Evitare un nutriente può mantenere le cellule giovani

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Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

LUNEDI 29 luglio 2024 -- Lo zucchero aggiunto può causare l'invecchiamento prematuro delle cellule, avverte un nuovo studio.

Ogni grammo di zucchero aggiunto è associato a un aumento dell'età cellulare di una persona, anche quando mangiano sano altrimenti, i ricercatori hanno scoperto.

D'altra parte, i risultati mostrano che una dieta ricca di vitamine, minerali, antiossidanti e nutrienti antinfiammatori può aiutare una persona ad avere un'età biologica più giovane a livello cellulare.

Nel complesso, meglio è. una persona mangia, più giovani sono le sue cellule, ha concluso lo studio.

"Sapevamo che livelli elevati di zuccheri aggiunti sono collegati a un peggioramento della salute metabolica e a malattie precoci, forse più di qualsiasi altro fattore dietetico", ha affermato il ricercatore Elissa Epel, professoressa di psichiatria e scienze comportamentali presso l'Università della California, San Francisco (UCSF).

"Ora sappiamo che l'invecchiamento epigenetico accelerato è alla base di questa relazione, e questo è probabilmente uno dei tanti modi in cui l'assunzione eccessiva di zucchero limita una sana longevità", ha aggiunto Epel in un comunicato stampa dell'UCSF.

Per lo studio, i ricercatori hanno analizzato i registri alimentari di 342 donne della California settentrionale con un'età media di 39 anni.

Il team di ricerca ha poi confrontato la loro dieta con il loro "orologio epigenetico", utilizzando un test della saliva che può stimare l'età biologica di una persona rispetto alla sua età di calendario.

In media, le donne coinvolte nello studio hanno consumato in media 61 grammi di zucchero aggiunto al giorno, anche se la gamma era ampia tra gli individui, andando da quasi 3 grammi a 316 grammi di zuccheri extra.

The U.S. Food e la Drug Administration raccomanda agli adulti di consumare non più di 50 grammi di zucchero aggiunto al giorno, hanno osservato i ricercatori. Una tavoletta di cioccolato al latte contiene circa 25 grammi di zucchero aggiunto e una lattina di cola da 12 once circa 39 grammi.

Esaminando separatamente l'assunzione di zucchero, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di alimenti con zuccheri aggiunti era collegato a un invecchiamento biologico accelerato, anche se una dieta era altrimenti sana.

"Dato che i modelli epigenetici sembrano essere reversibili, può darsi che eliminare 10 grammi di zucchero aggiunto al giorno equivalga a riportare indietro l'orologio biologico di 2,4 mesi, se mantenuto nel tempo", ha affermato l'autore co-senior dello studio Barbara Laraia, professoressa di cibo, nutrizione e salute della popolazione alla UC Berkeley.

"Concentrarsi su alimenti ad alto contenuto di nutrienti chiave e poveri di zuccheri aggiunti può essere un nuovo modo per motivare le persone a mangiare bene per la longevità", ha aggiunto Laraia.

Nel complesso, un mediterraneo I ricercatori hanno scoperto che il modello alimentare in stile aveva il legame più forte con l'età cellulare più giovane.

In generale, la dieta si concentra su frutta e verdura fresca; noci, fagioli e cereali integrali; olio d'oliva come principale fonte di grassi, piuttosto che burro o margarina; pesce e frutti di mare; e un consumo limitato di carne rossa, alimenti trasformati e dolci zuccherati.

Il nuovo studio è stato pubblicato il 29 luglio sulla rivista JAMA Network Open.

"Le diete che abbiamo esaminato sono in linea con le raccomandazioni esistenti per prevenire le malattie e promuovere la salute ed evidenziano in particolare la potenza dei nutrienti antiossidanti e antinfiammatori", ha affermato il ricercatore capo Dorothy Chiu, una studiosa post-dottorato presso l'Osher Center for Integrative Health della UCSF. "Dal punto di vista della medicina dello stile di vita, è incoraggiante vedere come il rispetto di queste raccomandazioni può promuovere un'età cellulare più giovane rispetto all'età cronologica."

Fonti

  • Università della California, San Francisco, comunicato stampa, 29 luglio 2024

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cercare sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-07-30 01:15

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