私はワインにアレルギーがありますか?ワインのアレルゲンとアレルギーについて知っておくべきこと

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ワインは非常に人気のあるアルコール飲料であり、適量を摂取すると健康上の利点がある可能性があります。しかし、ワインを飲んだ後にアレルギーのような症状を感じたことはありませんか？実際にワインに対してアレルギー反応を起こす可能性はありますか?

まれではありますが、ワインに対してアレルギー反応を起こす可能性は確かにあります。

ワインアレルギー、ワインに含まれる潜在的なアレルゲン、およびそれらに対するアレルギーがあるかどうかを確認する方法について詳しくは、読み続けてください。

ワインアレルギーの兆候と症状

ワインやその他のアルコールアレルギーの症状は、他の食物アレルギーの症状と似ている場合があります。報告されている症状には次のようなものがあります。

鼻水または鼻づまり

唇、口、または喉の灼熱感またはかゆみ

発疹かゆみを伴う蕁麻疹

吐き気、嘔吐、下痢などの消化器疾患

息切れ

唇、口、または喉

アナフィラキシー

アナフィラキシーは重篤なタイプのアレルギー反応であり、医療上の緊急事態です。ワイン、レーズン、生のブドウなどのブドウ製品を飲食した後に発生することがあります。

A 2005 年の研究では、ブドウに含まれる特定のタンパク質がアレルゲンであることが特定されました。

直ちに医師の診察を受けてください

あなたまたはあなたの知人がアナフィラキシーを起こしている疑いがある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。注意すべき症状は次のとおりです。

かゆみを伴う発疹や蕁麻疹

喘鳴や咳を含む呼吸困難

体の腫れ喉

心拍が速い

低血圧（低血圧）

吐き気、嘔吐、下痢などの消化器疾患

a絶望感

めまいがする、または気を失う

食物有害反応: アレルギーと不耐症

ワインアレルギーを区別することが重要ですおよびアルコール不耐症。

アレルギーは、ワインの成分に対する異常な免疫反応です。一部の人々、特に喘息患者は、免疫反応である亜硫酸塩過敏症を患っている場合もあります。亜硫酸塩過敏症は通常、アレルギーとして分類され、軽度から重度の症状を引き起こす可能性があります。

不耐症は、体がアルコールを効果的に分解できない状態であり、遺伝的であるか、時間の経過とともに発症する可能性があります。

不耐症はアレルギーと非常によく似た症状を引き起こす可能性があり、この 2 つはよく間違えられることがあります。不耐症の症状には次のようなものがあります。

皮膚の紅潮

鼻水または鼻づまり

頭痛または片頭痛

吐き気または嘔吐

心拍が速い

低血圧（低血圧）

喘息の悪化

ワインに含まれるアレルゲンは何ですか?

ワインには潜在的なアレルゲンがいくつかあります。

ブドウ (ワインに含まれる特定のタンパク質

エタノール、ワインに含まれる特定の種類のアルコール

ワインを発酵させる酵母ブドウからエタノールへの糖分

亜硫酸塩。ワイン中に自然に生成されるか、ワインメーカーによって添加されます。

清澄剤。製造中に添加され、牛乳、卵由来のタンパク質が含まれる場合があります。、魚

ワインの種類は重要ですか?

一般的に、ほとんどのワインには、上で説明した潜在的なアレルゲンがすべて含まれています。ただし、赤ワインが最も多くの症状を引き起こすようです。

1 つの 2005 年の研究では、アルコールに反応して上気道症状を経験する人々を調査しました。報告された症状には、鼻づまりやくしゃみなどが含まれます。

調査員らは、回答者の 83% が赤ワインの摂取後に症状が発症したと報告したことを発見しました。次に白ワインが多く、31％が白ワインを症状の引き金として報告した。

別のより最近の研究では、ワイン摂取後のアレルギーおよびアレルギー様症状を評価しました。彼らは、白ワインよりも赤ワインを飲んだ後に症状を報告した人の方が多いことを発見しました。

なぜ赤ワインに偏りがあるのでしょうか?この答えはまだ明らかではありませんが、赤ワインには亜硫酸塩が多く含まれており、ブドウの皮をつけたまま発酵するのに対し、白ワインには亜硫酸塩が含まれていないという事実と関係があるのかもしれません。

確認されたブドウのアレルゲンブドウの皮にあります。

赤ワインはブドウの皮をつけたまま発酵しますが、白ワインはそうではありません。

ワインに対する反応は、ワインに使用されるブドウの特定の種類によっても異なる場合があります。たとえば、ある出版物は、高血圧症の人がメルローブドウを含むワインを摂取した後に否定的な反応が発生したことを報告しています。

次の場合あなたはワインにアレルギーがありますが、他のものにもアレルギーがある可能性はありますか?

ワインに反応したことがある場合、他のものにも反応する可能性はありますか?一部のアレルゲンはワインと他の食品または製品の間で共有されますか?これについては、以下で詳しく説明します。

ビール

ビールには、エタノール、亜硫酸塩、酵母など、ワインといくつかの潜在的なアレルゲンが含まれています。したがって、ビールとワインの両方にアレルギーがある可能性があります。

実際には、2017 年のケーススタディでは、ビール、ワイン、サイダー、シャンパンなどの製品を摂取した後にアレルギー反応を起こした個人が記録されています。アレルギー検査の結果、酵母に対するアレルギーがあることが確認されました。

清澄剤

ワインに使用される清澄剤には、卵、牛乳、魚由来のタンパク質が含まれている場合があります。これらに対するアレルギーがある場合、心配する必要はありますか?

