¿Soy alérgico al vino? Lo que hay que saber sobre los alérgenos y las alergias al vino

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El vino es una bebida alcohólica muy popular que puede tener beneficios para la salud cuando se consume con moderación. Sin embargo, ¿alguna vez has sentido síntomas parecidos a los de una alergia después de beber vino? ¿Se puede realmente ser alérgico al vino?

Aunque es poco común, es posible tener una reacción alérgica al vino.

Continúe leyendo para obtener más información sobre las alergias al vino, los posibles alérgenos del vino y cómo saber si es alérgico a ellos.

Signos y síntomas de la alergia al vino

Los síntomas de la alergia al vino u otras alergias al alcohol pueden ser similares a los de otras alergias alimentarias. Algunos de los síntomas informados incluyen:

  • secreción nasal o congestión nasal
  • sensación de ardor o picazón en los labios, la boca o la garganta
  • sarpullido o urticaria, que puede causar picazón
  • malestar digestivo, como náuseas, vómitos o diarrea
  • dificultad para respirar
  • hinchazón de los labios, la boca o garganta

    • Anafilaxia

    La anafilaxia es un tipo grave de reacción alérgica y constituye una emergencia médica. Puede ocurrir después de comer o beber productos de uva, incluido vino, pasas y uvas frescas.

    A estudio de 2005 identificó una proteína específica que se encuentra en las uvas como alérgeno.

    Buscar atención médica inmediata

    Si sospecha que usted o alguien que conoce está sufriendo anafilaxia, busque atención médica inmediata. Los síntomas a tener en cuenta incluyen:

  • sarpullido o urticaria, que puede causar picazón
  • dificultad para respirar, que puede incluir sibilancias o tos
  • hinchazón de garganta
  • ritmo cardíaco acelerado
  • presión arterial baja (hipotensión)
  • malestar digestivo, como náuseas, vómitos o diarrea
  • a sensación de fatalidad
  • sensación de mareo o desmayo

    • Reacciones adversas a los alimentos: alergia versus intolerancia

    Es importante distinguir entre alergia al vino e intolerancia al alcohol.

    Las alergias son una respuesta inmune anormal a un ingrediente del vino. Algunas personas, especialmente aquellas con asma, también pueden tener sensibilidad a los sulfitos, que es una reacción inmune. La sensibilidad a los sulfitos generalmente se clasifica como alergia y puede provocar síntomas de leves a graves.

    La intolerancia es una afección en la que el cuerpo no puede descomponer el alcohol de manera efectiva, lo cual puede ser genético o desarrollarse con el tiempo.

    La intolerancia puede causar síntomas muy similares a las alergias y, a menudo, ambas pueden confundirse. Los síntomas de intolerancia pueden incluir:

  • piel enrojecida
  • secreción nasal o congestión nasal
  • dolor de cabeza o migraña
  • náuseas o vómitos
  • latidos cardíacos rápidos
  • presión arterial baja (hipotensión)
  • empeoramiento del asma

    • ¿Cuáles son los alérgenos del vino?

    Hay varios alérgenos potenciales que se pueden encontrar en el vino. Incluyen:

  • uvas, incluidas proteínas específicas que se encuentran en ellos
  • etanol, el tipo específico de alcohol que está presente en el vino
  • levadura, que fermenta el azúcares de las uvas en etanol
  • sulfitos, que pueden producirse naturalmente en el vino o ser agregados por los enólogos
  • agentes clarificantes, que se agregan durante la producción y pueden incluir proteínas derivadas de la leche, huevos , y pescado

    • ¿Importa el tipo de vino?

    En términos generales, la mayoría de los vinos contienen todos los alérgenos potenciales mencionados anteriormente. Sin embargo, parece que el vino tinto causa la mayoría de los síntomas.

    One estudio de 2005 encuestó a personas que experimentan síntomas de las vías respiratorias superiores en respuesta al alcohol. Los síntomas informados incluyeron congestión nasal y estornudos.

