気候変動からのもう一つの望ましくない贈り物: サルモネラ菌の増加

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BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 8 月 29 日です。

Dennis Thompson HealthDay レポーター

2024 年 8 月 29 日、木曜日 -- 気候変動により人々のサルモネラ菌のリスクが増加 ジェリ・バラク、ウィスコンシン大学マディソン校の植物病理学教授。

「レタスの細菌性斑点病などの植物の病気を制御することも、食品の安全にとって重要です」とバラク氏はジャーナルのニュースリリースで述べた。 「気候変動により、生の農産物の消費による食中毒のリスクが高まるでしょう。」

米国では毎年、サルモネラ菌により 120 万人が病気になっていると研究者らは背景資料で述べています。サルモネラ菌は多くの作物で生存し、土壌中に長期間存続するため、生鮮食品が最も一般的な感染経路です。

研究室での実験では、斑点病の原因となる細菌やサルモネラ菌に葉物野菜を曝露する時期が研究者によって異なりました。

湿度が高いと、レタス内でサルモネラ菌が急速に増殖する能力が高まることが研究者らによって判明しました。

湿気も斑点病を促進し、ロメインレタスにおけるサルモネラ菌の生存能力と蔓延能力をさらに高めたことが結果によって示されました。

出典

  • 米国微生物学会、ニュースリリース、2024 年 8 月 29 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人には関係しません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-08-30 09:03

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