清澄剤はワイン製造プロセス中にワインから除去されることになっています。これは濾過などの手順によって行われます。

1 つの 2014 年の研究では、これらの除去手順に従って赤ワインと白ワインから清澄剤が検出されるかどうかが評価されました。使用された分析では、テストされたワイン中の清澄剤の存在を検出できませんでした。別の 2014 年の調査同様の結果が見つかりました。

A 2011 年の研究では、人々の反応性がテストされました。ワインから清澄剤は検出されませんでしたが、牛乳、卵、または魚にアレルギーのある人では非常に小さな皮膚反応が観察されました。反応の規模が小さいため、研究者らは、清澄剤のリスクは非常に低いと結論付けました。

その他の食品

ブドウまたはブドウ製品に対してアレルギーのある人は、以下の食品にも反応を示す可能性があります。他の食べ物。

A 2006研究では、ブドウアレルギーを持つ人は、頻度の高い順に次の食品にもアレルギーがある可能性があることが観察されました:

リンゴ

桃

ピーナッツ

サクランボ

クルミ

イチゴ

ヘーゼルナッツ

アーモンド

ピスタチオ

昆虫毒

ハチやスズメバチなどの昆虫がワインの中に落ち、ブドウと一緒に潰されてしまうことがあります。実際、ある研究は、新しく加工されたワインまたはブドウジュースを飲んだ後に反応が観察されたことを発見しました。

さらなる研究により、この反応はワインに存在する昆虫毒アレルゲンによるものであることが判明しました。ただし、熟成したワインでは反応は観察されませんでした。

ワインアレルギーの診断

次のような場合は、ワインを飲んだ後にアレルギー反応を経験したことがありますが、どのアレルゲンにアレルギーがあるかをどうやって知ることができますか?これに役立つアレルギー検査があります。

皮膚テスト

皮膚テストでは、少量のアレルゲンを皮膚の下に刺すか注射します。アレルゲンに対してアレルギーがある場合、赤みや腫れの反応がすぐに起こります。

血液検査

血液検査では、血液サンプルを採取します。その後、血液は検査機関に送られ、IgE 抗体と呼ばれるアレルギー関連の抗体が検査されます。血液検査では、IgE の総レベルまたは特定のアレルゲンに対する IgE レベルを検査できます。

個々のブドウのタンパク質など、非常に特異的なアレルゲンは、アレルギー検査の試薬として利用できない場合があることを覚えておくことが重要です。医師は代わりに、赤ワイン、白ワイン、酵母、亜硫酸塩などのより一般的なアレルゲンを検査する場合があります。

ワインアレルギーの治療方法

抗ヒスタミン薬

ワインに対する軽度の反応の治療には、経口抗ヒスタミン薬の服用が必要になる場合があります。これらは店頭で入手することも、医師の処方箋を通じて入手することもできます。

エピネフリン自動注射器 (EpiPen)

ワインアレルギーと亜硫酸塩過敏症は重篤になる可能性があるため、エピネフリン自動注射器 (EpiPen) の携帯を検討することをお勧めします。この緊急薬は、救助の到着を待つ間に重度のアレルギー反応を治療するために使用できます。

経口免疫療法

食物アレルギーを持つ一部の人々には、耐性を促進するために徐々に経口的にアレルゲンの量を増やしていくという話を聞いたことがあるかもしれません。これを経口免疫療法といいます。

ワインアレルギーの治療法としてこの方法を裏付ける研究はあまりありませんが、は、非常に重度のブドウとワインのアレルギーを持つ人を対象にテストされました。ブドウの摂取量を増やすことで経口耐性が達成されました。

ワインアレルギーを予防する方法

あなたはワインにアレルギーがある場合、ワインに対するアレルギー反応を防ぐ最善の方法は、ワインを飲まないことです。

ワインに含まれるアレルギーの成分がわかっていれば、それを避けることができるかもしれません。たとえば、特定の種類のワインやブドウに対して反応がある場合、これが可能になる可能性があります。

場合によっては、ラベルを注意深く読むことによって情報が得られることもあります。たとえば、ワインのラベルには、ワインに亜硫酸塩が含まれているかどうかを知らせる義務があります。

ただし、ワインを飲む場合は重篤な副作用が発生する可能性があるため、注意が必要です。ワインや、アレルギーのあるその他のアルコール飲料は完全に避けるのが最善かもしれません。

医師の診察を受ける時期

医師の診察を受けることは常に良い考えです。ワインを飲んだ直後にアレルギー症状が現れた場合は医師に相談してください。これには次のようなものが含まれます。

鼻水や鼻づまり

唇、口、喉の周りのかゆみや灼熱感

発疹や蕁麻疹

吐き気、嘔吐、下痢などの消化器系の不調

喘鳴や喘息の症状の増加

医師はあなたと協力して、あなたの症状がアレルギーまたはワイン不耐症によって引き起こされているかどうかを判断するのに役立ちます。アレルギー専門医を紹介することもあります。

アナフィラキシーは医療上の緊急事態であることを忘れないでください。あなたまたは他の人がアナフィラキシーの症状を経験している場合は、緊急治療を受けてください。

ポイント

ワインや他の種類のアルコールに対するアレルギーはまれですが、可能性はあります。ワインには、ブドウ、酵母、エタノールなど、さまざまなアレルゲンが含まれています。

ワインアレルギーがある場合は、発疹、鼻づまり、喘鳴、口や喉の周りのヒリヒリ感などの症状が現れることがあります。場合によっては、反応が非常に重篤になり、アナフィラキシーを引き起こす可能性があります。

ワインを飲んだことでアレルギーのような症状が出た場合は、医師の診察を受ける必要があります。これらは、反応の原因を特定するのに役立ちます。

投稿しました : 2024-08-29 10:50

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