Czy w Twojej czekoladzie znajdują się metale ciężkie?

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Ernie Mundell HealthDay Reporter

ŚRODA, 31 lipca 2024 r. — Toksyczne metale ciężkie występują naturalnie na całym świecie w glebach, na których rośnie drzewo kakaowe, a nowy raport ostrzega, że ​​metale te pojawiają się w czekoladzie.

„ Wszyscy kochamy czekoladę, ale ważne jest, aby zachować umiar, podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych zawierających metale ciężkie, w tym dużych ryb, takich jak tuńczyk, czy niemytego brązowego ryżu” – wyjaśnił główny autor Leigh Frame.

„Chociaż całkowite unikanie metali ciężkich w żywności jest niepraktyczne, należy zachować ostrożność w zakresie tego, co jesz i w jakich ilościach” – dodał Frame, który kieruje medycyną integracyjną w George Washington School of Medicine and Health Sciences w Waszyngtonie , DC

Tak zwane „metale ciężkie”, takie jak ołów, kadm i arsen, mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia, jeśli są spożywane w wystarczających ilościach.

W swoim nowym badaniu zespół Frame przetestował 72 produkty na bazie kakao, w tym gorzką czekoladę, pod kątem obecności tych metali. Produkty testowano co dwa lata przez osiem lat.

Wśród wniosków:

  • 43% badanych produktów przekroczyło maksymalny dopuszczalny poziom dawki dla ołów.
  • 35% badanych przekroczyło najwyższy dopuszczalny poziom dawki dla kadmu.
  • Żaden z produktów nie przekroczył maksymalnego dopuszczalnego poziomu dawki arsenu.

    • Myślisz o przejściu na organiczną czekoladę i kakao, aby się chronić?

    Zastanów się jeszcze raz: zespół z Waszyngtonu stwierdził, że produkty oznaczone jako organiczne w rzeczywistości miały wyższą zawartość zarówno ołowiu, jak i kadmu w porównaniu z produktami nieorganicznymi.

    Autor ramki i współprowadzący Jacob Hands, student medycyny w uniwersyteckim laboratorium Frame-Corr, twierdzi, że zjedzenie jednej uncji porcja czekolady dziennie prawdopodobnie nie zaszkodzi.

    Jednak spożywanie wielu porcji dziennie lub łączenie czekolady z innymi produktami spożywczymi w ciągu dnia, które mogą również zawierać wysoki poziom metali ciężkich, może stanowić zagrożenie dla zdrowia.

    Żywność importowana z krajów o luźnych przepisach wokół zanieczyszczeń gleby, takich jak metale ciężkie – na przykład w Chinach, Nigerii, Indiach i Egipcie – również mogą zawierać duże ilości – ostrzegają naukowcy.

    Podroby i żywność oraz suplementy ziołowe to produkty, na które należy uważać w tym względzie, twierdzili, podobnie jak skorupiaki.

    Jeśli chodzi o kadm, należy zwrócić uwagę na wodorosty, zwłaszcza wodorosty Hijiki, stwierdził Frame and Hands.

    Autorzy zauważyli, że istnieją dowody na to, że odrobina ciemnej czekolady może mieć rzeczywiste korzyści zdrowotne dla mózgu i serca oraz zmniejszać stany zapalne. Dodali jednak, że nie wzięto pod uwagę możliwego szkodliwego wpływu metali ciężkich w ciemnej czekoladzie.

    Nowe badanie opublikowano 31 lipca w Granice w medycynie.

    Źródła

  • George Washington Uniwersytet, komunikat prasowy, 31 lipca 2024 r.

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą poszczególnych osób. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: HealthDay

    Wysłano : 2024-07-31 21:15

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe