رأس الخنزير يتذكر أن الكبد مرتبط بتفشي الليستيريا

تمت مراجعته طبيًا بواسطة كارمن بوب، BPharm. تم آخر تحديث في 26 يوليو 2024.

بقلم Ernie Mundell HealthDay Reporter

الجمعة، 26 يوليو 2024 - أعلنت شركة Boar's Head يوم الجمعة أنها ستسحب جميع منتجاتها من نقانق الكبد لأنها قد تكون ملوثة ببكتيريا Listeria monocytogenes الخطيرة.

"تستدعي الشركة أيضًا أطعمة لذيذة إضافية منتجات اللحوم التي تم إنتاجها على نفس الخط وفي نفس يوم إنتاج نقانق الكبد، وبالتالي، قد تكون مغشوشة بـ L. monocytogenes، "وفقًا لبيان نشرته خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS).

بشكل عام، "تسترجع شركة Boar's Head ما يقرب من 207,528 رطلًا من المنتجات"، حسبما أشارت إدارة سلامة وتفتيش الأغذية.

يعد الاستدعاء جزءًا من تحقيق مستمر في تفشي الليستريا المرتبط باللحوم الباردة التي كانت تم الإعلان عنه لأول مرة بواسطة المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها يوم الجمعة الماضي.

في ذلك الوقت، لم يكن مصدر أو مصادر تفشي المرض معروفة.

التفشي خطير: وفقًا لإدارة سلامة وتفتيش الأغذية، "اعتبارًا من 25 يوليو 2024، تم التعرف على 34 مريضًا في 13 ولاية بينها 33 حالة دخول للمستشفى وحالتي وفاة."

كما أوضحت إدارة سلامة وتفتيش الأغذية، فإن الاختبار الذي تم إجراؤه لأول مرة في ولاية ميريلاند كشف عن عينة من منتج رأس الخنزير الملوث بالليستيريا.

إلى جانب منتجات الكبد، فإن بعض لحوم رأس الخنزير الأخرى المدرجة في عملية السحب تشمل كميات معينة من فرجينيا لحم الخنزير/لحم الخنزير القديم، ولحم الخنزير الإيطالي على طراز كابي، وأنواع مختلفة من بولونيا، ولحم البقر السلامي، وغيرها.

انظر هنا للحصول على قائمة كاملة باللحوم التي تم سحبها، بالإضافة إلى صور المنتج.

"تم إنتاج منتجات نقانق الكبد الجاهزة للأكل في الفترة ما بين 11 يونيو 2024 و 17 يوليو 2024، ولها مدة صلاحية تبلغ 44 يومًا. تم شحن المنتجات إلى تجار التجزئة في جميع أنحاء البلاد.

إذا وجد المستهلكون أن لديهم أيًا من المنتجات المسترجعة في ثلاجاتهم، فيجب عليهم التخلص منها دون تناول الطعام أو إعادتها إلى مكان الشراء.

"كما يتم حث المستهلكين الذين اشتروا هذه المنتجات على وأضافت إدارة سلامة وتفتيش الأغذية: "قم بتنظيف الثلاجات جيدًا لمنع خطر التلوث المتبادل".

وأضافت الوكالة أن أصحاب المأكولات الجاهزة الذين يجدون المنتجات بحوزتهم "يجب عليهم تنظيف وتعقيم جميع الأسطح الغذائية وغير الغذائية والتخلص من أي لحوم وأجبان مفتوحة في الأطعمة الجاهزة".

يمكن أن تسبب بكتيريا الليستيريا داء الليستريات، هو السبب الرئيسي الثالث للوفاة بسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية في الولايات المتحدة. تشمل الأعراض عادة الحمى وآلام العضلات والتعب. قد تسبب العدوى أيضًا صداعًا أو تصلبًا في الرقبة أو ارتباكًا أو نوبات. قد تتعرض النساء الحوامل لفقدان الحمل أو الولادة المبكرة.

المصادر