Existem metais pesados ​​no seu chocolate?

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Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

QUARTA-FEIRA, 31 de julho de 2024 — Metais pesados ​​tóxicos são encontrados naturalmente em todo o mundo nos solos que produzem a árvore do cacau — e esses metais estão aparecendo no chocolate, alerta um novo relatório.

“ Todos nós amamos chocolate, mas é importante consumir com moderação, assim como acontece com outros alimentos que contêm metais pesados, incluindo peixes grandes como atum e arroz integral não lavado”, explicou o autor principal Leigh Frame.

“Embora não seja prático evitar totalmente os metais pesados ​​em sua alimentação, você deve ter cuidado com o que come e quanto”, acrescentou Frame, que dirige medicina integrativa na Escola de Medicina e Ciências da Saúde George Washington, em Washington. , D.C.

Os chamados metais "pesados", como chumbo, cádmio e arsênico, podem ser uma ameaça significativa à saúde se consumidos em quantidades suficientes.

Em seu novo estudo, a equipe de Frame testou 72 produtos à base de cacau, incluindo chocolate amargo, quanto à presença desses metais. Os produtos foram testados a cada dois anos durante oito anos.

Entre as descobertas:

  • 43% dos produtos estudados ultrapassaram o nível de dose máxima permitida para chumbo.
  • 35% dos estudos excederam o nível de dose mais alto permitido para cádmio.
  • Nenhum dos produtos excedeu a dose máxima permitida de arsênico.

    • Pensando em mudar para chocolate e cacau orgânicos para se proteger?

    Pense novamente: os produtos rotulados como orgânicos, na verdade, tinham níveis mais elevados de chumbo e cádmio em comparação com produtos não orgânicos, descobriu a equipe de Washington.

    Estrutura e co-autor principal Jacob Hands, um estudante de medicina pesquisador do Laboratório Frame-Corr da universidade, diz que comer 30 gramas uma porção de chocolate por dia provavelmente não causará nenhum dano.

    Mas comer várias porções por dia ou combinar chocolate com outros alimentos ao longo do dia que também possam conter altos níveis de metais pesados ​​pode representar uma ameaça à saúde.

    Alimentos importados de países com regulamentação frouxa em torno de contaminantes do solo, como metais pesados ​​- como China, Nigéria, Índia e Egito - também podem conter níveis elevados, alertaram os pesquisadores.

    As carnes e alimentos de órgãos ou suplementos de ervas são produtos com os quais devemos ter cuidado neste aspecto, disseram eles, assim como os mariscos.

    Quando se trata de cádmio, alguns alimentos a serem observados são as algas marinhas, especialmente as algas Hijiki, disseram Frame and Hands.

    Os autores observaram que há evidências de que um pouco de chocolate amargo pode trazer benefícios reais à saúde do cérebro, do coração e na redução da inflamação. Mas acrescentaram que os possíveis efeitos deletérios do metal pesado no chocolate amargo não foram levados em consideração.

    O novo estudo foi publicado em 31 de julho em Fronteiras na Medicina.

    Fontes

  • George Washington Universidade, comunicado à imprensa, 31 de julho de 2024

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-07-31 21:15

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