9 Tips kanggo Mangan Seneng lan Imbang saka Pawon Ayurveda Divya

Food minangka kanca kanggo ndhukung sampeyan ing kesejahteraan sampeyan.

Divya Alter gedhe ing Bulgaria. Sing tetep karo dheweke wiwit cilik yaiku kepiye kulawargane ana hubungane karo panganan.

"Aku gedhe ing kluwarga sing tansah duwe lemah, lan kita nandur macem-macem woh-wohan lan sayuran, sanajan saiki," ujare Alter. "Kita ana hubungane banget karo cara tuwuh panganan, cara ngreksa kanggo mangsa, lan cara fermentasi kubis."

Sambungan kulawargane karo panganan sing dipangan nggawe dhasar kanggo katresnan Alter mengko. urusan karo panganan.

"Aku ngucapke matur nuwun banget amarga ora saben budaya duwe hubungan banget karo panganan," ujare Alter.

Nalika dheweke nemokake yoga nalika isih remaja, Alter wiwit njelajah panganan sing adhedhasar tanduran. Minangka intern pawon ing yoga ashram, dheweke sinau carane masak sehat, pangan basis tanduran ing ijol-ijolan kanggo kelas yoga.

"Iki carane aku seneng masak lan mangan," ujare Alter.

Carane panganan ndhukung penyembuhan

Sabanjure, Alter manggon ing India suwene limang taun lan entuk sesambungan karo Ayurveda, obat tradisional India. Dheweke nyritakake babagan carane dheweke pisanan nyedhaki dhokter Ayurveda kanthi pola pikir Barat.

“Aku arep menyang dokter Ayurveda lan kandha, oke, wenehi jamu apa wae sing dibutuhake, lan dheweke bakal kandha, 'Ya, aku bakal menehi sampeyan jamu, nanging sadurunge iku, iki dhaptar panganan sing apik kanggo sampeyan saiki,'" dheweke nuduhake.

Iki mbantu Alter ngerti carane panganan bisa ndhukung penyembuhan.

"Aku kaya, wow," dheweke ngandika. "Iki pancen carane panganan bisa digunakake minangka obat."

Nuduhake karyane

Alter ndadekake filosofi dheweke urip nalika dheweke miwiti mulang kelas masak ing New York City ing taun 2009, lan mengko karo buku masak pisanane, "Apa sing kudu dipangan kanggo perasaanmu: Pawon Ayurveda Anyar."

Saka ing kana, layanan pangiriman dhaharan pungkasane dadi restoran basis tanduran nalika Divya's Kitchen dibukak ing Manhattan's Lower East Side ing 2016.

Ing kana, Alter nyediakake panganan musiman sing anyar disiapake kanthi corak Ayurveda.

Penawaran paling anyar dheweke kalebu buku masak 2022 sing diarani "Kabungahan Keseimbangan: Pandhuan Ayurveda kanggo Masak kanthi Bahan Penyembuhan," lan seri limang online Masterclasses kanggo ngiringi buku.

Pengin sinau prinsip mangan sehat Alter ditrapake ing buku masak lan ing menu dheweke? Waca kanggo njaluk tips dheweke.

Tips Divya kanggo mangan seimbang

Piwulang Alter saka pasinaon Ayurveda lan pengalaman urip dheweke ngandhani cara masak lan mangan panganan saiki.

Ora ana panganan sing apik utawa ala

Salah sawijining prinsip utama? Ora ana panganan sing apik utawa ala.

"Kabeh sing ana ing alam bisa digunakake minangka obat," ujare. “Pitakone, apa apik kanggo sampeyan saiki apa ora?”

Wangsulan iki bisa gumantung ing cuaca, mangsa, uga mangsa urip sampeyan.

"Awak kita kudu adaptasi kabeh owah-owahan iki, lan bagéan saka adaptasi iki uga adaptasi diet kita supaya apa wae kita mangan ndhukung ngendi kita saiki," ngandika Alter.

Dheweke kelingan wangsulane salah sijine gurune kanggo nanggepi pitakonan, 'Apa iki apik kanggo aku?'

"Jawabane mesthi, 'iku gumantung.' Iku gumantung apa sing sampeyan butuhake saiki," ujare Alter.