    Los investigadores encontraron que el 83 por ciento de los encuestados informaron que sus síntomas se desarrollaron después del consumo de vino tinto. El vino blanco fue el siguiente en prevalencia, con un 31 por ciento reportándolo como un desencadenante de síntomas.

    Otro estudio más reciente evaluó la alergia y los síntomas similares a los de la alergia después del consumo de vino. Descubrieron que más personas reportaban síntomas después de beber vino tinto que de vino blanco.

    ¿Por qué la preferencia por el vino tinto? Si bien la respuesta a esta pregunta aún no está clara, puede tener algo que ver con el hecho de que el vino tinto contiene más sulfitos y se fermenta con la piel de la uva todavía puesta, mientras que el vino blanco no.

    Uno de los alérgenos confirmados de la uva se encuentra en la piel de la uva.

    El vino tinto se fermenta con la piel de la uva todavía puesta, el vino blanco no.

    Las reacciones al vino también podrían depender del tipo específico de uva utilizada en el vino. Por ejemplo, una publicación informa la aparición de reacciones negativas en personas con hipertensión después del consumo de vino que contiene uvas Merlot.

    Si eres alérgico al vino, ¿puedes ser alérgico a otras cosas?

    Si has tenido reacciones al vino, ¿podrías tener reacciones también a otras cosas? ¿Algunos alérgenos se comparten entre el vino y otros alimentos o productos? Analizaremos esto con más detalle a continuación.

    Cerveza

    La cerveza comparte algunos alérgenos potenciales con el vino, como el etanol, los sulfitos y la levadura. Por lo tanto, es posible tener alergia tanto a la cerveza como al vino.

    De hecho, un estudio de caso de 2017 documentó a un individuo que tuvo una reacción alérgica después de consumir productos como cerveza, vino, sidra y champán. Después de las pruebas de alergia, se confirmó que tenían alergia a la levadura.

    Agentes clarificantes

    Los clarificantes utilizados en el vino pueden contener proteínas derivadas de huevos, leche y pescado. Si es alérgico a estas cosas, ¿debería preocuparse?

    Se supone que los agentes clarificantes se eliminan del vino durante el proceso de elaboración del vino. Esto se logra mediante procedimientos como la filtración.

    Uno 2014 evaluó si se podían detectar agentes clarificantes en vinos tintos y blancos después de estos procedimientos de eliminación. Los ensayos utilizados no pudieron detectar la presencia de agentes clarificantes en los vinos analizados. Otro estudio de 2014 encontró resultados similares.

    A Estudio de 2011 probó la reactividad en personas. Aunque no se detectaron agentes clarificantes en los vinos, se observó una reacción cutánea muy pequeña en personas con alergia a la leche, el huevo o el pescado. Debido a la pequeña escala de la respuesta, los investigadores concluyeron que los agentes clarificantes presentan un riesgo muy bajo.

    Otros alimentos

    Las personas con alergia a las uvas o a los productos de uva también pueden tener reacciones a otros alimentos.

    A 2006 Un estudio observó que las personas con alergia a las uvas también podrían ser alérgicas a los siguientes alimentos, en orden de prevalencia:

  • manzanas
  • melocotones
  • cacahuetes
  • cerezas
  • nueces
  • fresas
  • avellanas
  • almendras
  • pistachos

    • Veneno de insectos

    A veces, los insectos, como las abejas y las avispas, pueden caer en el vino y ser aplastados con las uvas. De hecho, un estudio de cada cinco personas descubrió que se observaba una reacción después de beber vino recién procesado o jugo de uva.

    Un estudio adicional encontró que la reacción se debía a alérgenos del veneno de insectos presentes en el vino. Sin embargo, no se observó ninguna reacción en el vino añejo.

    Diagnóstico de una alergia al vino

    Si Si has experimentado una reacción alérgica después de beber vino, ¿cómo sabes a qué alérgeno eres alérgico? Existen pruebas de alergia que pueden ayudar con esto.

