ACC：超加工食品の消費量の増加はアテローム性動脈硬化性心血管疾患のリスク増加と関連している

Elana Gotkine HealthDay レポーターによる

BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされました。最終更新日は 2026 年 3 月 19 日です。

HealthDay 経由

2026年3月19日、木曜日 -- 超加工食品（UPF）の摂取量の増加は、アテローム性動脈硬化性心血管疾患（ASCVD）のリスク増加と関連していることが、3月28日から30日までニューオーリンズで開催される米国心臓病学会の年次総会に合わせてJACC Advancesに3月17日にオンライン掲載された研究結果で明らかになった。

アミールカリフォルニア大学ロサンゼルス校デイビッド・ゲフィン医学部のハイダー医学博士と医学博士らは、臨床的に明らかなCVDのない45～84歳の米国成人6,814人を対象としたアテローム性動脈硬化症の多民族研究前向きコホート研究において、UPF摂取とASCVDリスクとの長期的な関連性を検討した。 CVD 事象には、致死的ではない心筋梗塞、蘇生心停止、冠状動脈性心疾患による死亡、脳卒中、脳卒中による死亡が含まれます。

研究者らは、UPF を毎日追加するごとに、ASCVD イベントのリスクが 5.1% 増加することに注目しました (ハザード比、1.051)。 UPF 消費量の最低五分位に属する人々と比較して、最高五分位に属する人々はリスクが大幅に増加していました (ハザード比、1.668)。 UPF摂取量と黒人人種の間には、有意な乗法的相互作用が観察されました。層別分析では、ASCVD のリスクは非黒人アメリカ人よりも黒人の方が高かった（ハザード比、それぞれ 1.061 と 1.032）。

「1 日あたりの摂取カロリー量に関係なく、食事の全体的な質に関係なく、糖尿病、高血圧、高コレステロール、肥満などの一般的な危険因子を管理した後でも、超加工食品の摂取量の増加に関連するリスクは依然として約同じだ」とハイダル氏は声明で述べた。

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出典: HealthDay

投稿しました : 2026-03-20 01:53

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