Mangan panganan sing awak kandha 'ya'

Nalika dijaluk njlèntrèhaké masakan ing Divya's Kitchen, Alter mangsuli kanthi definitif: "We serves food that your body says yes."

Tegese panganan sing enak, uga menehi nutrisi lan energi sing jero.

"Iki alesan utama kita mangan," ujare Alter. "Iki ora mung kanggo hiburan. Iki minangka aspek kreatif, sing uga penting banget. Nanging yen ora menehi panganan sing jero, yen mung nyenengake sampeyan, sampeyan ora bakal marem."

Contone, Alter nuduhake pengalaman umum yaiku rasa kebak nanging ora puas. Dheweke ujar manawa iki biasane amarga kekurangan nutrisi utawa rasa.

Saliyane menehi panganan sing marem banget, Alter duwe komitmen kanggo panganan sing gampang dicerna. Dheweke nggambarake efek sakabèhé minangka kroso kenyang, nanging ora kaya sampeyan kudu turu.

Mangan panganan sing bisa bebarengan

Saliyane iku, Alter ujar manawa nggabungake panganan tartamtu bisa nyebabake gangguan pencernaan. Contone, dheweke ora nyedhiyakake woh mentah bebarengan karo panganan sing wis dimasak amarga bisa nyebabake gas utawa kembung.

Sanajan ora ana bukti ilmiah sing ndhukung kombinasi panganan umum, ana sawetara studi sing nuduhake. sing nggabungake panganan tartamtu bisa duwe efek tartamtu.

Contone, a Sinau 2022 babagan simulasi kondisi pencernaan nemokake yen susu sing dicampur karo woh-wohan utawa ekstrak teh ijo ngasilake efek antioksidan sing luwih murah tinimbang kombinasi panganan liyane sing luwih apik.

A 2017 sinau nemokake yen konsumsi sayuran sing sugih karotenoid bebarengan karo lemak sehat mbantu nambah panyerepan nutrisi.

Sayuran sing ngandhut karotenoid kalebu

wortel

tomat

bawang abang

bayam

brokoli

Saliyane iku, a Sinau 2022 nemokake yen ngonsumsi vitamin C bisa mbantu awak nyerep zat besi kanthi luwih efektif.

"Aku ngetrapake prinsip kompatibilitas panganan kanggo saben sajian ing menu kita [lan] karo kabeh resepku," ujare Alter. "Asring kita mikir yen kita duwe masalah pencernaan sing kronis, nanging ora ana sing serius. Mung yen sampeyan mangan rong panganan sing ora cocog, lan awak ujar, 'he, ora bener.' p>Alter nyathet yen ana misconception umum yen panganan Ayurveda padha karo panganan India. Sejatine ora ngono.

“Ayurveda asale saka India. Iki minangka sistem penyembuhan medis tradisional India, lan akeh resep tradisional sing lawas yaiku India, "dheweke nerangake. "Nanging prinsip Ayurveda ing hubungane karo panganan iku universal."

Mangkono, menu ing Divya's Kitchen maneka warna.

"Aku seneng rasa Italia, mula kita duwe lasagna lan risotto ... nanging aku ora nganggep minangka panganan regional tartamtu," ujare Alter. "Apa sing dakkarepake kanggo resep-resep lan menu saka Divya's Kitchen yaiku nuduhake carane ngetrapake prinsip-prinsip universal panganan iki ing masakan apa wae."

Mangan panganan sing sampeyan diwasa

Amarga prinsip Ayurveda bisa ditrapake kanggo panganan apa wae, Alter nandheske ngurmati warisan budaya minangka bagean saka diet sing sehat lan seimbang.

Contone, dheweke nuduhake babagan kanca saka Iran sing tuwuh ing masakan Persia.

“Iki pedhes, rasane enak, akeh saffron, kayu manis, lan kabeh rempah-rempah iki, akeh banget. beras lan delima," ujare Alter. "Iki panganan sing bakal nggawe dheweke sehat. Dheweke bakal rumangsa sehat yen dipangan.”

Panganan sing menehi panglipur lan ngelingake wong sing ditresnani bisa uga bisa nambani kaya sing diarani panganan "sehat", ujare Alter.

