هل توجد معادن ثقيلة في الشوكولاتة؟

اتبع Drugslib على

تم مراجعته طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Ernie Mundell HealthDay Reporter

الأربعاء، 31 يوليو 2024 - يحذر تقرير جديد من وجود معادن ثقيلة سامة بشكل طبيعي في جميع أنحاء العالم في التربة التي تنتج شجرة حبوب الكاكاو - وتظهر هذه المعادن في الشوكولاتة.

" "نحن جميعًا نحب الشوكولاتة ولكن من المهم تناولها باعتدال كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة، بما في ذلك الأسماك الكبيرة مثل التونة والأرز البني غير المغسول". smhs.gwu.edu/smhs/facultydirectory/profile.cfm?empName=Leigh%20Frame&FacID=2075162956">إطار لي.

"على الرغم من أنه ليس من العملي تجنب المعادن الثقيلة في طعامك تمامًا، إلا أنه يجب عليك توخي الحذر بشأن ما تأكله وكميته"، كما أضاف فريم، الذي يدير الطب التكاملي في كلية جورج واشنطن للطب والعلوم الصحية في واشنطن. ، العاصمة

يمكن أن تشكل المعادن "الثقيلة" المزعومة، مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ، تهديدًا كبيرًا للصحة إذا تم استهلاكها بكميات كافية.

في دراستهم الجديدة، اختبر فريق فريم 72 منتجًا يعتمد على الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة، للتأكد من وجود تلك المعادن. تم اختبار المنتجات كل عامين على مدار ثماني سنوات.

ومن بين النتائج التي توصلوا إليها:

  • تجاوزت 43% من المنتجات التي تمت دراستها الحد الأقصى لمستوى الجرعة المسموح به لـ الرصاص.
  • تجاوزت نسبة 35% التي تمت دراستها أعلى مستوى جرعة مسموح بها للكادميوم.
  • لم يتجاوز أي من المنتجات الحد الأقصى لمستوى الجرعة المسموح بها للزرنيخ.

    • هل تفكر في التحول إلى الشوكولاتة العضوية والكاكاو لحماية نفسك؟

    فكر مرة أخرى: وجد فريق واشنطن أن المنتجات التي تحمل علامة عضوية تحتوي في الواقع على مستويات أعلى من كل من الرصاص والكادميوم مقارنة بالمنتجات غير العضوية.

    الإطار والمؤلف الرئيسي المشارك يقول جاكوب هاندز، وهو طالب طب وباحث في مختبر Frame-Corr بالجامعة، إن تناول الوجبات الخفيفة بمقدار أونصة واحدة ربما لن يشكل تناول الشوكولاتة يوميًا أي ضرر.

    لكن تناول حصص متعددة يوميًا، أو الجمع بين الشوكولاتة مع الأطعمة الأخرى على مدار اليوم والتي قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية من المعادن الثقيلة، يمكن أن يشكل تهديدًا صحيًا.

    الأطعمة التي يتم استيرادها من بلدان ذات لوائح متساهلة وحذر الباحثون من أن ملوثات التربة مثل المعادن الثقيلة - مثل الصين ونيجيريا والهند ومصر - قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية.

    وقالوا إن اللحوم والأطعمة العضوية أو المكملات العشبية هي منتجات يجب الحذر منها في هذا الصدد، وكذلك المحار.

    عندما يتعلق الأمر بالكادميوم، فإن بعض الأطعمة التي يجب البحث عنها هي الأعشاب البحرية، وخاصة أعشاب هيجيكي البحرية، حسبما قال فريم آند هاندز.

    لاحظ المؤلفون أن هناك أدلة على أن القليل من الشوكولاتة الداكنة قد يكون لها فوائد صحية حقيقية للدماغ والقلب وفي تقليل الالتهاب. لكنهم أضافوا أن التأثيرات الضارة المحتملة للمعادن الثقيلة في الشوكولاتة الداكنة لم تؤخذ بعين الاعتبار.

    ونُشرت الدراسة الجديدة في 31 يوليو في الحدود في الطب.

    المصادر

  • جورج واشنطن الجامعة، بيان صحفي، 31 يوليو 2024

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تتعلق بالأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: HealthDay

    نشر : 2024-07-31 21:15

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية