Το κεφάλι του κάπρου θα κλείσει το εργοστάσιο της Βιρτζίνια που συνδέεται με αλλαντικά κρέατα που έχουν μολυνθεί από Listeria

Ακολουθήστε το Drugslib

Έλεγχος ιατρικής από το Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Robin Foster HealthDay

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 13 Σεπτεμβρίου 2024 -- Ο επικεφαλής του Boar ανακοίνωσε την Παρασκευή ότι το εργοστάσιο παραγωγής κρέατος Jarratt, Va. deli, που βρέθηκε να είναι η πηγή μιας θανατηφόρας εστίας λοιμώξεων από λιστέρια, θα κλείσει επ' αόριστον.

Ο επικεφαλής του κάπρου πρόσθεσε ότι πιστεύει επίσης ότι εντόπισε την πηγή μόλυνσης.

"Η έρευνά μας εντόπισε τη βασική αιτία της μόλυνσης ως μια συγκεκριμένη διαδικασία παραγωγής που υπήρχε μόνο στις εγκαταστάσεις του Jarratt και χρησιμοποιήθηκε μόνο για το liverwurst. Με αυτήν την ανακάλυψη, αποφασίσαμε να διακόψουμε οριστικά το liverwurst", δήλωσε η εταιρεία στο μια δήλωση που δόθηκε στη δημοσιότητα την Παρασκευή.

Από τις 28 Αυγούστου, ο αριθμός των νεκρών. από λιστέρια που συνδέεται με μολυσμένα αλλαντικά από το κεφάλι του κάπρου είχε αυξηθεί σε εννέα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ ενημέρωση.

Οι θάνατοι έχουν σημειωθεί τώρα στη Φλόριντα, το Ιλινόις, το Νιου Τζέρσεϊ, το Νέο Μεξικό, τη Νότια Καρολίνα, το Τενεσί και τη Βιρτζίνια. Πενήντα επτά άτομα έχουν νοσηλευτεί με σοβαρή ασθένεια λιστερίας που συνδέεται με την επιδημία.

Πλέον είναι η μεγαλύτερη επιδημία λιστερίας που έχει αναφερθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τότε που συνδέθηκε με μολυσμένα πεπόνια το 2011, σημείωσε το CDC.

>

Το αναπτύχθηκε Το recall περιλαμβάνει πλέον 71 προϊόντα που κατασκευάστηκαν μεταξύ 10 Μαΐου και 29 Ιουλίου με τις επωνυμίες The Boar's Head και Old Country.

Μερικά από τα ύποπτα προϊόντα θα μπορούσαν να βρίσκονται ακόμα σε οικογενειακά ψυγεία, καθώς ορισμένα από τα προϊόντα είχε ημερομηνίες πώλησης που εκτείνονται μέχρι τον Οκτώβριο.

"Όλοι θα πρέπει να ελέγχουν τα σπίτια τους για τυχόν εναπομείναντα προϊόντα Boar’s Head που ανακαλούνται, καθώς μπορεί να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής", ανέφερε το CDC. "Αναζητήστε "EST. 12612" ή "P-12612" μέσα στο σήμα επιθεώρησης του USDA στις ετικέτες των προϊόντων."

Το κλείσιμο του εργοστασίου Jarratt έρχεται μετά από πολλές αναφορές από την Ασφάλεια και την Επιθεώρηση Τροφίμων του USDA Εξυπηρέτηση τα τελευταία δύο χρόνια.

Στις 30 Ιουλίου, η ανάκληση των αλλαντικών Boars Head διευρύνθηκε για να συμπεριλάβει επιπλέον 7 εκατομμύρια λίβρες προϊόντων, επειδή μπορεί επίσης να είχαν μολυνθεί με βακτήρια Listeria monocytogenes.

Σε επιστολή από το FSIS προς τον Boars Head με ημερομηνία 31 Ιουλίου, η υπηρεσία είπε ότι διέταξε την αναστολή των εργασιών στο εργοστάσιο Jarratt λόγω επαναλαμβανόμενων αποτυχιών της εταιρείας "να διατηρήσει τις υγειονομικές συνθήκες".

"Το προϊόν μπορεί να έχει παρασκευαστεί, συσκευαστεί ή διατηρηθεί κάτω από ανθυγιεινές συνθήκες, λόγω των οποίων το προϊόν μπορεί να έχει μολυνθεί με βρωμιά ή λόγω του οποίου το προϊόν μπορεί να έχει καταστεί επιβλαβές για την υγεία", αναφέρει η επιστολή του FSIS.

Σύμφωνα με το FSIS. στο CBS News, τα αρχεία που κυκλοφόρησε το FSIS έδειξαν 69 περιπτώσεις «μη συμμόρφωσης» που σημειώθηκαν από το πρακτορείο στο εργοστάσιο του Jarratt τον περασμένο χρόνο.

Μούχλα και ωίδιο εντοπίστηκαν σε νεροχύτες που χρησιμοποιούσαν οι υπάλληλοι του εργοστασίου για να πλένουν τα χέρια τους, στο εξωτερικό των χαλύβδινων δεξαμενών και σε ψύκτες μεταξύ των καπνιστηρίων της τοποθεσίας.

Σε άλλα σημεία γύρω από το εργοστάσιο, παρατηρήθηκε συγκέντρωση ή διαρροή νερού, συμπεριλαμβανομένης μιας λακκούβας με "ανάπτυξη πράσινων φυκών" και συμπύκνωση που βρέθηκε ότι "έσταζε πάνω από το συγκράτηση του προϊόντος", ανέφερε το CBS News.

