평균 미국인의 식단은 지난 20년 동안 약간만 개선되었습니다.

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Dennis Thompson HealthDay Reporter 작성

2024년 6월 18일 화요일 -- 미국인의 평균 다이어트 건강에 해로운 음식을 비만, 제2형 당뇨병 및 심장병과 관련시키는 수많은 연구에도 불구하고 지난 20년 동안 식습관이 약간 개선되었을 뿐이라는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

식습관이 좋지 않은 미국 성인의 비율은 1999년부터 2020년 사이에 49%~37%(미국 식생활 패턴에 대한 연방 정부의 정기 조사 데이터 기준).

같은 기간 동안 중간 수준의 식단을 섭취하는 미국인은 51%에서 61%로 증가하여 약간의 개선을 보였습니다. 그러나 이상적인 식습관을 갖고 있는 미국인의 비율은 0.7%에서 1.6%로 매우 낮은 수준으로 유지되었다고 보스톤 터프츠 대학교 연구진이 밝혔습니다.

“미국 식습관은 약간의 개선을 보였지만, 지난 20년 동안 이러한 개선 사항은 모든 사람에게 적용되지 않았으며 많은 미국인의 식습관이 악화되었습니다.”라고 연구원 Dariush Mozaffarian, 심장 전문의이자 대학 식품 의학 연구소 소장.

"우리의 새로운 연구에 따르면 많은 미국인들이 영양가 있는 식품에 접근하고 섭취하는 데 있어 직면하는 장벽을 해결할 때까지 국가는 영양 및 건강 형평성을 달성할 수 없다는 것이 밝혀졌습니다."라고 Mozaffarian은 Tufts 보도 자료에서 덧붙였습니다.

이 연구를 위해 연구자들은 51,700명 이상의 성인을 대상으로 한 연방 식단 조사 데이터를 분석했습니다. 식단의 질은 미국 심장 협회에서 개발한 점수표를 사용하여 측정되었습니다.

결과에 따르면 사람들은 견과류와 씨앗, 통곡물, 가금류, 치즈, 달걀을 더 많이 섭취하고 있는 것으로 나타났습니다.

눈에 띄는 개선이 있었습니다. 예를 들어, 사람들은 덜 정제된 곡물을 섭취하고 단 음료와 과일 주스를 덜 마시는 것으로 나타났습니다.

그러나 과일과 야채, 생선, 가공육 섭취는 안정적으로 유지되었습니다.

식생활의 질 향상은 젊은 성인, 여성, 히스패닉계, 교육 수준과 소득 수준이 높은 사람들에게서 가장 높았습니다. 말했다.

예를 들어, 식생활의 질이 낮은 성인의 비율은 저소득층에서는 52%에서 47%로 감소했고, 중간 소득층에서는 50%에서 43%로 감소했으며, 저소득층에서는 46%에서 30%로 감소했습니다.

“일부 개선, 특히 첨가 설탕과 과일 음료의 소비 감소는 고무적이지만, 특히 소외된 지역 사회와 배경을 가진 사람들의 경우 아직 갈 길이 멀습니다.”라고 말했습니다. 수석 연구원 Junxiu Liu는 현재 Mount Sinai에 있는 Icahn 의과대학의 조교수입니다.

연구자들은 배경 자료에서 매년 100만명 이상의 미국인이 식습관 관련 질병으로 사망한다고 밝혔습니다.

"우리는 비만과 제2형 당뇨병의 비율이 계속해서 증가하는 등 국가적 영양 위기에 직면해 있습니다." 모자파리안이 말했습니다.

새로운 연구는 Annals of Internal Medicine에 6월 17일 게재되었습니다.

출처

  • Tufts University, 보도 자료, 2024년 6월 17일

    • 면책조항 : 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인에게 해당되지 않습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-06-18 21:15

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