Boar's Head rappelle une saucisse de foie liée à une épidémie de Listeria

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 26 juillet 2024.

Par Ernie Mundell HealthDay Reporter

VENDREDI 26 juillet 2024 -- Boar's Head a annoncé vendredi le rappel de tous ses produits de saucisses de foie, car ils pourraient être contaminés par la dangereuse bactérie Listeria monocytogenes.

"L'entreprise rappelle également d'autres produits de charcuterie. produits à base de viande qui ont été produits sur la même ligne et le même jour que la saucisse de foie et qui, par conséquent, peuvent être frelatés avec L. monocytogenes", selon un communiqué publié par le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère américain de l'Agriculture.

Dans l'ensemble, Boar's Head "rappelle environ 207 528 livres de produits", a noté le FSIS.

Le rappel fait partie d'une enquête en cours sur une épidémie de listeria liée aux charcuteries qui annoncé pour la première fois par le Vendredi dernier, les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

À l'époque, la ou les sources de l'épidémie étaient inconnues.

L'épidémie est grave : selon le FSIS, « au 25 juillet 2024, 34 personnes malades ont été identifiées dans 13 États. , dont 33 hospitalisations et deux décès."

Comme l'a expliqué le FSIS, des tests effectués pour la première fois dans le Maryland ont repéré un échantillon de produit Boar's Head contaminé par la listeria.

Outre les produits de saucisse de foie, certaines des autres viandes Boar's Head incluses dans le rappel incluent certains lots de viande de Virginie. Jambon/Jambon à l'ancienne, Jambon italien style Cappy, divers types de Bologne, Salami de bœuf, entre autres.

Regardez ici pour une liste complète des viandes rappelées, ainsi que des photos des produits.

"Les saucisses de foie prêtes à manger ont été produites entre le 11 juin 2024 et Le 17 juillet 2024 et ont une durée de conservation de 44 jours", a noté le FSIS. Les produits ont été expédiés aux détaillants dans tout le pays.

Si les consommateurs constatent qu'ils ont l'un des produits rappelés dans leur réfrigérateur, ils doivent les jeter sans les manger ou les rapporter au lieu d'achat.

"Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont également invités à nettoyer soigneusement les réfrigérateurs pour éviter tout risque de contamination croisée", a ajouté le FSIS.

Les propriétaires de charcuterie qui découvrent qu'ils possèdent ces produits « devraient nettoyer et désinfecter toutes les surfaces alimentaires et non alimentaires et jeter toutes les viandes et fromages ouverts dans la charcuterie », a ajouté l'agence.

La bactérie Listeria peut causer La listériose, la troisième cause de décès par maladie d'origine alimentaire aux États-Unis. Les symptômes comprennent généralement de la fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue. L’infection peut également provoquer des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion ou des convulsions. Les femmes enceintes peuvent subir une fausse couche ou un accouchement prématuré.

Sources

  • Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du Département de l'agriculture des États-Unis, communiqué de presse, 26 juillet 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2024-07-27 05:15

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