Kolejny niechciany prezent od zmian klimatycznych: więcej Salmonelli

Śledź Drugslib na

Przegląd medyczny przeprowadzony przez Carmen Pope, BPharm. Ostatnia aktualizacja: 29 sierpnia 2024 r.

Autor: Dennis Thompson HealthDay Reporter

CZWARTEK, 29 sierpnia 2024 r. — Zmiana klimatu zwiększy ryzyko zakażenia salmonellą u ludzi zatrucie skażoną żywnością.

Zwiększona wilgotność zwiększa prawdopodobieństwo, że warzywa liściaste, takie jak sałata, zapadną na choroby bakteryjne, takie jak plamistość liści – ogłosili naukowcy 29 sierpnia w czasopiśmie Applied and Environmental Microbiology.

Z kolei te choroby bakteryjne mogą pomóc salmonelli przetrwać w warzywach liściastych, zwiększając ryzyko chorób przenoszonych przez żywność u ludzi – twierdzą.

„Wpływ zwiększonej wilgotności na zdrowe rośliny również sprzyja rozwojowi salmonelli przetrwanie na roślinach, co sprawiłoby, że zmiana klimatu stałaby się kwestią bezpieczeństwa żywności” – stwierdził badacz Jeri Barak, profesor patologii roślin na Uniwersytecie Wisconsin-Madison.

„Kontrolowanie chorób roślin, takich jak bakteryjna plamistość liści sałaty, jest również ważne dla bezpieczeństwa żywności” – stwierdził Barak w komunikacie prasowym. „Zmiany klimatyczne zwiększą ryzyko chorób przenoszonych przez żywność w wyniku spożycia surowych produktów.”

Salmonella zaraża co roku 1,2 miliona ludzi w Stanach Zjednoczonych – podają naukowcy w notatkach informacyjnych. Świeże produkty są najczęstszą drogą zakażenia, ponieważ salmonella przeżywa na wielu uprawach i utrzymuje się w glebie przez dłuższy czas.

W eksperymentach laboratoryjnych naukowcy różnili się pod względem ekspozycji warzyw liściastych na działanie bakterii powodujących plamistość liści lub bakterii salmonelli.

Uczeni odkryli, że wysoka wilgotność zwiększa zdolność salmonelli do szybkiego wzrostu w sałacie.

Wyniki pokazują, że wilgoć sprzyja również plamistości liści, co jeszcze bardziej zwiększa zdolność salmonelli do przetrwania i rozprzestrzeniania się w sałacie rzymskiej.

Źródła

  • Amerykańskie Towarzystwo Mikrobiologiczne, komunikat prasowy , 29 sierpnia 2024 r.

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą osób fizycznych. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: Dzień Zdrowia

    Wysłano : 2024-08-30 09:03

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe