Głowa dzika zamknie fabrykę w Wirginii powiązaną z wędlinami skażonymi listerią

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Robin Foster HealthDay Reporter

PIĄTEK, 13 września 2024 r. — Firma Boar's Head ogłosiła w piątek, że zakład produkujący wędliny w Jarratt w stanie Wirginia, w którym stwierdzono źródło śmiertelnej epidemii listerii, zostanie zamknięty na czas nieokreślony.

Głowa Dzika dodała, że ​​również uważa, że ​​zlokalizowała źródło skażenia.

„Nasze dochodzenie zidentyfikowało pierwotną przyczynę skażenia jako specyficzny proces produkcyjny, który miał miejsce wyłącznie w zakładzie w Jarratt i był stosowany wyłącznie w przypadku pasztetu. Dzięki temu odkryciu zdecydowaliśmy się na stałe zaprzestać produkcji pasztetu” – stwierdziła firma w oświadczenie opublikowane w piątek.

Według stanu na 28 sierpnia liczba ofiar śmiertelnych Według amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom aktualizacja.

Zgony odnotowano obecnie na Florydzie, Illinois, New Jersey, Nowym Meksyku, Karolinie Południowej, Tennessee i Wirginii. CDC zauważyło, że pięćdziesiąt siedem osób trafiło do szpitala z powodu ciężkiej listeriozy związanej z epidemią.

Obecnie jest to największa epidemia listerii odnotowana w Stanach Zjednoczonych od czasu, gdy w 2011 r. powiązano ją ze skażonymi melonami, zauważyło CDC.

rozwinięty wycofanie obejmuje obecnie 71 produktów wyprodukowanych między 10 maja a 29 lipca pod markami Boar's Head i Old Country.

Niektóre podejrzane produkty mogą nadal znajdować się w rodzinnych lodówkach, ponieważ niektóre z nich miał daty sprzedaży sięgające października.

„Każdy powinien sprawdzić w swoich domach, czy nie pozostały wycofane produkty Boar’s Head, ponieważ mogą one mieć długi okres przydatności do spożycia” – stwierdziło CDC. „Poszukaj „EST. 12612” lub „P-12612” wewnątrz znaku kontroli USDA na etykietach produktów.”

Zamknięcie fabryki w Jarratt następuje po licznych cytatach z Departamentu Bezpieczeństwa i Inspekcji Żywności USDA Serwis przez ostatnie dwa lata.

30 lipca wycofanie wędlin z głowami dzików rozszerzyło się o dodatkowe 7 milionów funtów produktów, ponieważ mogły one również zostać skażone bakterią Listeria monocytogenes.

W list od FSIS do Boars Head z dnia 31 lipca agencja podała, że ​​zamawia zawieszenie działalności fabryki Jarratt w związku z powtarzającymi się uchybieniami firmy „w utrzymaniu warunków sanitarnych”.

„Produkt mógł zostać przygotowany, zapakowany lub przechowywany w niehigienicznych warunkach, w wyniku czego mógł zostać zanieczyszczony brudem lub mógł stać się szkodliwy dla zdrowia” – stwierdza pismo FSIS.

Według niego dla CBS News zapisy opublikowane przez FSIS wykazały 69 przypadków „niezgodności” odnotowanych przez agencję w zakładzie w Jarratt w ciągu ostatniego roku.

Pleśń wykryto w zlewach używanych przez pracowników fabryki do mycia rąk, na zewnątrz stalowych kadzi oraz w chłodziarkach pomiędzy wędzarniami na terenie zakładu.

W innych miejscach wokół zakładu zaobserwowano gromadzącą się lub wyciekającą wodę, w tym w jednej kałuży „porost zielonych glonów” i „kapiącą na przechowywany produkt” – podało CBS News.

p>

Poza tym w lutym inspektorzy FSIS zaobserwowali „duże ilości krwi w kałużach na podłodze” i „zjełczały zapach” w chłodnicy używanej w zakładzie.

Inwazje owadów – muchy, „ owady podobne do komarów”, „mrówki poruszające się po ścianach”, chrząszcz i karaluch – wszystkie te zjawiska zaobserwowali inspektorzy w zakładzie Jarratt w czerwcu.

W swoim piątkowym oświadczeniu firma Boar's Head stwierdziła, że ​​„w odpowiedzi na protokoły inspekcji i raporty o niezgodnościach w zakładzie Jarratt nie będziemy szukać wymówek”.

„Biorąc pod uwagę powagę epidemii, oraz fakt, że powstał w Jarratt, podjęliśmy trudną decyzję o zamknięciu na czas nieokreślony tej lokalizacji, która nie działa od końca lipca 2024 r.” – podała firma. „To mroczny moment w historii naszej firmy, ale zamierzamy wykorzystać go jako okazję do ulepszenia programów bezpieczeństwa żywności nie tylko dla naszej firmy, ale dla całej branży.”

Boar's Head oświadczył, że planuje podjąć kroki w celu lepszego zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów. Obejmują one zatrudnienie dyrektora ds. bezpieczeństwa i zapewnienia jakości żywności (CFSO), który będzie podlegał bezpośrednio dyrektorowi Boar's; powołanie „Rady ds. Bezpieczeństwa Żywności” składającej się z niezależnych, wiodących w branży ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności oraz utworzenie ogólnofirmowego programu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności.

Według CDC „Listeria jest szczególnie szkodliwy dla osób w ciąży, w wieku 65 lat lub starszych lub z osłabionym układem odpornościowym” – podała agencja w notatce prasowej. „CDC zawsze zaleca osobom o podwyższonym ryzyku listeriozy unikanie jedzenia mięsa krojonego w delikatesach lub podgrzewanego je do temperatury wewnętrznej 55°F lub do momentu, aż będą gorące przed jedzeniem.”

Oprócz wurst, niektóre inne mięsa z głów dzika objęte wycofaniem obejmują między innymi określone partie szynki Virginia/szynki staromodnej, włoskiej szynki Cappy Style, różne rodzaje salami bolońskiego i wołowego.

Jeśli konsumenci stwierdzą, że mają w lodówce którykolwiek z wycofywanych produktów, powinni go wyrzucić lub zwrócić do miejsca zakupu.

„Konsumenci, którzy kupili te produkty, są również proszeni o dokładne czyszczenie lodówek, aby zapobiec ryzyku skażenia krzyżowego” – dodała FSIS.

Właściciele delikatesów, którzy znajdą w ich posiadaniu produkty, „powinni wyczyścić i odkazić wszystkie powierzchnie spożywcze i niespożywcze oraz wyrzuć wszelkie otwarte mięsa i sery z delikatesów” – dodała agencja.

Bakterie Listeria mogą powodować listeriozę, trzecią najczęstszą przyczynę zgonów spowodowanych przez żywność choroba przenoszona w Stanach Zjednoczonych. Objawy zazwyczaj obejmują gorączkę, bóle mięśni i zmęczenie. Zakażenie może również powodować ból głowy, sztywność karku, dezorientację lub drgawki. Kobiety w ciąży mogą doświadczyć utraty ciąży lub przedwczesnego porodu.

Źródła

  • Boar's Head, ogłoszenie, 13 września 2024 r.
  • Bezpieczeństwo i kontrola żywności USDA Service, list, 31 lipca 2024 r.
  • Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom, komunikat prasowy, 29 i 8 sierpnia 2024 r.
  • Departament Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Service (FSIS), komunikat prasowy, 30 lipca 2024 r.
  • Wiadomości CBS

    • Zastrzeżenie: dane statystyczne w artykułach medycznych przedstawiają trendy ogólne i nie dotyczą jednostek. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: Dzień Zdrowia

    Wysłano : 2024-09-14 06:00

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe