9 supe sănătoase pe care să le mănânci când ești bolnav și sătul de tăiței de pui

Aveți nevoie de niște supe mai interesante pentru zilele bolnave? Încercați aceste nouă alte opțiuni sănătoase.

Supă cremoasă de conopidă pentru o zi de boală pe un fundal alb

Distribuiți pe Pinterest Arx0nt/Getty Images

Când vă aflați sub vreme, există puține alimente mai comune pentru a se simți mai bine decât supa de pui cu tăiței.

În timp ce un castron aburind cu tăiței de pui are meritele sale, este departe de a fi singura alegere sănătoasă pentru a vă readuce pe picioare.

Dacă te-ai plictisit puțin de aceeași supă veche, există o mulțime de alte opțiuni de stimulare a sistemului imunitar.

Cu curcubee de legume bogate în antioxidanți, proteine bogate și cereale integrale bogate în nutrienți, iată nouă alternative gustoase și sănătoase pentru când ești bolnav – și sătul de tăiței de pui.

1. Supă de legume de vară cu creveți și lămâie

Jos cu frigul de vară? Profită la maximum de potențialul antioxidant al legumelor de sezon cu această supă ușoară, cu lămâie. Adăugarea de creveți este o surpriză binevenită!

Ingrediente:

2 linguri. ulei de măsline

1 ceapă medie, tăiată mărunt

1 cățel mare de usturoi, tocat

4 căni bulion de pui

1 cană roșii tăiate cubulețe

2 dovlecei mici, tăiați cubulețe

1 1/2 cană boabe de porumb proaspete sau congelate

1 lb. cartofi roșii, tăiați în bucăți medii

1/2 linguriță. sare și piper negru, după gust

1/4–1/2 lb. creveți prefierți, curățați și devenați

2 linguri. ierburi proaspete tocate, cum ar fi busuioc, pătrunjel sau coriandru, sau un amestec

suc de 1 lămâie medie

Instrucțiuni:

Încinge uleiul de măsline la foc mediu într-o oală mare sau cuptor olandez.

Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când până se înmoaie, aproximativ 8 minute.

Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând încă 1–2 minute, având grijă să nu se rumenească.

Adăugați bulionul, legumele rămase și 1/2 linguriță. sare. Se fierbe până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.

Adăugați creveții până se încălzesc, 1–2 minute.

Reduceți căldura la minim și adăugați ierburi proaspete și suc de lămâie.

Gustați și asezonați cu sare și piper, dacă doriți.

Sfat profesionist: pâinea de porumb este o garnitură excelentă pentru această supă de vară.

2. Supă de pui și tortellini

Măriți avantajul la combinația obișnuită de pui și paste, incluzând tortellini preferati în loc de tăiței obișnuiți.

Conform clasei S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA), tortellini cu spanac adaugă nutrienți care sporesc imunitatea, cum ar fi vitamina C și zinc, în timp ce o varietate umplută cu brânză adaugă grăsimi și proteine.

Ingrediente:

1/2 lingura. ulei de măsline

4 morcovi medii, curățați și tăiați cubulețe

1/2 cană țelină, tăiată cubulețe

1/2 cană ceapă, tăiată cubulețe

6 căni bulion de pui

8 oz. tortellini proaspăt sau congelat

1 1/2 cană pui rotisor, mărunțit

1/4 linguriță. sare

piper negru, dupa gust

2 linguri. patrunjel proaspat, tocat

Instrucțiuni:

Încălziți uleiul de măsline într-o oală la foc mediu.

Adăugați morcovii, țelina și ceapa și gătiți până se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 10 minute.

Adăugați bulion de pui și tortellini. Aduceți la fiert și gătiți până când tortellini sunt fragezi, aproximativ 3 minute.

Adăugați puiul, sare și piper și gătiți până se încălzesc.

Serviți acoperit cu pătrunjel proaspăt.

3. Supă de mere și varză murată

Puteți fi obișnuit să puneți varză murată pe hot dog sau bratwursts, dar varza murată are mai mult decât condiment. A fost folosit de mult timp în bucătăria centrală și de est europeană ca bază de supă.

Ca aliment fermentat, varza murată conține probiotice naturale care ar putea juca un rol în funcționarea sistemului imunitar, conform cercetare 2021.

Adăugarea din nou a sucului de varză murată scursă în rețeta de mai jos va crește valoarea probiotică a acestei supe dulci și sărate.

Ingrediente:

2 linguri. ulei de canola

1 ceapă, tocată

2 mere Granny Smith, decojite, dezlipite și tocate

1/4 linguriță. sare

1/2 linguriță. piper negru

2 cani de varza murata, scursa, suc conservat

6 cani de bulion de legume

2 foi de dafin

6 cuisoare intregi

li>

Instrucțiuni:

Încălziți uleiul de canola într-o oală la foc mediu.

Adăugați ceapa și gătiți până când începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute.

Adăugați merele și asezonați cu sare și piper.

Se mai călește încă 3 minute. , apoi dați focul la mic și gătiți, amestecând din când în când, până când merele și ceapa s-au caramelizat, aproximativ 15 minute.

Adăugați varza murată și creșteți focul la mediu-mare. Gătiți până când varza murată se usucă și începe să se lipească de fundul cratiței (aproximativ 10 minute).

Adăugați bulion de legume, foi de dafin și cuișoare și aduceți la fiert.

Reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute sau până când varza murată este foarte fragedă.

Îndepărtați foile de dafin și cuișoarele și serviți.

Sfat profesionist: nu ezitați să îmbogățiți această supă cu adaos de cereale fierte precum quinoa sau bulgur.

4. Supă mexicană de năut și quinoa

Această supă mexicană de năut și quinoa este ca Taco Tuesday într-un castron. Spune ¡hola! sănătos cu această mâncare bogată în proteine, pe bază de plante.

Ingrediente:

2 linguri. ulei de măsline

1/2 ceapă roșie medie, tocată

1 jalapeño mic, tăiat cubulețe

3 căței de usturoi, tocați

1/ 2 lingurite sare

1/2 linguriță. ardei

1 lingurita. pudră de chili

1/2 linguriță. chimen

1/2 linguriță. oregano uscat

8 căni bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu

1 cană quinoa

2 conserve (15,5 oz.) de năut, scurs și clătit

1 cană boabe de porumb congelate

3 roșii rom, tăiate cubulețe

1/3 cană coriandru, tocat

1 avocado, feliat

ul>

Instrucțiuni:

Încinge uleiul de măsline într-o oală la foc mediu-mare.

Adăugați ceapa roșie, jalapeño și usturoiul și gătiți până se înmoaie.

Asezonați cu sare, piper, chili pudră, chimen și oregano.

Adăugați bulionul de legume și quinoa. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 12-15 minute sau până când quinoa este fragedă.

Adăugați năutul, porumbul și roșiile și gătiți până se încălzește.

Serviți cu coriandru și avocado ca garnitură.

5. Supă cremoasă de kale și fasole albă

Kale își câștigă titlul de superaliment cu mai mulți nutrienți care beneficiază sistemul imunitar, conform USDA.

Această supă cremoasă și reconfortantă oferă vitamina C, zinc și antioxidanți, apoi adaugă o mulțime de alte ingrediente sărate pentru a completa profilul de arome mediteraneene.

Ingrediente:

3 conserve (15 oz) de fasole albă, cum ar fi cannellini sau Great Northern, împărțite

4 1/ 2 cesti supa de pui, impartite

1 lingura. ulei de masline

4 fasii de bacon, tocata

1 cana ceapa tocata

1/2 cana morcov tocat

1/2 cana tocata telina

4 catei de usturoi, tocati

1 lingura. rozmarin proaspăt tocat

1/4 linguriță. fulgi de ardei roșu

1 cartof rușin mediu, curățat și tăiat cubulețe în bucăți de 1/2 inch

1/4 linguriță. sare

1/4 linguriță. piper negru

2 căni de kale lacinata mărunțită

1/4 cană de pătrunjel tocat

Instrucțiuni:

Scurgeți și clătiți o cutie de fasole. Se amestecă într-un robot de bucătărie cu 1 cană de supă de pui.

Scurgeți și clătiți celelalte două cutii de fasole și lăsați-le deoparte.

Încingeți uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați bacon și gătiți până devine crocant. Scoateți slănina cu o lingură cu șuruburi și lăsați-o deoparte.

Adăugați ceapa, morcovii și țelina în oala de stoc. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 6–7 minute, amestecând ocazional.

Adăugați usturoiul, rozmarinul și fulgii de ardei roșu. Gătiți până se parfumează, aproximativ 30 de secunde, amestecând constant.

Adăugați fasolea amestecată, fasolea scursă, cartofii, bulionul de pui rămas, sare și piper.

Se fierbe neacoperit la foc mediu sau mediu-mic timp de 20–25 de minute sau până când legumele sunt fragede și bulionul este puțin redus.

Se amestecă varza și slănină fiartă și se fierbe până când varza este redusă. doar ofilit. Gustați și ajustați condimentele, dacă doriți.

Sfat profesionist: lasă deoparte slănina pentru a face această supă vegetariană.

6. Supă de tăiței cu curry roșu thailandez

Un pic de condiment poate fi exact ceea ce a ordonat medicul pentru a vă curăța sinusurile.

Atunci când este făcută cu ardei roșu, pasta de curry roșu din această supă plină conține capsaicină, un compus cunoscut pentru desfacerea mucusului.

A 7. Supă de conopidă prăjită

Este posibil ca vitamina C să nu vindece răceala obișnuită, dar este un nutrient important în imaginea de ansamblu a sănătății imunitare, potrivit unui Studiu 2022.

În timp ce citricele tind să obțină toată gloria pentru conținutul de vitamina C, conopida este o sursă de legume surprinzătoare. O cană conține 58% din valoarea zilnică recomandată de USDA.

Ingrediente:

1/4 linguriță . nucșoară măcinată

1 1/4 linguriță. sare

3/4 linguriță. piper negru

1 lingura. pudră de usturoi

2 lb. cap de conopidă, tăiată în buchețe mici

3 linguri. ulei de măsline extravirgin

2 linguri. unt

1/4 cana faina

1 ceapa mare, tocata marunt

1 1/2 cana lapte

4 cani supa de pui

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 425°F (220°C). Într-un castron mic, amestecați nucșoară, sare, piper și praf de usturoi.

Întindeți buchețele de conopidă pe o tavă mare. Stropiți cu ulei și asezonați cu amestecul de condimente. Se amestecă pentru a se acoperi.

Prăjiți conopida în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, amestecând o dată. Când iese din cuptor, se zdrobește ușor cu un zdrobitor de cartofi.

Topiți untul într-o oală de stoc la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți și amestecați până se rumenesc, aproximativ 10 minute.

Presărați făina peste ceapă și amestecați pentru a se acoperi. Se toarnă încet bulionul de pui și laptele și se amestecă cu un tel până se dizolvă făina.

Aduceți la fierbere și amestecați până se îngroașă, apoi reduceți căldura la mic. Se amestecă conopida semi-pasată.

8. Supă de șuncă și fasole albă

Supa de șuncă și fasole albă oferă tăiței de pui o cursă pentru banii săi în ceea ce privește savoarea.

Conținutul ridicat de proteine al acestei mese satisfăcătoare poate fi de asemenea util pentru recuperarea bolii.

Ingrediente:

2 linguri. ulei de măsline

1 1/2 linguriță. unt

6 morcovi, tăiați cubulețe

1 ceapă mare

2 tulpini de țelină, tăiați cubulețe

3 căței de usturoi, tocați

1 os de șuncă

2 conserve (15 oz.) de fasole Great Northern, scursă

2 căni de șuncă tocată

1 1/4 linguriță. piper negru

1 linguriță. muștar uscat

1/4 linguriță. cimbru măcinat

1/4 linguriță. nucsoara

2 foi de dafin

4 cani supa de pui

4 cani apa

Instrucțiuni:

Într-o oală mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu.

Adăugați morcovii, țelina, ceapa și osul de șuncă și soțiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 6-8 minute. Adăugați usturoiul și căliți încă 30 de secunde.

Adăugați toate ingredientele rămase și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți cel puțin 30 de minute.

Îndepărtați oasele de șuncă și foile de dafin și serviți.

Sfat profesionist: Această supă îngheață minunat! Faceți un lot mare și păstrați câteva în congelator pentru atunci când sunteți sub vreme.

9. Supă de linte cu fiert lent

Când nu te simți bine, probabil că nu vrei să te chinui cu o sobă încinsă. Încercați această supă de linte ușor de fixat și uitată, plină de legume și proteine pe bază de plante.

Ingrediente:

1 (16 -oz.) pungă linte maro

1 ceapă, tocată

2 morcovi, curățați și tocați

2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe

1 cutie de roșii prăjite la foc tăiate cubulețe

6 căni supă de pui

4 căței de usturoi, tocați

1 linguriță. sare

1 linguriță. ardei

1 frunză de dafin

1 lingură pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

Puneți toate ingredientele, cu excepția pătrunjelului, în aragazul lent.

Acoperiți și gătiți la foc mic 6-8 ore sau la maxim 3-4 ore. ore.

Se scoate frunza de dafin și se amestecă pătrunjel proaspăt.

Gătiți încă 15 minute și serviți.

Sfat profesionist: Serviți această supă copioasă cu un presărat de brânză parmezan și o parte de pâine crustă.

Linie de bază

Atât de multe supe pot fi înlocuite pentru confortul liniștitor al tăițeilor de pui.

Experimentând opțiuni noi și noi atunci când ești bolnav, nu numai că îți vei mulțumi papilele gustative, ci și vei extinde repertoriul culinar.

Așa că odihnește-te puțin, sorbiți puțină supă și simțiți-vă mai bine în curând!

Sarah Garone este nutriționistă, scriitoare independentă și blogger alimentar. Găsiți-o împărtășind informații practice despre nutriție la O scrisoare de dragoste la Food sau urmăriți-o pe Twitter.

Postat : 2024-08-29 10:50

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

9 supe sănătoase pe care să le mănânci când ești bolnav și sătul de tăiței de pui

1. Supă de legume de vară cu creveți și lămâie

2. Supă de pui și tortellini

3. Supă de mere și varză murată

4. Supă mexicană de năut și quinoa

5. Supă cremoasă de kale și fasole albă

6. Supă de tăiței cu curry roșu thailandez

8. Supă de șuncă și fasole albă

9. Supă de linte cu fiert lent

Linie de bază

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

Cuvinte cheie populare