リステリア菌の新たな死亡、流行で数十人が入院 ボアズ・ヘッド・デリ・ミート関連

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Drugs.com による医学的レビュー。

Robin Foster HealthDay レポーターによる

2024 年 7 月 31 日、水曜日 -- 汚染されたボアズ ヘッドのデリ肉に関連するリステリア菌による死者数は 3 名に増加し、この感染症の発生でさらに 9 人の細菌性疾患の症例が報告されました。最新情報。

合計症例数は 43 になりました。

「43人全員が入院しており、現在3人の死亡が報告されている。そのうち1人はイリノイ州、1人はニュージャージー州、そして今回の更新時点では1人はバージニア州だ」と当局は述べた。

7 月 30 日、ボアズ ヘッドのデリ肉のリコール対象範囲が拡大され、リステリア モノサイトゲネス菌にも汚染されている可能性があるため、さらに 700 万ポンドの製品が対象となりました。

拡大リコールは、同社のバージニア工場で製造されたインスタント食品に関する進行中の調査の一環である。

検査により、さらに汚染された製品が判明しています。

「ニューヨーク州農務市場局の食品安全検査部門は小売店から未開封のイノシシの頭のレバーヴルスト製品を回収し、ニューヨーク州食品研究所はリステリア菌を特定した」とCDCは最新アップデートで指摘した。

検査の結果、43 件の病気に関連するものと同じ株であることが判明しました。

「リステリア菌は、妊娠中、65 歳以上、または免疫力が低下している人にとって特に有害である」と当局はニュースリリースで述べた。 「CDC は常に、リステリア症のリスクが高い人には、デリでスライスされた肉を食べることを避けるか、食べる前に内部温度 165°F または湯気が立つまで加熱することを推奨しています。」

拡張リコールに含まれるようになりました。 5月10日から7月29日までにBoar's HeadとOld Countryのブランド名で製造された71製品。新たにリコールされる品目には、デリでスライスされる肉や、店舗で販売される一部の包装された肉や鶏肉製品が含まれる。レバーヴルスト、ハム、ビーフサラミ、ボローニャ、その他の製品が影響を受けます。

7 月中旬、ボアズ ヘッドは、リステリア菌に汚染されている可能性があるため、すべてのレバーヴルスト製品を回収すると初めて発表しました。

「同社はまた、米国で製造されたデリミート製品も追加で回収する予定です。」レバーブルストと同じライン、同じ日に生産されたため、リステリア・モノサイトゲネスが混入している可能性がある」と米国農務省食品安全検査局（FSIS）は声明で述べた。

全体として、Boar's Head は「約 207,528 ポンドの製品をリコールしている」と当時 FSIS が指摘しました。

リステリアの調査は 7 月 22 日に米国疾病予防管理センターによって最初に発表されました。

当時、アウトブレイクの発生源は不明でした。

FSIS が説明したように、メリーランド州で最初に実施された検査で、リステリアに汚染されたボアズヘッドのレバーブルスト製品のサンプルが検出されました。

レバーヴルスト製品のほかに、リコールの対象となっているイノシシの頭の肉には、特定ロットのバージニアハム/オールドファッションドハム、イタリアのキャッピースタイルハム、さまざまな種類のボローニャやビーフサラミなどが含まれます。

「すぐに食べられるレバーブルスト製品は、2024年6月11日から2024年7月17日までに製造され、賞味期限は44日間ある」とFSISは指摘した。製品は全国の小売店に発送されました。

消費者は、冷蔵庫にリコール対象製品が入っていることに気付いた場合、それらを廃棄するか、購入場所に返品する必要があります。

「これらの製品を購入した消費者には、冷蔵庫の掃除も奨励されています」相互汚染のリスクを防ぐために徹底してください」とFSISは付け加えた。

この製品を持っていることに気付いたデリのオーナーは、「すべての食品と食品以外の表面を洗浄して消毒し、デリ内の開いた肉やチーズを廃棄する必要がある」と当局は付け加えた。

リステリア菌は原因となる可能性がある。 リステリア症は、米国における食中毒による死亡原因の第 3 位です。症状には通常、発熱、筋肉痛、疲労などが含まれます。感染症は、頭痛、肩こり、混乱、発作を引き起こすこともあります。妊婦は流産や早産を経験する可能性があります。

出典

  • 米国疾病管理予防センター、ニュースリリース、2024 年 8 月 8 日
  • > 米国農務省食品安全検査局 (FSIS)、ニュースリリース、2024 年 7 月 30 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-08-09 01:15

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