Rata-rata Pola Makan Orang Amerika Hanya Meningkat Sedikit Selama 20 Tahun Terakhir

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

SELAMAT, 18 Juni 2024 -- Rata-rata diet Amerika hanya mengalami sedikit peningkatan selama dua dekade terakhir, meskipun banyak penelitian yang mengaitkan makanan tidak sehat dengan obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung, sebuah studi baru menemukan.

Persentase orang dewasa di AS dengan pola makan buruk menurun dari 49% hingga 37% antara tahun 1999 dan 2020, berdasarkan data dari survei federal rutin mengenai pola makan orang Amerika.

Orang Amerika dengan kualitas pola makan menengah meningkat dari 51% menjadi 61% pada periode yang sama, menunjukkan beberapa perbaikan. Namun proporsi orang Amerika dengan pola makan ideal masih sangat rendah, hanya meningkat dari 0,7% menjadi 1,6%, demikian temuan para peneliti di Tufts University di Boston.

“Meskipun kita telah melihat sedikit peningkatan dalam pola makan orang Amerika di dalam dua dekade terakhir, perbaikan tersebut tidak menjangkau semua orang, dan banyak orang Amerika mengalami pola makan yang lebih buruk,” kata peneliti Dariush Mozaffarian, ahli jantung dan direktur Food is Medicine Institute di universitas tersebut.

“Penelitian baru kami menunjukkan bahwa negara ini tidak dapat mencapai kesetaraan gizi dan kesehatan sampai kita mengatasi hambatan yang dihadapi banyak orang Amerika dalam mengakses dan mengonsumsi makanan bergizi,” tambah Mozaffarian dalam rilis berita Tufts.

Untuk penelitian ini, para peneliti menganalisis data survei diet federal terhadap lebih dari 51.700 orang dewasa. Kualitas diet diukur menggunakan scoresheet yang dikembangkan oleh American Heart Association.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang-orang mengonsumsi lebih banyak kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian, unggas, keju, dan telur, demikian temuan para peneliti.

Ada peningkatan yang signifikan. Misalnya, orang-orang mengurangi konsumsi biji-bijian olahan dan mengurangi minuman manis serta jus buah, berdasarkan hasil penelitian.

Namun, asupan buah-buahan dan sayur-sayuran, ikan, dan daging olahan tetap stabil.

Peningkatan kualitas makanan paling tinggi terjadi di kalangan dewasa muda, wanita, orang Hispanik, dan mereka yang memiliki tingkat pendidikan dan pendapatan lebih tinggi, para peneliti kata.

Misalnya, proporsi orang dewasa dengan kualitas makanan buruk menurun dari 52% menjadi 47% pada individu dengan pendapatan rendah, menurun dari 50% menjadi 43% pada individu dengan pendapatan menengah dan menurun dari 46% menjadi 30% pada individu dengan pendapatan yang lebih tinggi.

“Meskipun beberapa perbaikan, terutama penurunan konsumsi gula tambahan dan minuman buah, merupakan hal yang menggembirakan, jalan kita masih panjang, terutama bagi masyarakat dari komunitas dan latar belakang yang terpinggirkan,” kata peneliti utama Junxiu Liu, yang kini menjadi asisten profesor di Icahn School of Medicine di Mount Sinai.

Lebih dari 1 juta orang Amerika meninggal setiap tahun karena penyakit yang berhubungan dengan pola makan, kata para peneliti dalam catatan latar belakang.

“Kita menghadapi krisis nutrisi nasional, dengan terus meningkatnya angka obesitas dan diabetes tipe 2,” kata Mozaffarian.

Studi baru ini dipublikasikan pada 17 Juni di Annals of Internal Medicine.

Sumber

  • Tufts University, rilis berita, 17 Juni 2024

    • Penafian : Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: Hari Kesehatan

    Diposting : 2024-06-18 21:15

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer