Le rappel de tête de sanglier lié à Listeria s'étend à 7 millions de livres supplémentaires de charcuterie

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Par Robin Foster HealthDay Reporter

MERCREDI 31 juillet 2024 -- Un rappel de charcuterie Boars Head a été élargi pour inclure 7 millions de livres supplémentaires de produits, car ils pourraient également être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, ont annoncé mardi les responsables américains.

Le rappel élargi fait partie d'une enquête en cours sur les aliments prêts à consommer fabriqués dans l'usine de l'entreprise en Virginie. Jusqu'à présent, 34 cas dans 13 États ont été signalés, dont 33 patients se sont retrouvés à l'hôpital et deux sont décédés, selon le États-Unis Centres de contrôle et de prévention des maladies.

« Listeria est particulièrement nocive pour les personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus ou dont le système immunitaire est affaibli », a indiqué l'agence dans un communiqué de presse. "[Le] CDC recommande toujours aux personnes présentant un risque plus élevé de listériose d'éviter de manger des viandes tranchées à la charcuterie ou de les chauffer à une température interne de 165°F ou jusqu'à ce qu'elles soient bouillantes avant de manger."

Le rappel étendu comprend 71 produits fabriqués entre le 10 mai et le 29 juillet sous les marques Boar's Head et Old Country. Les articles nouvellement rappelés comprennent de la viande destinée à être tranchée dans les épiceries fines et certains produits de viande et de volaille emballés vendus dans les magasins. La saucisse de foie, le jambon, le salami de bœuf, la bologne et d'autres produits sont concernés.

Vendredi dernier, Boar's Head a annoncé pour la première fois qu'elle rappelait tous ses produits de saucisses de foie, car ils pourraient être contaminés par la listeria.

"L'entreprise rappelle également d'autres produits de charcuterie fabriqués sur la même ligne. et le même jour que la saucisse de foie et, par conséquent, peut être frelatée avec L. monocytogenes", a déclaré le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère américain de l'Agriculture dans un communiqué.

Dans l'ensemble, Boar's Head « rappelle environ 207 528 livres de produits », avait noté le FSIS à l'époque.

L'enquête sur la listeria était annoncé pour la première fois le 22 juillet par les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

À l'époque, la ou les sources de l'épidémie étaient inconnues.

Comme l'a expliqué le FSIS, des tests effectués pour la première fois dans le Maryland ont repéré un échantillon de saucisse de foie Boar's Head contaminé par la listeria.

Outre les produits de saucisse de foie, certaines des autres viandes de sanglier qui ont été incluses dans le rappel comprennent certains lots de jambon de Virginie/jambon à l'ancienne, de jambon italien de style Cappy, divers types de Bologne, de salami de bœuf, entre autres.

"Les saucisses de foie prêtes à manger ont été produites entre le 11 juin 2024 et le 17 juillet 2024 et ont une durée de conservation de 44 jours", a noté le FSIS. Les produits ont été expédiés aux détaillants dans tout le pays.

Si les consommateurs constatent qu'ils ont l'un des produits rappelés dans leur réfrigérateur, ils doivent les jeter ou les rapporter au lieu d'achat.

"Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont également invités à nettoyer les réfrigérateurs. soigneusement pour éviter tout risque de contamination croisée", a ajouté le FSIS.

Les propriétaires de charcuterie qui découvrent qu'ils possèdent ces produits "devraient nettoyer et désinfecter toutes les surfaces alimentaires et non alimentaires et jeter toutes les viandes et fromages ouverts dans la charcuterie", a ajouté l'agence.

La bactérie Listeria peut causer La listériose, la troisième cause de décès par maladie d'origine alimentaire aux États-Unis. Les symptômes comprennent généralement de la fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue. L’infection peut également provoquer des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion ou des convulsions. Les femmes enceintes peuvent subir une fausse couche ou un accouchement prématuré.

Sources

  • Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du Département de l'agriculture des États-Unis, communiqué de presse, 30 juillet 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2024-07-31 21:15

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