Boar's Head wird ein Werk in Virginia schließen, das mit Listeria-verseuchtem Feinkostfleisch in Verbindung steht

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Von Robin Foster HealthDay Reporter

FREITAG, 13. September 2024 – Boar's Head gab am Freitag bekannt, dass seine Feinkostfleischproduktionsanlage in Jarratt, Virginia, die als Quelle eines tödlichen Ausbruchs von Listerieninfektionen gilt, auf unbestimmte Zeit geschlossen wird.

Boar's Head fügte hinzu, dass man auch glaube, die Quelle der Kontamination gefunden zu haben.

„Unsere Untersuchung hat ergeben, dass die Hauptursache der Kontamination ein spezifischer Produktionsprozess ist, der nur im Jarratt-Werk existierte und nur für Leberwurst verwendet wurde. Aufgrund dieser Entdeckung haben wir beschlossen, die Produktion von Leberwurst dauerhaft einzustellen“, sagte das Unternehmen Eine Erklärung wurde am Freitag veröffentlicht.

Stand: 28. August, die Zahl der Todesopfer Laut einer Studie des U.S. Centers for Disease Control and Prevention Update.

Inzwischen kam es in Florida, Illinois, New Jersey, New Mexico, South Carolina, Tennessee und Virginia zu Todesfällen. 57 Menschen wurden mit einer schweren Listerienerkrankung im Zusammenhang mit dem Ausbruch ins Krankenhaus eingeliefert.

Es handelt sich laut CDC um den größten in den Vereinigten Staaten gemeldeten Listerienausbruch seit einem Ausbruch im Zusammenhang mit verdorbenen Melonen im Jahr 2011.

Das wurde erweitert Der Rückruf umfasst nun 71 Produkte, die zwischen dem 10. Mai und dem 29. Juli unter den Markennamen Boar's Head und Old Country hergestellt wurden.

Einige der verdächtigen Produkte könnten sich noch immer in Familienkühlschränken befinden, da einige der Produkte hatte Verkaufstermine, die bis in den Oktober hinein reichten.

„Jeder sollte bei sich zu Hause nachsehen, ob noch zurückgerufene Boar’s Head-Produkte übrig sind, da diese lange haltbar sein können“, sagte die CDC. „Achten Sie auf ‚EST. 12612‘ oder ‚P-12612‘ innerhalb des USDA-Prüfzeichens auf den Produktetiketten.“

Die Schließung des Jarratt-Werks erfolgt nach zahlreichen Zitaten der Lebensmittelsicherheit und -inspektion des USDA Service in den letzten zwei Jahren.

Am 30. Juli wurde der Rückruf von Boars Head-Feinkostfleisch auf weitere 7 Millionen Pfund Produkte ausgeweitet, da diese möglicherweise auch mit Listeria monocytogenes-Bakterien kontaminiert waren.

In einem Brief von FSIS an Boars Head vom 31. Juli, in dem die Agentur mitteilte, dass sie dies angeordnet habe Einstellung des Betriebs im Jarratt-Werk aufgrund wiederholter Versäumnisse des Unternehmens, „die hygienischen Bedingungen aufrechtzuerhalten“.

„Das Produkt wurde möglicherweise unter unhygienischen Bedingungen zubereitet, verpackt oder gelagert, wodurch das Produkt möglicherweise mit Schmutz kontaminiert wurde oder gesundheitsschädlich wurde“, heißt es in dem FSIS-Schreiben.

Dementsprechend Laut CBS News zeigten von FSIS veröffentlichte Aufzeichnungen, dass die Behörde im vergangenen Jahr im Jarratt-Werk 69 Fälle von „Nichteinhaltung“ festgestellt hatte.

Schimmel und Mehltau wurden an Waschbecken gefunden, die von Werksmitarbeitern zum Händewaschen genutzt wurden, an der Außenseite von Stahlbottichen und in Kühlboxen zwischen den Räuchereien des Standorts.

An anderen Stellen rund um die Anlage wurden Wasseransammlungen oder austretendes Wasser beobachtet, darunter eine Pfütze mit „grünem Algenwachstum“ und Kondenswasser, das „über das gehaltene Produkt tropfte“, berichtete CBS News.

