El retiro del mercado de cabezas de jabalí vinculado a Listeria se expande a 7 millones de libras más de carnes frías

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Robin Foster HealthDay Reporter

MIÉRCOLES, 31 de julio de 2024 -- Se amplió el retiro del mercado de embutidos Boars Head para incluir 7 millones de libras adicionales de productos porque también pueden estar contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, anunciaron funcionarios estadounidenses el martes.

El retirada ampliada es parte de una investigación en curso de alimentos listos para el consumo elaborados en la planta de la empresa en Virginia. Hasta ahora, se han reportado 34 casos en 13 estados, 33 de esos pacientes terminaron en el hospital y dos murieron, según U.S. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

"La listeria es especialmente dañina para las personas embarazadas, de 65 años o más o con sistemas inmunológicos debilitados", afirmó la agencia en un comunicado de prensa. "[Los] CDC siempre recomiendan que las personas con mayor riesgo de listeriosis eviten comer carnes cortadas en rodajas en la tienda de delicatessen o calentarlas a una temperatura interna de 165 °F o hasta que estén muy calientes antes de comerlas".

El retirada ampliada incluye 71 productos elaborados entre el 10 de mayo y el 29 de julio bajo las marcas Boar's Head y Old Country. Los artículos recientemente retirados del mercado incluyen carne para cortar en delicatessen y algunos productos cárnicos y avícolas envasados ​​que se venden en las tiendas. Se ven afectados la paté de hígado, el jamón, el salami de ternera, la mortadela y otros productos.

El viernes pasado, Boar's Head anunció por primera vez que retiraría del mercado todos sus productos de paté de hígado porque podrían estar contaminados con listeria.

"La compañía también está retirando del mercado productos cárnicos adicionales que se produjeron en la misma línea y el mismo día que la paté de hígado y, por lo tanto, puede estar adulterada con L. monocytogenes", dijo en un comunicado el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU.

En general, Boar's Head "está retirando del mercado aproximadamente 207,528 libras de productos", señaló el FSIS en ese momento.

La investigación sobre listeria fue anunciado por primera vez el 22 de julio por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.

En ese momento, se desconocía la fuente o las fuentes del brote.

Como explicó el FSIS, las pruebas realizadas por primera vez en Maryland detectaron una muestra de un producto de paté de hígado Boar's Head contaminado con listeria.

Además de los productos de paté de hígado, algunas de las otras carnes de cabeza de jabalí que se han incluido en el retiro incluyen ciertos lotes de jamón Virginia/jamón antiguo, jamón italiano estilo Cappy, varios tipos de Bolonia y salami de res, entre otros.

"Los productos de paté de hígado listos para comer se produjeron entre el 11 de junio de 2024 y el 17 de julio de 2024 y tienen una vida útil de 44 días", señaló el FSIS. Los productos se enviaron a minoristas de todo el país.

Si los consumidores descubren que tienen alguno de los productos retirados del mercado en sus refrigeradores, deben desecharlos o devolverlos al lugar de compra.

"También se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a limpiar los refrigeradores minuciosamente para evitar el riesgo de contaminación cruzada", añadió el FSIS.

Los propietarios de tiendas de delicatessen que descubran que tienen los productos "deben limpiar y desinfectar todas las superficies alimenticias y no alimentarias y desechar las carnes y quesos abiertos en la tienda de delicatessen", añadió la agencia.

La bacteria Listeria puede causar listeriosis, la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección también puede causar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión o convulsiones. Las mujeres embarazadas pueden experimentar pérdida del embarazo o parto prematuro.

Fuentes

  • Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., comunicado de prensa, 30 de julio de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-07-31 21:15

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