pasta biasa dengan memasukkan tortellini kegemaran anda dan bukannya mi biasa.

Menurut kelas A.S. Jabatan Pertanian (USDA), tortellini bayam menambah nutrien yang meningkatkan imuniti seperti vitamin C dan zink, manakala varieti yang disumbat keju menambah lemak dan protein.

Bahan:

1/2 sudu besar. minyak zaitun

4 biji lobak merah sederhana, dikupas dan dipotong dadu

1/2 cawan saderi, dipotong dadu

1/2 cawan bawang besar, dipotong dadu

6 cawan air rebusan ayam

8 oz. tortellini segar atau beku

1 1/2 cawan ayam rotisserie, dicincang

1/4 sudu teh. garam

lada hitam, secukup rasa

2 sudu besar. pasli segar, dicincang

Arah:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk stok di atas api sederhana.

Masukkan lobak merah, saderi dan bawang dan masak sehingga lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 10 minit.

Masukkan sup ayam dan tortellini. Didihkan dan masak sehingga tortellini empuk, kira-kira 3 minit.

Masukkan ayam, garam dan lada sulah dan masak sehingga panas.

Hidangkan atasnya dengan pasli segar.

3. Sup sauerkraut epal

Anda mungkin biasa meletakkan sauerkraut pada hot dog atau bratwurst, tetapi kubis jeruk mempunyai lebih daripada status perasa. Ia telah lama digunakan dalam masakan Eropah tengah dan timur sebagai asas sup.

Sebagai makanan yang ditapai, sauerkraut mengandungi probiotik semulajadi yang boleh memainkan peranan dalam fungsi sistem imun, menurut penyelidikan 2021.

Menambahkan kembali jus sauerkraut yang telah dikeringkan dalam resipi di bawah akan meningkatkan nilai probiotik sup manis dan berperisa ini.

Bahan:

2 sudu besar. minyak canola

1 bawang, dicincang

2 biji epal Granny Smith, dikupas, dibuang inti dan dicincang

1/4 sudu teh. garam

1/2 sudu kecil. lada hitam

2 cawan sauerkraut, toskan, jus diawet

6 cawan sup sayur

2 daun bay

6 ulas keseluruhan

li>

Arah:

Panaskan minyak kanola dalam periuk stok di atas api sederhana.

Masukkan bawang dan masak sehingga mula empuk, kira-kira 3 minit.

Masukkan epal dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Tumis lagi 3 minit , kemudian kecilkan api dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga epal dan bawang menjadi karamel, kira-kira 15 minit.

Masukkan sauerkraut dan naikkan api kepada sederhana tinggi. Masak sehingga sauerkraut kering dan mula melekat pada bahagian bawah kuali (kira-kira 10 minit).

Masukkan sup sayur-sayuran, daun bay dan bunga cengkih, dan biarkan mendidih.

Kurangkan api dan reneh kira-kira 20 minit atau sehingga sauerkraut sangat lembut.

Alihkan daun bay dan bunga cengkih dan hidangkan.

Petua Pro: Jangan ragu untuk membuat pukal sup ini dengan penambahan bijirin masak seperti quinoa atau bulgur.

4. Chickpea Mexico dan sup quinoa

Sup chickpea Mexico dan quinoa ini adalah seperti Taco Tuesday dalam mangkuk. Katakan ¡hola! untuk sihat dengan makanan berasaskan tumbuhan yang tinggi protein ini.

Bahan:

2 sudu besar. minyak zaitun

1/2 bawang merah sederhana, dicincang

1 jalapeño kecil, dipotong dadu

3 ulas bawang putih, dikisar

1/ 2 sudu kecil. garam

1/2 sudu kecil. lada

1 sudu kecil. serbuk cili

1/2 sudu kecil. jintan manis

1/2 sudu kecil. oregano kering

8 cawan sup sayuran rendah natrium

1 cawan quinoa

2 tin (15.5-oz.) kacang ayam, toskan dan bilas

1 cawan biji jagung beku

3 biji tomato Roma, dipotong dadu

1/3 cawan ketumbar, dicincang

1 buah avokado, dihiris

Arah:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk stok di atas api sederhana tinggi.

Masukkan bawang merah, jalapeno, dan bawang putih dan masak sehingga lembut.

Perasakan dengan garam, lada sulah, serbuk cili, jintan putih dan oregano.

Masukkan sup sayur-sayuran dan quinoa. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 12–15 minit atau sehingga quinoa empuk.

Masukkan kacang ayam, jagung dan tomato dan masak sehingga panas.

Hidangkan bersama ketumbar dan alpukat sebagai hiasan.

5. Sup kale berkrim dan kacang putih

Kale mendapat gelaran makanan supernya dengan pelbagai nutrien yang memberi manfaat kepada sistem imun, menurut USDA.

Sup berkrim dan menyelerakan ini menawarkan vitamin C, zink dan antioksidan, kemudian menambah banyak bahan berperisa lain untuk melengkapkan profil rasa Mediterranean.

Bahan:

3 (15 oz.) tin kacang putih, seperti cannellini atau Great Northern, dibahagikan

4 1/ 2 cawan air rebusan ayam, dibahagikan

1 sudu besar. minyak zaitun

4 jalur bacon, dicincang

1 cawan bawang cincang

1/2 cawan lobak merah cincang

1/2 cawan cincang saderi

4 ulas bawang putih, cincang

1 sudu besar. rosemary cincang segar

1/4 sudu teh. kepingan lada merah

1 kentang russet sederhana, dikupas dan dipotong dadu menjadi kepingan 1/2 inci

1/4 sudu teh. garam

1/4 sudu kecil. lada hitam

2 cawan kale lacinato yang dicincang

1/4 cawan pasli cincang

Arah:

Toskan dan bilas satu tin kacang. Kisar dalam pemproses makanan dengan 1 cawan air rebusan ayam.

Toskan dan bilas dua tin kacang yang lain dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam periuk stok besar dengan api sederhana. Masukkan bacon dan masak sehingga garing. Keluarkan bakon dengan sudu berlubang dan ketepikan.

Masukkan bawang, lobak merah dan saderi ke dalam periuk stok. Masak sehingga lembut, kira-kira 6–7 minit, kacau sekali-sekala.

Kacau dalam serpihan bawang putih, rosemary dan lada merah. Masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat, kacau sentiasa.

Masukkan kacang yang telah dikisar, kacang toskan, kentang, baki air rebusan ayam, garam dan lada sulah.

Reneh tanpa tutup di atas api sederhana atau sederhana-rendah selama 20–25 minit atau sehingga sayur-sayuran empuk dan kuahnya sedikit berkurangan.

Masukkan kale dan bacon yang telah dimasak dan reneh sehingga kangkung masak. baru layu. Rasa dan laraskan perasa, jika mahu.

Petua pro: Tinggalkan daging untuk membuat sup ini vegetarian.

6. Mee sup kari merah Thai

Sedikit rempah mungkin hanya apa yang diperintahkan oleh doktor untuk membersihkan resdung anda.

Apabila dibuat dengan lada merah, pes kari merah dalam sup zip ini mengandungi capsaicin, sebatian yang dikenali untuk memecahkan lendir.

A Kajian 2015 mendapati bahawa capsaicin membantu untuk merawat rinitis bukan alahan (atau hidung tersumbat). Walau bagaimanapun, ini menggunakan capsaicin yang disedut dan bukannya dimakan, yang mungkin tidak mempunyai kesan yang sama.

Bahan:

8 oz. mi beras

1 sudu besar. minyak zaitun

1 ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu menjadi kiub 1 inci

1 bawang, dicincang

4 cawan air rebusan ayam rendah sodium

1 (15-oz.) boleh santan ringan

2 sudu besar. pes kari merah

2 sudu besar. sos ikan

2 cawan ayam masak yang dicincang

1 sudu besar. jus limau

2 sudu besar. selasih segar, julienned

Arah:

Masak mi nasi mengikut arahan pakej. Ketepikan.

Dalam periuk stok, panaskan minyak zaitun di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan keledek dan bawang dan masak sehingga garing, 5–7 minit.

Masukkan air rebusan ayam, santan, pes kari dan sos ikan. Reneh sehingga ubi keledek lembut, 8–10 minit.

Masukkan ayam yang telah dimasak, jus limau nipis dan mi nasi yang telah dimasak dan renehkan sehingga dipanaskan.

Hidangkan dengan selasih segar sebagai hiasan.

Petua pro: Ganti kiub stik untuk ayam jika anda lebih suka sup yang berdaging.

7. Sup kembang kol panggang

Vitamin C mungkin tidak menyembuhkan selsema, tetapi ia merupakan nutrien penting dalam gambaran besar kesihatan imun, menurut kajian 2022.

Walaupun buah sitrus cenderung untuk mendapatkan semua kemuliaan untuk kandungan vitamin C, kembang kol adalah sumber sayuran yang mengejutkan. Satu cawan mengandungi 58% daripada nilai harian disyorkan USDA.

Bahan:

1/4 sudu teh . pala tanah

1 1/4 sudu kecil. garam

3/4 sudu teh. lada hitam

1 sudu besar. serbuk bawang putih

2 lb. kepala kembang kol, dipotong menjadi kuntum kecil

3 sudu besar. minyak zaitun extra-virgin

2 sudu besar. mentega

1/4 cawan tepung

1 bawang besar, dicincang halus

1 1/2 cawan susu

4 cawan air rebusan ayam

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Dalam mangkuk kecil, campurkan pala, garam, lada sulah dan serbuk bawang putih.

Sapukan kuntum bunga kobis pada kuali besar. Lumurkan dengan minyak dan perasakan dengan adunan rempah. Tos hingga bersalut.

Bakar kembang kol dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25–30 minit, kacau sekali. Apabila ia keluar dari ketuhar, tumbuk perlahan dengan penumbuk kentang.

Cairkan mentega dalam periuk stok dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan masak dan kacau sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit.

Taburkan tepung ke atas bawang dan kacau hingga menyalut. Masukkan air rebusan ayam dan susu perlahan-lahan dan kacau dengan whisk hingga tepung larut.

Masak hingga mendidih dan kacau hingga pekat, kemudian kecilkan api. Masukkan kembang kol separa tumbuk.

8. Ham dan sup kacang putih

Ham dan sup kacang putih memberikan mi ayam untuk wangnya dari segi kesedapan.

Kandungan protein yang tinggi dalam hidangan yang mengenyangkan ini juga boleh membantu pemulihan penyakit.

Bahan-bahan:

2 sudu besar. minyak zaitun

1 1/2 sudu besar. mentega

6 biji lobak merah, dipotong dadu

1 biji bawang besar

2 batang saderi, dipotong dadu

3 ulas bawang putih, dikisar

1 tulang ham

2 (15-oz.) tin Kacang Utara Besar, toskan

2 cawan ham cincang

1 1/4 sudu teh. lada hitam

1 sudu kecil. mustard kering

1/4 sudu teh. thyme dikisar

1/4 sudu teh. pala

2 helai daun salam

4 cawan air rebusan ayam

4 cawan air

Arah:

Dalam periuk stok besar, panaskan mentega dan minyak zaitun di atas api sederhana.

Masukkan lobak merah, saderi, bawang merah dan tulang ham dan tumis sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 6–8 minit. Masukkan bawang putih dan tumis lagi 30 saat.

Masukkan semua bahan yang tinggal dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sekurang-kurangnya 30 minit.

Alihkan tulang ham dan daun bay dan hidangkan.

Petua pro: Sup ini membeku dengan cantik! Buat kumpulan yang besar dan simpan sedikit di dalam peti sejuk untuk semasa cuaca buruk.

9. Sup lentil periuk perlahan

Apabila anda tidak sihat, anda mungkin tidak mahu bekerja keras di atas dapur panas. Cuba sup lentil periuk perlahan yang mudah diperbaiki dan dilupakan ini yang penuh dengan sayur-sayuran dan protein berasaskan tumbuhan.

Bahan-bahan:

1 (16 -oz.) beg kacang lentil coklat

1 bawang, dicincang

2 lobak merah, dikupas dan dicincang

2 batang saderi, dipotong dadu

1 (15-oz.) tin tomato panggang yang dihiris dadu

6 cawan air rebusan ayam

4 ulas bawang putih, dikisar

1 sudu kecil. garam

1 sudu kecil. lada

1 daun bay

1 sudu besar pasli segar

Arah:

Letakkan semua bahan kecuali pasli dalam periuk perlahan.

Tutup dan masak pada api perlahan 6–8 jam atau pada api atas 3–4 jam.

Keluarkan daun bay dan kacau dalam pasli segar.

Masak lagi 15 minit dan hidangkan.

Petua pro: Hidangkan sup yang enak ini dengan taburan keju parmesan dan sebelah roti berkerak.

Barisan bawah

Begitu banyak sup boleh digunakan untuk keselesaan mi ayam yang menenangkan.

Dengan bereksperimen dengan pilihan baharu dan baharu apabila anda sakit, anda bukan sahaja akan menggembirakan citarasa anda, anda juga akan mengembangkan repertoir masakan anda.

Jadi, berehatlah, teguk sup dan rasa sihat tidak lama lagi!

Sarah Garone ialah pakar pemakanan, penulis bebas dan penulis blog makanan. Dapatkan perkongsian maklumat pemakanan sederhana beliau di Surat Cinta ke Makanan atau ikuti dia di Twitter.

Disiarkan : 2024-08-29 10:50

Baca lagi

• Bantu Bayi Anda Tidur Sepanjang Malam
• 10 Hadiah Penjagaan Kulit Berasaskan Bukti Yang Sangat Berbaloi
• Ujian Alahan untuk Kanak-kanak: Apa yang Dijangkakan
• Pertumbuhan Selepas Traumatik: Bagaimana Memulakan Penyembuhan
• Berapa Banyak Tidur Dalam, Ringan dan REM yang Anda Perlukan?
• Meninggalkan Bolus 5-FU Tidak Mengurangkan Kemandirian dalam Kanser Lanjutan

Penafian

Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

Kata Kunci Popular

• metformin obat apa
• alahan panjang
• glimepiride obat apa
• takikardia adalah
• erau ernie
• pradiabetes
• besar88
• atrofi adalah
• kutu anjing
• trakeostomi
• mayzent pi
• enbrel auto injector not working
• enbrel interactions
• lenvima life expectancy
• leqvio pi
• what is lenvima
• lenvima pi
• empagliflozin-linagliptin
• encourage foundation for enbrel
• qulipta drug interactions