Darüber hinaus bemerkten FSIS-Inspektoren im Februar „große Mengen Blut in Pfützen auf dem Boden“ und einen „ranzigen Geruch“ in einer im Werk verwendeten Kühlbox.

Insektenbefall – Fliegen, „ „Mückenartige Insekten“ und „Ameisen, die die Wand herunterwandern“, ein Käfer und eine Kakerlake – alle wurden im Juni von Inspektoren im Jarratt-Werk beobachtet.

In seiner Freitagserklärung sagte Boar's Head: „Als Reaktion auf die Inspektionsaufzeichnungen und Nichteinhaltungsberichte im Werk Jarratt werden wir keine Ausreden finden.“

„Angesichts der Schwere des Ausbruchs und der Tatsache, dass es seinen Ursprung in Jarratt hat, haben wir die schwierige Entscheidung getroffen, diesen Standort, der seit Ende Juli 2024 nicht mehr in Betrieb ist, auf unbestimmte Zeit zu schließen“, sagte das Unternehmen. „Dies ist ein dunkler Moment in der Geschichte unseres Unternehmens, aber wir beabsichtigen, dies als Gelegenheit zu nutzen, um die Lebensmittelsicherheitsprogramme nicht nur für unser Unternehmen, sondern für die gesamte Branche zu verbessern.“

Boar's Head sagte, es plane, Schritte zu unternehmen, um die Produktqualität und -sicherheit besser zu gewährleisten. Dazu gehört die Einstellung eines Chief Food Safety & Quality Assurance Officer (CFSO), der direkt dem Präsidenten des Boar's Head unterstellt ist; Ernennung eines „Food Safety Council“, der sich aus unabhängigen, branchenführenden Lebensmittelsicherheitsexperten zusammensetzt, und Schaffung eines unternehmensweiten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätssicherungsprogramms.

Laut CDC ist „Listeria ist besonders schädlich für Menschen, die schwanger sind, 65 Jahre oder älter sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben“, sagte die Agentur in einer Pressemitteilung. „[Die] CDC empfiehlt Menschen mit einem höheren Risiko für Listeriose immer, den Verzehr von Fleisch zu vermeiden, das im Feinkostladen geschnitten oder erhitzt wurde.“ Erwärmen Sie sie vor dem Verzehr auf eine Innentemperatur von 165 °F oder bis sie dampfend heiß sind.

Neben den Leberwurstprodukten gehören zu den anderen Boar's Head-Fleischsorten, die in den Rückruf einbezogen wurden, unter anderem bestimmte Partien Virginia-Schinken/Old-Fashioned-Schinken, italienischer Cappy-Schinken, verschiedene Arten von Bologna und Rindersalami.

Wenn Verbraucher feststellen, dass sich eines der zurückgerufenen Produkte in ihrem Kühlschrank befindet, sollten sie es entsorgen oder an der Verkaufsstelle zurückgeben.

„Verbraucher, die diese Produkte gekauft haben, werden außerdem aufgefordert, Kühlschränke gründlich zu reinigen, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu verhindern“, fügte FSIS hinzu.

Feinkostbesitzer, die feststellen, dass sie die Produkte haben, „sollten sie reinigen und desinfizieren.“ Halten Sie alle Lebensmittel- und Non-Food-Oberflächen sauber und entsorgen Sie offenes Fleisch und Käse im Feinkostladen“, fügte die Agentur hinzu.

Listeria-Bakterien können Listeriose verursachen, die dritthäufigste Todesursache durch Lebensmittel. angeborene Krankheit in den Vereinigten Staaten. Zu den Symptomen gehören typischerweise Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Eine Infektion kann auch Kopfschmerzen, einen steifen Nacken, Verwirrtheit oder Krampfanfälle verursachen. Bei schwangeren Frauen kann es zu einem Schwangerschaftsverlust oder einer Frühgeburt kommen.

Quellen

  • Boar's Head, Ankündigung, 13. September 2024
  • USDA Food Safety and Inspection Service, Brief, 31. Juli 2024
  • U.S. Centers for Disease Control and Prevention, Pressemitteilung, 29. und 8. August 2024
  • Lebensmittelsicherheit und Inspektion des US-Landwirtschaftsministeriums Service (FSIS), Pressemitteilung, 30. Juli 2024
  • CBS News

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf einzelne Personen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer individuell medizinisch beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-09-14 06:00

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