Sou alérgico ao vinho? O que saber sobre alérgenos e alergias ao vinho

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O vinho é uma bebida alcoólica muito popular que pode trazer benefícios à saúde quando consumido com moderação. No entanto, você já sentiu sintomas semelhantes aos de alergia depois de beber vinho? Você pode realmente ser alérgico ao vinho?

Embora raro, é realmente possível ter uma reação alérgica ao vinho.

Continue lendo para saber mais sobre alergias ao vinho, os possíveis alérgenos do vinho e como saber se você é alérgico a eles.

Sinais e sintomas de uma alergia ao vinho

Os sintomas de uma alergia ao vinho ou a outras alergias ao álcool podem ser semelhantes aos de outras alergias alimentares. Alguns dos sintomas relatados incluem:

  • coriza ou congestão nasal
  • sensação de queimação ou coceira nos lábios, boca ou garganta
  • erupção cutânea ou urticária, que pode causar coceira
  • distúrbios digestivos, como náuseas, vômitos ou diarreia
  • falta de ar
  • inchaço dos lábios, boca ou garganta

    • Anafilaxia

    Anafilaxia é um tipo grave de reação alérgica e é uma emergência médica. Pode ocorrer após comer ou beber produtos de uva, incluindo vinho, passas e uvas frescas.

    A estudo de 2005 identificou uma proteína específica encontrada nas uvas como o alérgeno.

    Procure atendimento médico imediato

    Se você suspeitar que você ou alguém que você conhece está sofrendo de anafilaxia, procure atendimento médico imediato. Os sintomas a serem observados incluem:

  • erupção cutânea ou urticária, que pode causar coceira;
  • dificuldade em respirar, que pode incluir respiração ofegante ou tosse;
  • inchaço das garganta
  • batimento cardíaco acelerado
  • pressão arterial baixa (hipotensão)
  • distúrbios digestivos, como náuseas, vômitos ou diarreia
  • a sensação de tristeza
  • sensação de tontura ou desmaio

    • Reações alimentares adversas: alergia versus intolerância

    É importante distinguir entre alergia ao vinho e intolerância ao álcool.

    As alergias são uma resposta imunológica anormal a um ingrediente do vinho. Algumas pessoas, especialmente aquelas com asma, também podem ter sensibilidade ao sulfito, que é uma reação imunológica. A sensibilidade ao sulfito é normalmente classificada como uma alergia e pode resultar em sintomas leves a graves.

    A intolerância é uma condição em que seu corpo não consegue decompor o álcool de maneira eficaz, o que pode ser genético ou se desenvolver ao longo do tempo.

    A intolerância pode causar sintomas muito semelhantes aos das alergias, e os dois podem muitas vezes ser confundidos. Os sintomas de intolerância podem incluir:

  • rubor na pele
  • coriza ou congestão nasal
  • dor de cabeça ou enxaqueca
  • náuseas ou vômitos
  • batimento cardíaco acelerado
  • pressão arterial baixa (hipotensão)
  • agravamento da asma

    • Quais são os alérgenos no vinho?

    Existem vários alérgenos potenciais que podem ser encontrados no vinho. Eles incluem:

  • uvas, incluindo proteínas específicas encontradas neles
  • etanol, o tipo específico de álcool presente no vinho
  • levedura, que fermenta o açúcares das uvas em etanol
  • sulfitos, que podem ser produzidos naturalmente no vinho ou adicionados pelos produtores de vinho
  • agentes de colagem, que são adicionados durante a produção e podem incluir proteínas derivadas do leite, ovos e peixes

    • O tipo de vinho importa?

    De modo geral, a maioria dos vinhos contém todos os possíveis alérgenos discutidos acima. No entanto, parece que o vinho tinto causa a maioria dos sintomas.

    Um estudo de 2005 pesquisou pessoas que apresentavam sintomas nas vias aéreas superiores em resposta ao álcool. Os sintomas relatados incluíram congestão nasal e espirros.

    Os investigadores descobriram que 83% dos entrevistados relataram que os sintomas se desenvolveram após o consumo de vinho tinto. O vinho branco foi o segundo mais prevalente, com 31% relatando-o como um desencadeador de sintomas.

    Outro estudo mais recente avaliou alergia e sintomas semelhantes a alergia após o consumo de vinho. Eles descobriram que mais pessoas relataram sintomas após beber vinho tinto do que vinho branco.

    Por que a preferência pelo vinho tinto? Embora a resposta ainda não esteja clara, pode ter algo a ver com o fato de que o vinho tinto contém mais sulfitos e é fermentado com a casca da uva ainda colocada, enquanto o vinho branco não.

    Uma das questões alérgenos de uva confirmados está localizado na casca da uva.

    O vinho tinto é fermentado com a casca da uva ainda colocada, o vinho branco não.

    As reações ao vinho também podem depender do tipo específico de uva utilizado no vinho. Por exemplo, uma publicação relata a ocorrência de reações negativas em pessoas com hipertensão após o consumo de vinho contendo uvas Merlot.

    Se você é alérgico a vinho, pode ser alérgico a outras coisas?

    Se você teve reações ao vinho, você também poderia ter reações a outras coisas? Alguns alérgenos são compartilhados entre o vinho e outros alimentos ou produtos? Discutiremos isso com mais detalhes abaixo.

    Cerveja

    A cerveja compartilha alguns alérgenos potenciais com o vinho, como etanol, sulfitos e leveduras. Portanto, é possível ter alergia tanto à cerveja quanto ao vinho.

    Na verdade, um estudo de caso de 2017 documentou um indivíduo que teve uma reação alérgica após consumir produtos como cerveja, vinho, cidra e champanhe. Após testes de alergia, foi confirmado que eles tinham alergia a leveduras.

    Agentes de colagem

    Os agentes de colagem usados ​​no vinho podem conter proteínas derivadas de ovos, leite e peixe. Se você tem alergia a essas coisas, deveria se preocupar?

    Os agentes de colagem devem ser removidos do vinho durante o processo de vinificação. Isto é conseguido através de procedimentos como filtração.

    Um estudo de 2014 avaliou se agentes clarificantes poderiam ser detectados em vinhos tintos e brancos após esses procedimentos de remoção. Os ensaios utilizados não conseguiram detectar a presença de agentes clarificantes nos vinhos testados. Outro estudo de 2014 encontrou resultados semelhantes.

    Um Estudo de 2011 testou reatividade em pessoas. Embora nenhum agente de colagem tenha sido detectado nos vinhos, uma reação cutânea muito pequena foi observada em pessoas com alergia a leite, ovo ou peixe. Devido à pequena escala da resposta, os pesquisadores concluíram que os agentes de colagem representam um risco muito baixo.

    Outros alimentos

    Pessoas com alergia a uvas ou produtos derivados da uva também podem ter reações a outros alimentos.

    Um 2006 estudo observou que pessoas com alergia à uva também podem ser alérgicas aos seguintes alimentos, em ordem de prevalência:

  • maçãs
  • pêssegos
  • amendoins
  • cerejas
  • nozes
  • morangos
  • avelãs
  • amêndoas
  • pistácios

    • Veneno de insetos

    Às vezes, insetos, como abelhas e vespas, podem cair no vinho e serem esmagados junto com as uvas. Na verdade, um estudo em cada cinco indivíduos descobriu que uma reação foi observada após beber vinho ou suco de uva recém-processado.

    Um estudo mais aprofundado descobriu que a reação foi devida a alérgenos do veneno de insetos presentes no vinho. No entanto, nenhuma reação foi observada em vinho envelhecido.

    Diagnosticando uma alergia ao vinho

    Se você' Se você teve uma reação alérgica depois de beber vinho, como saber a qual alérgeno você é alérgico? Existem testes de alergia que podem ajudar nisso.

    Testes cutâneos

    Os testes cutâneos envolvem uma pequena picada ou injeção de alérgeno sob a pele. As reações de vermelhidão ou inchaço geralmente ocorrem rapidamente se você for alérgico ao alérgeno.

    Exames de sangue

    Os exames de sangue envolvem a coleta de uma amostra de sangue. O sangue será então enviado a um laboratório para testar anticorpos relacionados à alergia, chamados anticorpos IgE. Os exames de sangue podem testar os níveis totais de IgE ou os níveis de IgE contra um alérgeno específico.

    É importante lembrar que alérgenos muito específicos, como proteínas individuais de uva, podem não estar disponíveis como reagentes para testes de alergia. Em vez disso, seu médico pode testar alérgenos mais gerais, como vinho tinto, vinho branco, fermento ou sulfitos.

    Como tratar uma alergia ao vinho

    Anti-histamínicos

    O tratamento de uma reação menor ao vinho pode envolver o uso de anti-histamínicos orais. Eles podem ser adquiridos sem receita ou mediante receita médica.

    Autoinjetor de epinefrina (EpiPen)

    Como as alergias ao vinho e a sensibilidade ao sulfito podem ser potencialmente graves, você pode considerar levar um autoinjetor de epinefrina (EpiPen). Este medicamento de emergência pode ser usado para tratar reações alérgicas graves enquanto você espera a chegada de ajuda.

    Imunoterapia oral

    Você deve ter ouvido falar que algumas pessoas com alergia alimentar recebem lentamente quantidades crescentes de alérgenos por via oral para promover a tolerância. Isso é chamado de imunoterapia oral.

    Embora não haja muita pesquisa para apoiar esse método de tratamento de alergias ao vinho, ele foi testado em uma pessoa com alergia muito grave a uva e vinho. A tolerância oral foi alcançada com doses crescentes de uvas.

    Como prevenir uma alergia ao vinho

    Se você é alérgico ao vinho, a melhor maneira de evitar uma reação alérgica ao vinho é evitar bebê-lo.

    Se você conhece o componente do vinho ao qual é alérgico, poderá evitá-lo. Por exemplo, isto pode ser possível se você tiver uma reação a um tipo específico de vinho ou uva.

    Às vezes, a leitura cuidadosa do rótulo também pode ajudar a informar você. Por exemplo, os rótulos dos vinhos são obrigados a informar se o vinho contém sulfitos.

    No entanto, recomenda-se cautela ao beber vinho, pois as reações adversas podem ser graves. Talvez seja melhor evitar completamente o vinho – e quaisquer outras bebidas alcoólicas às quais você seja alérgico.

    Quando consultar um médico

    É sempre uma boa ideia consultar um médico se sentir sintomas de alergia logo após beber vinho. Isso pode incluir:

  • coriza ou congestão nasal
  • coceira ou queimação ao redor dos lábios, boca e garganta
  • erupção cutânea ou urticária
  • distúrbios digestivos, como náuseas, vômitos ou diarreia
  • chiado no peito ou aumento dos sintomas de asma

    • Seu médico pode trabalhar com você para ajudar a determinar se seus sintomas são causados ​​por uma alergia ou intolerância ao vinho. Eles também podem encaminhá-lo para um alergista.

    Lembre-se de que a anafilaxia é uma emergência médica. Se você ou outra pessoa estiver apresentando sintomas de anafilaxia, procure tratamento de emergência.

    A conclusão

    Embora as alergias ao vinho e a outros tipos de álcool sejam raras, elas são possíveis. O vinho contém uma variedade de alérgenos, incluindo uvas, fermento e etanol.

    Se você tem alergia ao vinho, pode sentir sintomas como erupção na pele, congestão nasal, respiração ofegante ou sensação de formigamento ao redor da boca e garganta. Em alguns casos, as reações podem ser muito graves, levando à anafilaxia.

    Se você sentir sintomas semelhantes aos de alergia ao beber vinho, consulte seu médico. Eles podem ajudá-lo a descobrir o que pode estar causando a reação.

    Postou : 2024-08-29 10:50

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