La testa di cinghiale ricorda la salsiccia di fegato legata all'epidemia di Listeria

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 26 luglio 2024.

Di Ernie Mundell HealthDay Reporter

VENERDÌ 26 luglio 2024 -- Boar's Head ha annunciato venerdì che stava ritirando tutti i suoi prodotti a base di salsiccia di fegato perché potrebbero essere contaminati dal pericoloso batterio Listeria monocytogenes.

"L'azienda sta inoltre richiamando altri salumi prodotti a base di carne che sono stati prodotti sulla stessa linea e nello stesso giorno della salsiccia di fegato e, quindi, potrebbero essere adulterati con L. monocytogenes", secondo una dichiarazione pubblicata dal Servizio di sicurezza e ispezione alimentare (FSIS) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Complessivamente, Boar's Head "sta richiamando circa 207.528 libbre di prodotti", ha osservato FSIS.

Il richiamo fa parte di un'indagine in corso su un'epidemia di listeria legata ai salumi che era annunciato per la prima volta dal Venerdì scorso i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie.

All'epoca, la fonte o le fonti dell'epidemia erano sconosciute.

L'epidemia è grave: secondo la FSIS, "al 25 luglio 2024, sono stati identificati 34 malati in 13 stati , inclusi 33 ricoveri e due decessi."

Come spiegato da FSIS, i test eseguiti per la prima volta nel Maryland hanno individuato un campione di prodotto Boar's Head contaminato da listeria.

Oltre ai prodotti a base di salsiccia di fegato, alcune delle altre carni di Boar's Head incluse nel richiamo includono alcuni lotti di Virginia Prosciutto/Prosciutto Vecchio Stile, Prosciutto Italiano Cappy, vari tipi di Bologna, Salame di Manzo, tra gli altri.

Guarda qui per un elenco completo delle carni ritirate, oltre alle foto dei prodotti.

"I prodotti di salsiccia di fegato pronti da mangiare sono stati prodotti tra l'11 giugno 2024 e 17 luglio 2024 e hanno una durata di conservazione di 44 giorni", ha osservato FSIS. I prodotti sono stati spediti ai rivenditori a livello nazionale.

Se i consumatori scoprono di avere uno qualsiasi dei prodotti ritirati nei loro frigoriferi, dovrebbero scartarli senza mangiarli o restituirli al luogo di acquisto.

"I consumatori che hanno acquistato questi prodotti sono inoltre invitati a pulire accuratamente i frigoriferi per prevenire il rischio di contaminazione incrociata", ha aggiunto FSIS.

I proprietari di gastronomie che scoprono di avere i prodotti "dovrebbero pulire e disinfettare tutte le superfici alimentari e non alimentari e scartare eventuali carni e formaggi aperti nella gastronomia", ha aggiunto l'agenzia.

I batteri della Listeria possono causare listeriosi, la terza causa di morte per malattie di origine alimentare negli Stati Uniti. I sintomi includono tipicamente febbre, dolori muscolari e affaticamento. L’infezione può anche causare mal di testa, torcicollo, confusione o convulsioni. Le donne incinte possono subire aborti o parti prematuri.

Fonti

  • Servizio di ispezione e sicurezza alimentare (FSIS) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, comunicato stampa, 26 luglio 2024

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-07-27 05:15

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