Ще один небажаний подарунок від зміни клімату: більше сальмонели

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Кармен Поуп, BPharm. Востаннє оновлено 29 серпня 2024 р.

Автор: Денніс Томпсон, репортер HealthDay

ЧЕТВЕР, 29 серпня 2024 р. – Зміна клімату збільшить ризик зараження людей сальмонельозом отруєння зараженою їжею, попереджає нове дослідження.

Підвищена вологість підвищує ймовірність того, що листя зелені, як-от салат, страждатиме від бактеріальних захворювань, наприклад плямистість листя, повідомили дослідники 29 серпня в журналі Applied and Environmental Microbiology.

У свою чергу, ці бактеріальні захворювання можуть допомогти сальмонелі вижити в листовій зелені, збільшуючи ризик харчових захворювань у людей, сказали вони.

«Вплив підвищеної вологості на здорові рослини також сприяв розвитку сальмонели. виживання на рослинах, що зробило б зміну клімату проблемою харчової безпеки», – сказав дослідник Джері Барак, професор патології рослин Університету Вісконсін-Медісон.

«Контроль із захворюваннями рослин, такими як бактеріальна плямистість листя салату, також важлива для безпеки харчових продуктів», — сказав Барак у прес-релізі журналу. «Зміна клімату збільшить ризик харчових захворювань через споживання сирих продуктів».

Сальмонелою хворіють 1,2 мільйона людей у ​​Сполучених Штатах щороку, кажуть дослідники у довідкових записках. Свіжі продукти є найпоширенішим шляхом зараження, оскільки сальмонела виживає на багатьох культурах і зберігається в ґрунті протягом тривалого часу.

У лабораторних експериментах дослідники змінювали, коли листова зелень піддавалася впливу бактерій, що викликають плямистість листя, або бактерій сальмонели.

Дослідники виявили, що висока вологість посилює здатність сальмонели швидко рости в салаті.

Результати показують, що вологість також сприяла плямистості листя, що ще більше підвищило здатність сальмонели виживати та поширюватися в салаті ромен.

Джерела

  • Американське товариство мікробіології, прес-реліз , 29 серпня 2024 р.

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за персональною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-08-30 09:03

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова