La planta de la cabeza de jabalí para reabrir después de un brote mortal de Listeria, pero quedan preocupaciones

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por I. Edwards Healthday Reporter

Vía HealthDay

Lunes 11 de agosto de 2025 - a la cabeza de jabalí planta de carne deli en Virginia que estaba vinculada a un brote de listeria mortal el año pasado reabrirá pronto, dicen los funcionarios federales. Pero las recientes inspecciones muestran problemas de saneamiento similares en otros sitios de la compañía.

La instalación de Jarratt, Virginia, se cerró en septiembre de 2023 después de que los inspectores de la Agricultura de los Estados Unidos (USDA) encontraron que la compañía "no pudo mantener condiciones sanitarias", informó Associated Press.

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El brote de Listeria mató a 10 personas y enfermó docenas más. La cabeza de Boar dejó de fabricar permanentemente el hígado y retiró más de 7 millones de libras de carnes de delicatessen.

El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del USDA (FSIS) dijo que "revisó completamente" la planta y levantó su suspensión el 18 de julio, señalando en un correo electrónico a la AP que "los problemas serios que condujeron a la suspensión se han rectificado completamente".

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Los registros obtenidos por el AP muestran que los inspectores encontraron problemas de saneamiento similares este año en las instalaciones principales de Boar en Arkansas, Indiana y Virginia. El informe más reciente, de junio, citó problemas, que incluyen:

  • residuos de carne y grasa en el equipo y las paredes
  • Drenajes bloqueados llenos de trozos de carne
  • condensación goteando sobre superficies que entran en contacto con alimentos
  • Empleados que saltan los bolsos de cabello, los delantales y el lavado de manos

    • En abril, un inspector en el sitio de Petersburg, Virginia, encontrado carne descartada, que incluye "5-6 jamones, 4 grandes piezas de carne, una gran cantidad de jugo de carne de piscina", bajo el equipo, el AP dijo.

    "Este es un patrón de negligencia: cortar esquinas para proteger los resultados de la compañía a expensas de los consumidores y estas condiciones muestran un total desprecio por la seguridad alimentaria y por la salud pública del pueblo estadounidense", dijo el rep. Barbara kowalcyk , el centro de seguridad de la compañía de la compañía de la compañía en la Universidad de George Washington, dijo el ap. brote de año.

    "La cabeza del jabalí tiene un compromiso inquebrantable con la seguridad y la calidad de los alimentos. Ese compromiso se refleja en mejoras recientes a nuestras prácticas y protocolos", dijo la compañía.

    "También hemos estado trabajando con el USDA en el desarrollo de un plan para reabrir nuestra instalación de Jarratt en una manera medida y medida en los próximos meses", agregó la compañía, según informó el AP.

    La bacteria de Listeria puede causar listeriosis, la causa número 3 de muerte por enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU.

    Es especialmente peligroso para las personas embarazadas, mayores o que tienen sistemas inmunes debilitados. Los expertos aconsejan a las personas en esos grupos que sean cautelosas.

    "Hay problemas en esta organización que aún no están completamente bajo control, aparentemente", dijo Kowalcyk a la AP.

    fuentes

  • Associated Press, 8 de agosto, 2025

    • Discusión: Datos de datos en medicina en los artículos médicos en los artículos generales y no pertenecen a los tendencias generales. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: Salud Day

    Al corriente : 2025-08-12 06:00

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