Enthält Ihre Schokolade Schwermetalle?

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Medizinisch überprüft von Drugs.com.

Von Ernie Mundell HealthDay Reporter

MITTWOCH, 31. Juli 2024 – Giftige Schwermetalle kommen weltweit auf natürliche Weise in Böden vor, in denen der Kakaobohnenbaum wächst – und diese Metalle kommen in Schokolade vor, warnt ein neuer Bericht.

“ Wir alle lieben Schokolade, aber wie bei anderen Lebensmitteln, die Schwermetalle enthalten, einschließlich großer Fische wie Thunfisch und ungewaschenem braunem Reis, ist es wichtig, sie in Maßen zu genießen“, erklärte der Hauptautor Leigh Frame.

„Obwohl es nicht praktikabel ist, Schwermetalle in Ihrer Nahrung vollständig zu vermeiden, müssen Sie vorsichtig sein, was und wie viel Sie essen“, fügte Frame hinzu, der integrative Medizin an der George Washington School of Medicine and Health Sciences in Washington leitet , D.C.

Sogenannte „schwere“ Metalle wie Blei, Cadmium und Arsen können bei ausreichendem Verzehr eine erhebliche Gefahr für die Gesundheit darstellen.

In ihrer neuen Studie testete das Team von Frame 72 kakaobasierte Produkte, darunter dunkle Schokolade, auf das Vorhandensein dieser Metalle. Die Produkte wurden acht Jahre lang alle zwei Jahre getestet.

Unter ihren Ergebnissen:

  • 43 % der untersuchten Produkte übertrafen die maximal zulässige Dosis für Blei.
  • 35 % der untersuchten Personen überschritten die höchste zulässige Dosis für Cadmium.
  • Keines der Produkte überschritt die maximal zulässige Dosis für Arsen.

    • Denken Sie darüber nach, zu Ihrem eigenen Schutz auf Bio-Schokolade und Kakao umzusteigen?

    Denken Sie noch einmal darüber nach: Das Washingtoner Team stellte fest, dass Produkte mit der Kennzeichnung „Bio“ im Vergleich zu nicht-biologischen Produkten tatsächlich höhere Blei- und Cadmiumwerte aufwiesen.

    Frame und Co-Hauptautor Jacob Hands, ein Medizinstudent und Forscher im Frame-Corr-Labor der Universität, sagt, dass er eine Unze isst Eine Portion Schokolade pro Tag wird wahrscheinlich nicht schaden.

    Aber der Verzehr mehrerer Portionen pro Tag oder die Kombination von Schokolade mit anderen Lebensmitteln über den Tag verteilt, die ebenfalls einen hohen Schwermetallgehalt enthalten könnten, könnte eine Gefahr für die Gesundheit darstellen.

    Lebensmittel, die aus Ländern mit laxen Vorschriften importiert werden Auch in der Umgebung von Bodenverunreinigungen wie Schwermetallen – etwa in China, Nigeria, Indien und Ägypten – könnten hohe Mengen vorhanden sein, warnten die Forscher.

    Innere Fleisch und Innereien oder Kräuterzusätze seien in dieser Hinsicht Produkte, vor denen man vorsichtig sein müsse, ebenso wie Schalentiere.

    Wenn es um Cadmium geht, sollten Sie auf Algen achten, insbesondere auf Hijiki-Algen, so Frame and Hands.

    Die Autoren stellten fest, dass es Hinweise darauf gibt, dass ein Stück dunkle Schokolade echte gesundheitliche Vorteile für das Gehirn und das Herz haben und Entzündungen reduzieren könnte. Sie fügten jedoch hinzu, dass die möglichen schädlichen Auswirkungen von Schwermetallen in dunkler Schokolade nicht berücksichtigt wurden.

    Die neue Studie wurde am 31. Juli in Frontiers in Medicine.

    Quellen

  • George Washington Universität, Pressemitteilung, 31. Juli 2024

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer persönlich beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-07-31 21:15

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