Cabeça de javali lembra salsicha de fígado ligada a surto de Listeria

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 26 de julho de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

SEXTA-FEIRA, 26 de julho de 2024 – A Boar's Head anunciou na sexta-feira que estava fazendo o recall de todos os seus produtos de salsicha de fígado porque eles poderiam estar contaminados com a perigosa bactéria Listeria monocytogenes.

"A empresa também está fazendo o recall de outras delicatessen produtos cárneos que foram produzidos na mesma linha e no mesmo dia que a salsicha de fígado e, portanto, podem ser adulterados com L. monocytogenes", de acordo com um comunicado publicado pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS).

No geral, Boar's Head "está fazendo recall de aproximadamente 207.528 libras de produtos", observou o FSIS.

O recall faz parte de uma investigação em andamento sobre um surto de listeria ligado a frios que foi anunciado pela primeira vez pelo Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA na última sexta-feira.

Na época, a origem ou fontes do surto eram desconhecidas.

O surto é grave: de acordo com o FSIS, "em 25 de julho de 2024, 34 pessoas doentes foram identificadas em 13 estados , incluindo 33 hospitalizações e duas mortes."

Como explicou o FSIS, os testes realizados pela primeira vez em Maryland detectaram uma amostra do produto Boar's Head contaminado com listeria.

Além dos produtos de salsicha de fígado, algumas outras carnes Boar's Head incluídas no recall incluem certos lotes de Virginia. Presunto/Presunto Old Fashioned, Presunto Italiano Cappy Style, vários tipos de Bolonha, Salame de Carne, entre outros.

Veja aqui para obter uma lista completa de carnes recolhidas, além de fotos dos produtos.

"Os produtos de salsicha de fígado prontos para consumo foram produzidos entre 11 de junho de 2024 e 17 de julho de 2024 e tem prazo de validade de 44 dias”, observou o FSIS. Os produtos foram enviados para varejistas em todo o país.

Se os consumidores descobrirem que há algum dos produtos recolhidos em suas geladeiras, eles devem descartá-lo sem comê-lo ou devolvê-lo ao local de compra.

"Os consumidores que compraram esses produtos também são incentivados a limpe completamente os refrigeradores para evitar o risco de contaminação cruzada", acrescentou o FSIS.

Os proprietários de delicatessens que descobrirem que possuem os produtos "devem limpar e higienizar todas as superfícies de alimentos e não alimentares e descartar quaisquer carnes e queijos abertos na delicatessen", acrescentou a agência.

A bactéria Listeria pode causar listeriose, a terceira principal causa de morte por doenças de origem alimentar nos Estados Unidos. Os sintomas geralmente incluem febre, dores musculares e fadiga. A infecção também pode causar dor de cabeça, rigidez no pescoço, confusão ou convulsões. Mulheres grávidas podem sofrer perda de gravidez ou parto prematuro.

Fontes

  • Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS), comunicado à imprensa, 26 de julho de 2024

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-07-27 05:15

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