La dieta del estadounidense promedio mejoró sólo ligeramente en los últimos 20 años

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

MARTES, 18 de junio de 2024: la dieta estadounidense promedio solo ha mejorado modestamente en las últimas dos décadas, a pesar de toneladas de investigaciones que vinculan los alimentos poco saludables con la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, según un nuevo estudio.

El porcentaje de adultos estadounidenses con una dieta deficiente disminuyó de Del 49 % al 37 % entre 1999 y 2020, según datos de una encuesta federal periódica sobre los patrones dietéticos estadounidenses.

Los estadounidenses con una dieta de calidad intermedia aumentaron del 51 % al 61 % durante el mismo período, lo que muestra cierta mejora. Pero la proporción de estadounidenses con una dieta ideal siguió siendo marcadamente baja, aumentando sólo del 0,7% al 1,6%, según descubrieron investigadores de la Universidad Tufts en Boston.

“Aunque hemos visto algunas mejoras modestas en las dietas estadounidenses en En las últimas dos décadas, esas mejoras no están llegando a todos y muchos estadounidenses están comiendo peor”, dijo el investigador Dariush Mozaffarian, cardiólogo y director del Instituto de Alimentos y Medicina de la universidad.

“Nuestra nueva investigación muestra que la nación no puede lograr equidad nutricional y sanitaria hasta que abordemos las barreras que enfrentan muchos estadounidenses cuando se trata de acceder y comer alimentos nutritivos”, añadió Mozaffarian en un comunicado de prensa de Tufts.

Para el estudio, los investigadores analizaron datos de una encuesta federal sobre dietas de más de 51,700 adultos. La calidad de la dieta se midió utilizando una hoja de puntuación desarrollada por la Asociación Estadounidense del Corazón.

Los investigadores encontraron que los resultados muestran que las personas comen más nueces y semillas, cereales integrales, aves, queso y huevos.

Hubo mejoras notables. Por ejemplo, las personas comieron menos granos refinados y bebieron menos bebidas azucaradas y jugos de frutas, según muestran los resultados.

Sin embargo, la ingesta de frutas y verduras, pescado y carne procesada se mantuvo estable.

Las ganancias en la calidad de la dieta fueron mayores entre los adultos jóvenes, las mujeres, los hispanos y aquellos con mayores niveles de educación e ingresos, investigadores dijo.

Por ejemplo, la proporción de adultos con una dieta de mala calidad disminuyó del 52 % al 47 % entre las personas con ingresos más bajos, disminuyó del 50 % al 43 % entre las personas con ingresos medios y disminuyó del 46 % al 30 % entre las personas con mayores ingresos.

“Si bien es alentador ver algunas mejoras, especialmente un menor consumo de azúcar añadido y bebidas de frutas, todavía nos queda un largo camino por recorrer, especialmente para las personas de comunidades y entornos marginados”, dijo investigador principal Junxiu Liu, quien ahora es profesor asistente en la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai.

Más de 1 millón de estadounidenses mueren cada año a causa de enfermedades relacionadas con la dieta, dijeron los investigadores en notas de respaldo.

“Nos enfrentamos a una crisis nutricional nacional, con tasas de obesidad y diabetes tipo 2 en continuo aumento”. dijo Mozaffarian.

El nuevo estudio se publicó el 17 de junio en Annals of Internal Medicine.

Fuentes

  • Universidad de Tufts, comunicado de prensa, 17 de junio de 2024

    • Descargo de responsabilidad : Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-06-18 21:15

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