Nanging, dheweke nandheske yen nggawe versi panganan kabeh saka favorit sampeyan. pasugatan bakal tansah ngasilaken paling nutrisi.

Nalika ditakoni panganan tradisional Bulgaria apa sing disenengi, Alter wis siap njawab.

“Iku jenenge banitsa,” kandhane. "Iku pastry filo, lan sampeyan bisa duwe kabeh jinis fillings ... keju curd, bayem, shredded waluh utawa apel-jinis kaya strudel. Pancen enak tenan.”

Mangan sepira rasane

Kaya sing kandha ing buku masak, Alter ngutamakake mangan kanggo rasane awak lan pikiran.

Dheweke menehi saran kanggo nyetel kanthi takon, "Apa sing kedadeyan ing awak saiki?"

Contone, wong sing lagi meteng bakal mbutuhake panganan sing luwih akeh lan nutrisi. Yen sampeyan nindakake pakaryan fisik sing abot, mesthine sampeyan butuh panganan sing luwih abot—ora mung salad.

Alter nawakake jus celery minangka conto.

“Sawetara wong edan karo jus seledri. Iku bisa apik kanggo sampeyan utawa ora apik kanggo sampeyan, "ujare dheweke.

Alter ujar yen jus celery bisa mbantu nyuda rasa asam lan mulas. Ing tangan liyane, bisa nambah kualitas kadhemen lan garing ing awak, nggawe kurang saka becik kanggo kadhemen, dina blustery.

"Iku mung bakal nambah energi ing awak," ngandika Alter. "Sampeyan kudu duwe kawruh dhasar babagan sifat-sifat bahan kasebut supaya sampeyan bisa nemtokake kapan arep ngundang ing piring lan ing endi disimpen ing rak."

Relax karo hubungan sampeyan karo panganan

Tenangake hubungan sampeyan karo panganan
h3>
Ngerti apa sing arep dipangan bisa mbingungake—malah dadi stres.
"Penting kanggo santai ing hubungan karo panganan," ujare Alter. "Sampeyan bisa uga mangan panganan sing paling sehat, nanging yen sampeyan mangan ing kahanan stres, sanajan panganan sing paling apik kanggo sampeyan ora bakal apik kanggo sampeyan."
Alter nandheske fokus ing kabungahan mangan. ndhuwur kabeh.

Go organik yen sampeyan bisa

"Menu kita bisa uga luwih saka 85% bahan organik sing disertifikasi," ujare Alter. "Dheweke tansah disiapake, mula kita ora menehi turahan. Kita masak seger saben dina."

Kesegeran iki njamin kualitas nutrisi sing paling dhuwur, nanging uga njamin gampang dicerna, ujare.

Fokus lokal

Saliyane, dheweke nyathet yen panganan kesehatan sing diimpor kadhangkala bisa dadi populer banget. Iki bisa nggawe tampilan miring babagan apa sing paling apik kanggo manungsa lan planet.

"Amla utawa amalaki minangka woh Ayurveda sing misuwur banget," ujare. "Yen sampeyan menyang Walanda lan woh amla ora tuwuh ing latar mburi omah utawa tetanggan sampeyan, ora apa-apa. Mbok menawa sampeyan butuh sayuran ijo dandelion sing tuwuh ing latar mburi omahmu.”

Dadi panganan dadi kancamu

Sanajan panganan kadhangkala katon rumit, Alter negesake manawa iki dudu babagan aturan.

"Aku ora bisa negesake pentinge ora wedi mangan panganan," ujare. "Carane aku bisa ngobati hubunganku karo panganan yaiku nganggep panganan minangka kancaku-minangka kancaku sing ana ing kene kanggo ndhukung kesejahteraanku."

Dheweke ngundang para tamu lan pembaca buku masak supaya padha bungah amarga diwenehi nutrisi.

Crystal Hoshaw minangka ibu, penulis, lan praktisi yoga sing wis suwe. Dheweke wis mulang ing studio pribadi, gim, lan ing setelan siji-siji ing Los Angeles, Thailand, lan San Francisco Bay Area. Dheweke nuduhake strategi perawatan diri liwat kursus online ing Prasaja Wild Free. Sampeyan bisa nemokake dheweke ing Instagram .

Dikirim : 2024-05-28 14:36

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.