    Pruebas cutáneas

    Las pruebas cutáneas implican pinchar o inyectar una pequeña cantidad de alérgeno debajo de la piel. Las reacciones de enrojecimiento o hinchazón a menudo ocurren rápidamente si es alérgico al alérgeno.

    Análisis de sangre

    Los análisis de sangre implican tomar una muestra de sangre. Luego, la sangre se enviará a un laboratorio para realizar pruebas de anticuerpos relacionados con las alergias, llamados anticuerpos IgE. Los análisis de sangre pueden determinar los niveles totales de IgE o los niveles de IgE contra un alérgeno específico.

    Es importante recordar que es posible que alérgenos muy específicos, como las proteínas individuales de la uva, no estén disponibles como reactivos para las pruebas de alergia. En su lugar, su médico puede probar alérgenos más generales, como vino tinto, vino blanco, levadura o sulfitos.

    Cómo tratar una alergia al vino

    Antihistamínicos

    El tratamiento de una reacción menor al vino puede implicar tomar antihistamínicos orales. Estos se pueden adquirir sin receta o con receta médica.

    Autoinyector de epinefrina (EpiPen)

    Debido a que las alergias al vino y la sensibilidad a los sulfitos pueden ser potencialmente graves, es posible que desees considerar llevar un autoinyector de epinefrina (EpiPen). Este medicamento de emergencia se puede usar para tratar reacciones alérgicas graves mientras espera que llegue la ayuda.

    Inmunoterapia oral

    Es posible que haya oído que a algunas personas con alergias alimentarias se les administran lentamente cantidades crecientes de alérgeno por vía oral para promover la tolerancia. Esto se llama inmunoterapia oral.

    Aunque no hay mucha investigación que respalde este método para tratar las alergias al vino, fue probado en una persona con alergia muy grave a la uva y al vino. La tolerancia oral se logró utilizando dosis crecientes de uvas.

    Cómo prevenir la alergia al vino

    Si Si eres alérgico al vino, la mejor manera de evitar tener una reacción alérgica al vino es evitar beberlo.

    Si conoce el componente del vino al que es alérgico, es posible que pueda evitarlo. Por ejemplo, esto puede ser posible si tiene una reacción a un tipo específico de vino o uva.

    A veces, una lectura atenta de la etiqueta también puede ayudarte a informarte. Por ejemplo, las etiquetas del vino deben informarle si el vino contiene sulfitos.

    Sin embargo, se recomienda precaución al beber vino, ya que las reacciones adversas pueden ser graves. Puede que sea mejor evitar por completo el vino y cualquier otra bebida alcohólica a la que sea alérgico.

    Cuándo consultar a un médico

    Siempre es una buena idea consultar a un Consulte a su médico si experimenta síntomas de alergia poco después de beber vino. Estos pueden incluir cosas como:

  • secreción nasal o congestión nasal
  • picazón o ardor alrededor de los labios, la boca y la garganta
  • sarpullido o urticaria
  • malestar digestivo, como náuseas, vómitos o diarrea
  • sibilancias o aumento de los síntomas del asma

    • Su médico puede trabajar con usted para ayudar a determinar si sus síntomas son causados ​​por una alergia o intolerancia al vino. También pueden derivarlo a un alergólogo.

    Recuerde que la anafilaxia es una emergencia médica. Si usted u otra persona experimenta los síntomas de anafilaxia, busque tratamiento de emergencia.

    La conclusión

    Aunque las alergias al vino y otros tipos de alcohol son raras, son posibles. El vino contiene una variedad de alérgenos, que incluyen uvas, levadura y etanol.

    Si tienes alergia al vino, puedes experimentar síntomas como sarpullido, congestión nasal, sibilancias o sensación de hormigueo alrededor de la boca y la garganta. En algunos casos, las reacciones pueden ser muy graves y provocar anafilaxia.

    Si experimenta síntomas similares a los de una alergia en respuesta al consumo de vino, debe consultar a su médico. Pueden ayudarlo a descubrir qué puede estar causando la reacción.

    Al corriente : 2024-08-29 10:50

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