ACC: maggiore consumo di alimenti ultraprocessati legato ad un aumento del rischio di CVD aterosclerotica

Di Elana Gotkine HealthDay Reporter

Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento il 19 marzo 2026.

tramite HealthDay

GIOVEDI 19 marzo 2026 -- Secondo uno studio pubblicato online il 17 marzo su JACC Advances in concomitanza con l'incontro annuale dell'American College of Cardiology, che si terrà dal 28 al 30 marzo a New Orleans, un maggiore consumo di alimenti ultraprocessati (UPF) è associato a un aumento del rischio di eventi di malattia cardiovascolare aterosclerotica (ASCVD). M.P.H., della David Geffen School of Medicine dell’Università della California a Los Angeles, e colleghi hanno esaminato l’associazione longitudinale tra consumo di UPF e rischio di ASCVD nello studio prospettico di coorte Multiethnic Study of Atherosclerosis condotto su 6.814 adulti statunitensi di età compresa tra 45 e 84 anni senza CVD clinicamente evidente. Gli eventi CVD incidenti includevano infarto miocardico non fatale, arresto cardiaco rianimato, morte derivante da malattia coronarica, ictus e morte derivante da ictus.

I ricercatori hanno notato un aumento del rischio del 5,1% di eventi ASCVD in associazione con ogni dose giornaliera aggiuntiva di UPF (rapporto di rischio: 1,051). Rispetto a quelli nel quintile più basso di consumo UPF, quelli nel quintile più alto avevano un rischio significativamente maggiore (rapporto di rischio, 1,668). È stata osservata una significativa interazione moltiplicativa tra l'assunzione di UPF e la razza nera; nelle analisi stratificate, il rischio di ASCVD era più alto nei neri rispetto agli americani non neri (rapporti di rischio, rispettivamente 1,061 e 1,032).

"Indipendentemente dalla quantità di calorie consumate al giorno, indipendentemente dalla qualità generale della dieta e dopo aver controllato fattori di rischio comuni come diabete, ipertensione arteriosa, colesterolo alto e obesità, il rischio associato a una maggiore assunzione di cibo ultraprocessato era ancora più o meno lo stesso", ha detto Haidar in una dichiarazione.

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Fonte: HealthDay

Pubblicato : 2026-03-20 01:53

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