Outra morte por Listeria, dezenas de hospitalizações em surto ligado a carnes deliciosas com cabeça de javali

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Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Robin Foster HealthDay Reporter

QUARTA-FEIRA, 31 de julho de 2024 – O número de mortes por listeria ligada a carnes frias contaminadas com Cabeça de Javali aumentou para três, com mais nove casos da doença bacteriana relatados no surto, um atualização emitida quinta-feira pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA mostra.

A contagem total de casos agora é de 43.

"Todas as 43 pessoas foram hospitalizadas e três mortes foram relatadas, uma em Illinois, uma em Nova Jersey e, até esta atualização, uma na Virgínia", disse a agência.

Em 30 de julho, o recall de frios Boars Head foi ampliado para incluir mais 7 milhões de libras de produtos porque eles também podem ter sido contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes.

O recall expandido faz parte de uma investigação em andamento de alimentos prontos para consumo feitos na fábrica da empresa na Virgínia.

Os testes revelam mais produtos contaminados.

"A Divisão de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York coletou produtos de salsicha de fígado com cabeça de javali fechados em lojas de varejo e o Laboratório de Alimentos do Estado de Nova York identificou Listeria monocytogenes", observou o CDC na última atualização.

Os testes revelaram que era a mesma cepa associada aos 43 casos da doença.

"A Listeria é especialmente prejudicial para pessoas grávidas, com 65 anos ou mais ou com sistema imunológico enfraquecido", afirmou a agência em comunicado à imprensa. "[O] CDC sempre recomenda que as pessoas com maior risco de listeriose evitem comer carnes fatiadas na delicatessen ou as aqueçam a uma temperatura interna de 165°F ou até ficarem bem quentes antes de comer."

O recall expandido agora inclui 71 produtos confeccionados entre 10 de maio e 29 de julho com as marcas Boar's Head e Old Country. Os itens recentemente recolhidos incluem carne para ser fatiada em delicatessens e alguns produtos embalados de carne e aves vendidos em lojas. Salsicha de fígado, presunto, salame bovino, mortadela e outros produtos são afetados.

Em meados de julho, a Boar's Head anunciou pela primeira vez que estava fazendo o recall de todos os seus produtos de salsicha de fígado porque eles poderiam estar contaminados com listeria.

"A empresa também está fazendo o recall de outros produtos de carne deliciosa que foram produzidos no mercado. mesma linha e no mesmo dia que a linguiça de fígado e, portanto, pode ser adulterada com L. monocytogenes", disse o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos EUA em um comunicado.

No geral, Boar's Head "está fazendo recall de aproximadamente 207.528 libras de produtos", observou o FSIS na época.

A investigação sobre listeria foi anunciado pela primeira vez em 22 de julho pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA.

Na época, a origem ou origens do surto eram desconhecidas.

Como explicou o FSIS, os testes realizados pela primeira vez em Maryland detectaram uma amostra de salsicha de fígado com cabeça de javali contaminada com listeria.

Além dos produtos de salsicha de fígado, algumas das outras carnes de Boar's Head que foram incluídas no recall incluem alguns lotes de presunto Virginia/presunto Old Fashioned, presunto italiano Cappy Style, vários tipos de mortadela e salame bovino, entre outros.

"Os produtos de salsicha de fígado prontos para consumo foram produzidos entre 11 de junho de 2024 e 17 de julho de 2024 e têm prazo de validade de 44 dias", observou o FSIS. Os produtos foram enviados para varejistas em todo o país.

Se os consumidores descobrirem que há algum dos produtos recolhidos em suas geladeiras, eles deverão descartá-lo ou devolvê-lo ao local de compra.

"Os consumidores que compraram esses produtos também são incentivados a limpar as geladeiras cuidadosamente para evitar o risco de contaminação cruzada", acrescentou o FSIS.

Os proprietários de delicatessens que descobrirem que possuem os produtos "devem limpar e higienizar todas as superfícies de alimentos e não alimentares e descartar todas as carnes e queijos abertos na delicatessen", acrescentou a agência.

A bactéria Listeria pode causar listeriose, a terceira principal causa de morte por doenças de origem alimentar nos Estados Unidos. Os sintomas geralmente incluem febre, dores musculares e fadiga. A infecção também pode causar dor de cabeça, rigidez no pescoço, confusão ou convulsões. Mulheres grávidas podem sofrer perda de gravidez ou parto prematuro.

Fontes

  • Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, comunicado à imprensa, 8 de agosto de 2024
  • Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS), comunicado à imprensa, 30 de julho de 2024

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-08-09 01:15

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