Πέρα από αυτό, τον Φεβρουάριο, οι επιθεωρητές του FSIS παρατήρησαν "άφθονες ποσότητες αίματος σε λακκούβες στο πάτωμα" και "άρωμα τάγγισης" σε ένα ψυγείο που χρησιμοποιείται στο εργοστάσιο.

Μολύνσεις από έντομα -- μύγες, " έντομα που μοιάζουν με σκνίπες» και «μυρμήγκια που ταξιδεύουν στον τοίχο», ένα σκαθάρι και μια κατσαρίδα -- παρατηρήθηκαν όλα από επιθεωρητές στο εργοστάσιο Jarratt τον Ιούνιο.

Στη δήλωσή του την Παρασκευή, ο επικεφαλής του Boar είπε ότι, "σε απάντηση στα αρχεία επιθεώρησης και τις αναφορές μη συμμόρφωσης στο εργοστάσιο Jarratt, δεν θα κάνουμε δικαιολογίες."

"Δεδομένης της σοβαρότητας της επιδημίας, και το γεγονός ότι προήλθε από το Jarratt, λάβαμε τη δύσκολη απόφαση να κλείσουμε επ' αόριστον αυτήν την τοποθεσία, η οποία δεν ήταν λειτουργική από τα τέλη Ιουλίου 2024», ανέφερε η εταιρεία. "Αυτή είναι μια σκοτεινή στιγμή στην ιστορία της εταιρείας μας, αλλά σκοπεύουμε να το χρησιμοποιήσουμε ως ευκαιρία για να ενισχύσουμε τα προγράμματα ασφάλειας των τροφίμων όχι μόνο για την εταιρεία μας, αλλά για ολόκληρο τον κλάδο."

Ο επικεφαλής της Boar είπε ότι σχεδιάζει να λάβει μέτρα για να διασφαλίσει καλύτερα την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων. Αυτά περιλαμβάνουν την πρόσληψη ενός Chief Food Safety & Quality Assurance Officer (CFSO) ο οποίος θα αναφέρεται απευθείας στον επικεφαλής του Boar's President. διορισμός ενός "Συμβουλίου Ασφάλειας Τροφίμων" αποτελούμενο από ανεξάρτητους κορυφαίους εμπειρογνώμονες στον κλάδο της ασφάλειας τροφίμων και δημιουργία ενός προγράμματος διασφάλισης ασφάλειας τροφίμων και ποιότητας σε όλη την εταιρεία.

Σύμφωνα με το CDC, "Listeria είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για άτομα που είναι έγκυες, ηλικίας 65 ετών και άνω ή με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα", ανέφερε το πρακτορείο σε δελτίο τύπου. "Το CDC συνιστά πάντα τα άτομα με υψηλότερο κίνδυνο για λιστερίωση να αποφεύγουν να τρώνε κρέατα κομμένα σε φέτες στο ντελικατέσεν ή στη ζέστη. σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F ή μέχρι να ζεσταθούν στον ατμό πριν από το φαγητό."

Εκτός από τα προϊόντα liverwurst, μερικά από τα άλλα κρέατα Boar's Head που έχουν συμπεριληφθεί στην ανάκληση περιλαμβάνουν ορισμένες παρτίδες ζαμπόν Virginia/Old Fashioned Ham, Italian Cappy Style Ham, διάφορα είδη μπολόνια και σαλάμι βοείου κρέατος, μεταξύ άλλων.

Εάν οι καταναλωτές διαπιστώσουν ότι έχουν κάποιο από τα προϊόντα που ανακαλούνται στα ψυγεία τους, θα πρέπει να τα απορρίψουν ή να τα επιστρέψουν στον τόπο αγοράς.

"Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει αυτά τα προϊόντα καλούνται επίσης να καθαρίσουν καλά τα ψυγεία για να αποφευχθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης", πρόσθεσε το FSIS.

Οι ιδιοκτήτες ντελικατέσεν που διαπιστώνουν ότι έχουν τα προϊόντα "θα πρέπει να καθαρίζουν και να απολυμαίνουν τα προϊόντα. όλες οι επιφάνειες τροφίμων και μη και πετάξτε τυχόν ανοιχτά κρέατα και τυριά στο ντελικατέσεν», πρόσθεσε το πρακτορείο.

Το βακτήριο λιστερία μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, την τρίτη κύρια αιτία θανάτου από τροφή- μεταφερθείσα ασθένεια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν πυρετό, μυϊκούς πόνους και κόπωση. Η μόλυνση μπορεί επίσης να προκαλέσει πονοκέφαλο, δύσκαμπτο λαιμό, σύγχυση ή επιληπτικές κρίσεις. Οι έγκυες γυναίκες μπορεί να παρουσιάσουν απώλεια εγκυμοσύνης ή πρόωρο τοκετό.

Πηγές

  • Boar's Head, ανακοίνωση, 13 Σεπτεμβρίου 2024
  • Ασφάλεια και επιθεώρηση τροφίμων του USDA Υπηρεσία, επιστολή, 31 Ιουλίου 2024
  • Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, δελτίο ειδήσεων, 29 Αυγούστου και 8 Αυγούστου 2024
  • Ασφάλεια και Επιθεώρηση Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ Υπηρεσία (FSIS), δελτίο ειδήσεων, 30 Ιουλίου 2024
  • CBS News

    • Αποποίηση ευθυνών: Στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Πάντα να αναζητάτε εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-09-14 06:00

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά