La cabeza de jabalí recuerda la paté de hígado relacionada con el brote de listeria

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 26 de julio de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

VIERNES, 26 de julio de 2024: Boar's Head anunció el viernes que retiraría del mercado todos sus productos de paté de hígado porque podrían estar contaminados con la peligrosa bacteria Listeria monocytogenes.

"La compañía también está retirando del mercado más delicatessen productos cárnicos que fueron producidos en la misma línea y el mismo día que la paté de hígado y, por lo tanto, pueden estar adulterados con L. monocytogenes", según un comunicado publicado por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

En general, Boar's Head "está retirando del mercado aproximadamente 207,528 libras de productos", señaló el FSIS.

El retiro es parte de una investigación en curso sobre un brote de listeria relacionado con carnes frías que fue anunciado por primera vez por el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. el viernes pasado.

En ese momento, se desconocía la fuente o fuentes del brote.

El brote es grave: según el FSIS, "hasta el 25 de julio de 2024, se han identificado 34 personas enfermas en 13 estados , incluidas 33 hospitalizaciones y dos muertes."

Como explicó el FSIS, las pruebas realizadas por primera vez en Maryland detectaron una muestra del producto Boar's Head contaminada con listeria.

Además de los productos de paté de hígado, algunas de las otras carnes de Boar's Head incluidas en el retiro incluyen ciertos lotes de Virginia. Jamón/Jamón a la Antigua, Jamón Italiano Estilo Cappy, varios tipos de Bolonia, Salami de ternera, entre otros.

Mira aquí para obtener una lista completa de las carnes retiradas del mercado, además de fotografías de productos.

"Los productos de paté de hígado listos para comer se produjeron entre el 11 de junio de 2024 y 17 de julio de 2024 y tienen una vida útil de 44 días", señaló el FSIS. Los productos se enviaron a minoristas de todo el país.

Si los consumidores descubren que tienen alguno de los productos retirados del mercado en sus refrigeradores, deben desecharlos sin comerlos o devolverlos al lugar de compra.

"También se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a Limpie los refrigeradores a fondo para evitar el riesgo de contaminación cruzada", añadió el FSIS.

Los propietarios de tiendas de delicatessen que descubran que tienen los productos "deben limpiar y desinfectar todas las superficies alimenticias y no alimentarias y desechar las carnes y quesos abiertos en la tienda de delicatessen", añadió la agencia.

La bacteria Listeria puede causar listeriosis, la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección también puede causar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión o convulsiones. Las mujeres embarazadas pueden experimentar pérdida del embarazo o parto prematuro.

Fuentes

  • Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., comunicado de prensa, 26 de julio de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-07-27 05:15

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