기후 변화로 인한 또 다른 원치 않는 선물: 살모넬라균 증가

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BPharm의 Carmen Pope가 의학적으로 검토했습니다. 2024년 8월 29일에 마지막으로 업데이트되었습니다.

Dennis Thompson HealthDay Reporter 작성

2024년 8월 29일 목요일 -- 기후 변화로 인해 살모넬라균에 걸릴 위험이 높아집니다. 오염된 음식으로 인한 중독이 새로운 연구에서 경고되었습니다.

습도가 높아지면 상추와 같은 잎채소가 세균성 질병에 걸릴 확률이 높아집니다. 연구자들은 8월 29일 Applied and Environmental Microbiology 저널에 나뭇잎 반점과 같은 것을 보고했습니다.

결과적으로 이러한 세균성 질병은 잎이 많은 채소에서 살모넬라균이 생존하는 데 도움이 되어 인간의 식중독 위험을 증가시킬 수 있다고 그들은 말했습니다.

“건강한 식물에 대한 습도 증가의 영향도 살모넬라균의 증식을 뒷받침합니다. 기후 변화를 식품 안전 문제로 만들 수 있는 식물의 생존”이라고 연구원 Jeri Barak<은 말했습니다. /a>, 위스콘신대학교 매디슨 캠퍼스 식물병리학 교수.

“상추의 세균성 잎 반점과 같은 식물 질병을 통제하는 것도 식품 안전을 위해 중요합니다”라고 Barak은 저널 보도 자료에서 말했습니다. “기후 변화는 생 농산물 섭취로 인한 식중독 위험을 증가시킬 것입니다.”

살모넬라는 매년 미국에서 120만 명을 병들게 한다고 연구자들은 배경 기록에서 밝혔습니다. 살모넬라균은 많은 작물에서 생존하고 오랜 기간 동안 토양에 남아 있기 때문에 신선한 농산물이 감염의 가장 일반적인 경로입니다.

실험실 실험에서 연구자들은 잎채소가 잎 반점을 유발하는 박테리아나 살모넬라균에 노출되었을 때 다양한 결과를 보였습니다.

습도가 높으면 양상추에서 살모넬라균이 빠르게 자라는 능력이 향상된다는 사실이 밝혀졌습니다.< /피>

습기도 잎 반점을 촉진하여 로메인 상추에서 살모넬라균의 생존 및 확산 능력을 더욱 강화한 것으로 나타났습니다.

출처

  • 미국 미생물학회, 보도 자료 , 2024년 8월 29일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개별 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-08-30 09:03

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