سيغلق رأس الخنزير مصنعًا في فيرجينيا مرتبطًا باللحوم اللذيذة الملوثة بالليستيريا

اتبع Drugslib على

تمت المراجعة طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Robin Foster HealthDay Reporter

الجمعة 13 سبتمبر 2024 - أعلنت شركة Boar's Head يوم الجمعة أن مصنع تصنيع اللحوم الجاهزة التابع لها في جارات بولاية فرجينيا، والذي تبين أنه مصدر تفشي عدوى الليستريا القاتلة، سيتم إغلاقه إلى أجل غير مسمى.

وأضافت شركة Boar's Head أنها تعتقد أيضًا أنها حددت مصدر التلوث.

"لقد حدد تحقيقنا السبب الجذري للتلوث على أنه عملية إنتاج محددة لم تكن موجودة إلا في منشأة جارات وتم استخدامها فقط لنبتة الكبد. وبهذا الاكتشاف، قررنا التوقف نهائيًا عن نبتة الكبد،" قالت الشركة في بيان صدر يوم الجمعة.

اعتبارًا من 28 أغسطس، بلغ عدد القتلى ارتفع عدد بكتيريا الليستريا المرتبطة بلحوم رأس الخنزير الملوثة إلى تسعة، وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها. 7-24.html">تحديث.

وقعت الوفيات الآن في فلوريدا وإلينوي ونيوجيرسي ونيو مكسيكو وكارولينا الجنوبية وتينيسي وفيرجينيا. تم إدخال 57 شخصًا إلى المستشفى بسبب مرض الليستيريا الحاد المرتبط بتفشي المرض.

وهي الآن أكبر حالة تفشي للليستيريا تم الإبلاغ عنها في الولايات المتحدة منذ تفشي مرض الليستيريا الملوث في عام 2011، حسبما أشار مركز السيطرة على الأمراض.

تم توسيع يتضمن الاستدعاء الآن 71 منتجًا تم تصنيعها في الفترة ما بين 10 مايو و29 يوليو تحت الأسماء التجارية Boar's Head وOld Country.

من الممكن أن تظل بعض المنتجات المشبوهة موجودة في الثلاجات العائلية، نظرًا لأن بعض المنتجات كانت تواريخ البيع تمتد إلى شهر أكتوبر.

"يجب على الجميع التحقق من منازلهم بحثًا عن أي منتجات متبقية من Boar's Head، حيث يمكن أن تتمتع بفترة صلاحية طويلة"، كما قال مركز السيطرة على الأمراض. "ابحث عن "EST. 12612" أو "P-12612" داخل علامة التفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على ملصقات المنتج."

يأتي إغلاق مصنع جارات بعد العديد من الاستشهادات من إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. الخدمة خلال العامين الماضيين.

في 30 تموز (يوليو)، اتسع نطاق سحب اللحوم الجاهزة من شركة Boars Head ليشمل 7 ملايين رطل إضافية من المنتجات، لأنها ربما تكون ملوثة أيضًا ببكتيريا Listeria monocytogenes.

في رسالة من إدارة سلامة وتفتيش الأغذية إلى Boars Head بتاريخ 31 يوليو/تموز، قالت الوكالة إنها كانت تأمر بـ تعليق العمليات في مصنع جارات بسبب فشل الشركة المتكرر في "الحفاظ على الظروف الصحية".

"ربما تم إعداد المنتج أو تعبئته أو الاحتفاظ به في ظروف غير صحية، حيث قد يصبح المنتج ملوثًا بالقذارة أو قد يصبح المنتج ضارًا بالصحة"، حسبما جاء في خطاب إدارة سلامة وتفتيش الأغذية.

وفقًا لشبكة سي بي إس نيوز، أظهرت السجلات الصادرة عن إدارة سلامة وتفتيش الأغذية 69 حالة "عدم امتثال" لاحظتها الوكالة في مصنع جارات خلال العام الماضي.

تم العثور على العفن والعفن الفطري في الأحواض التي يستخدمها موظفو المصنع لغسل أيديهم، وعلى السطح الخارجي للأحواض الفولاذية، وفي وضع المبردات بين غرف التدخين بالموقع.

وفي مناطق أخرى حول المصنع، شوهد تجمع أو تسرب للمياه، بما في ذلك بركة واحدة بها "نمو طحالب خضراء" ووجد أن التكثيف "يتساقط فوق المنتج المحتجز"، حسبما أفادت شبكة سي بي إس نيوز.

ص>

علاوة على ذلك، لاحظ مفتشو إدارة سلامة وتفتيش الأغذية في فبراير/شباط وجود "كميات كبيرة من الدم في برك على الأرض" و"رائحة كريهة" في المبرد المستخدم في المصنع.

تفشي الحشرات - الذباب، " "حشرات تشبه البعوض" و"النمل يسافر عبر الجدار"، وخنفساء وصرصور - تمت مراقبتها جميعًا من قبل المفتشين في مصنع جارات في يونيو.

في بيانها الصادر يوم الجمعة، قالت شركة Boar's Head إنه "ردًا على سجلات التفتيش وتقارير عدم الامتثال في مصنع جارات، لن نقدم أعذارًا".

"نظرًا لخطورة تفشي المرض، وقالت الشركة: "وحقيقة أنه نشأ في جارات، اتخذنا القرار الصعب بإغلاق هذا الموقع إلى أجل غير مسمى، والذي لم يعمل منذ أواخر يوليو 2024". "إن هذه لحظة مظلمة في تاريخ شركتنا، ولكننا نعتزم استغلال هذه الفرصة لتعزيز برامج سلامة الأغذية ليس لشركتنا فحسب، بل للصناعة بأكملها."

قالت شركة Boar's Head إنها تخطط لاتخاذ خطوات لضمان جودة المنتج وسلامته بشكل أفضل. ويشمل ذلك تعيين كبير موظفي سلامة الأغذية وضمان الجودة (CFSO) الذي سيقدم تقاريره مباشرة إلى رئيس Boar's Head؛ تعيين "مجلس سلامة الأغذية" الذي يتكون من خبراء مستقلين رائدين في مجال سلامة الأغذية؛ وإنشاء برنامج لضمان سلامة وجودة الأغذية على مستوى الشركة.

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، فإن "الليستيريا" وقالت الوكالة في بيان صحفي: "إنها ضارة بشكل خاص للأشخاص الحوامل، أو الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة". إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت أو حتى يسخن قبل الأكل."

إلى جانب منتجات الكبد، فإن بعض لحوم رأس الخنزير الأخرى التي تم تضمينها في الاستدعاء تشمل كميات معينة من لحم الخنزير فيرجينيا / لحم الخنزير القديم، ولحم الخنزير الإيطالي على طراز كابي، وأنواع مختلفة من بولونيا وسلامي لحم البقر، من بين أمور أخرى.

إذا وجد المستهلكون أن لديهم أيًا من المنتجات المستردة في ثلاجاتهم، فيجب عليهم التخلص منها أو إعادتها إلى مكان الشراء.

"يتم أيضًا حث المستهلكين الذين اشتروا هذه المنتجات على تنظيف الثلاجات جيدًا لمنع خطر التلوث المتبادل"، حسبما أضافت إدارة سلامة وتفتيش الأغذية.

ويجب على مالكي المأكولات الجاهزة الذين يجدون أن لديهم المنتجات "التنظيف والتعقيم". وأضافت الوكالة: "جميع الأسطح الغذائية وغير الغذائية وتخلص من أي لحوم وأجبان مفتوحة في الأطعمة الجاهزة".

يمكن أن تسبب بكتيريا الليستيريا داء الليستريات، وهو السبب الرئيسي الثالث للوفاة بسبب الطعام- الأمراض المنقولة في الولايات المتحدة. تشمل الأعراض عادة الحمى وآلام العضلات والتعب. قد تسبب العدوى أيضًا صداعًا أو تصلبًا في الرقبة أو ارتباكًا أو نوبات. قد تواجه النساء الحوامل فقدان الحمل أو الولادة المبكرة.

المصادر

  • إعلان رأس الخنزير، 13 سبتمبر 2024
  • سلامة الأغذية والتفتيش التابع لوزارة الزراعة الأمريكية الخدمة، خطاب، 31 يوليو (تموز) 2024
  • المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، بيان صحفي، 29 أغسطس و8 أغسطس (آب) 2024
  • إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية خدمة (FSIS)، بيان صحفي، 30 يوليو/تموز 2024
  • أخبار شبكة سي بي إس

    • إخلاء المسؤولية: البيانات الإحصائية في المقالات الطبية تقدم اتجاهات عامة ولا تخص الأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2024-09-14 06:00

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية