ACC : Une consommation plus élevée d’aliments ultratransformés liée à un risque accru de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse

Par Elana Gotkine HealthDay Reporter

Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 19 mars 2026.

via HealthDay

JEUDI 19 mars 2026 -- Une consommation plus élevée d'aliments ultratransformés (UPF) est associée à un risque accru d'événements de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse (ASCVD), selon une étude publiée en ligne le 17 mars dans JACC Advances pour coïncider avec la réunion annuelle de l'American College of Cardiology, qui se tient du 28 au 30 mars à la Nouvelle-Orléans.

Amier Haidar, M.D., MPH, de l'École de médecine David Geffen de l'Université de Californie à Los Angeles, et ses collègues ont examiné l'association longitudinale entre la consommation d'UPF et le risque d'ASCVD dans l'étude de cohorte prospective Multiethnic Study of Atherosclerosis portant sur 6 814 adultes américains âgés de 45 à 84 ans sans MCV cliniquement apparente. Les événements incidents liés aux maladies cardiovasculaires comprenaient un infarctus du myocarde non mortel, un arrêt cardiaque réanimé, un décès résultant d'une maladie coronarienne, un accident vasculaire cérébral et un décès résultant d'un accident vasculaire cérébral.

Les chercheurs ont noté une augmentation de 5,1 % du risque d'événements d'ASCVD en association avec chaque dose quotidienne supplémentaire d'UPF (rapport de risque : 1,051). Par rapport à ceux du quintile le plus bas de consommation d'UPF, ceux du quintile le plus élevé présentaient un risque significativement accru (rapport de risque, 1,668). Une interaction multiplicative significative a été observée entre la consommation d'UPF et la race noire ; dans les analyses stratifiées, le risque d'ASCVD était plus élevé chez les Américains noirs que chez les Américains non noirs (rapports de risque, 1,061 et 1,032, respectivement).

« Quelle que soit la quantité de calories que vous consommez par jour, quelle que soit la qualité globale de votre alimentation, et après avoir contrôlé les facteurs de risque courants comme le diabète, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie et l'obésité, le risque associé à une consommation alimentaire ultra-transformée plus élevée était toujours à peu près le même », a déclaré Haidar dans une étude. déclaration.

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Source : Journée Santé

Publié : 2026-03-20 01:53

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