Boar's Head va închide o fabrică din Virginia, legată de carne de delicatese contaminată de Listeria

Urmăriți Drugslib pe

Evaluat medical de Drugs.com.

De Robin Foster HealthDay Reporter

VINERI, 13 septembrie 2024 -- Boar's Head a anunțat vineri că fabrica sa de producție de carne de delicatese din Jarratt, Virginia, care s-a dovedit a fi sursa unui focar mortal de infecții cu listeria, va fi închisă pe termen nelimitat.

Boar's Head a adăugat că, de asemenea, crede că a localizat sursa de contaminare.

„Investigația noastră a identificat cauza principală a contaminării ca un proces de producție specific care a existat doar la instalația Jarratt și a fost folosit numai pentru liverwurst. Odată cu această descoperire, am decis să întrerupem definitiv liverwurst”, a spus compania în o declarație lansată vineri.

Începând cu 28 august, numărul morților din listeria legată de carnea delicioasă Boar's Head contaminată a crescut la nouă, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA actualizare.

Decesele au avut loc acum în Florida, Illinois, New Jersey, New Mexico, Carolina de Sud, Tennessee și Virginia. Cincizeci și șapte de persoane au fost spitalizate cu o boală severă de listeria legată de focar.

Acum este cel mai mare focar de listeria raportat în Statele Unite de la unul legat de pepeni galbeni contaminați în 2011, a menționat CDC.

extins rechemarea include acum 71 de produse fabricate între 10 mai și 29 iulie sub mărcile Boar's Head și Old Country.

Unele dintre produsele suspecte ar putea fi încă în frigiderele de familie, deoarece unele dintre produse a avut date de vânzare până în octombrie.

„Toată lumea ar trebui să-și verifice casele pentru orice produse Boar’s Head rechemate, deoarece pot avea o perioadă de valabilitate lungă”, a spus CDC. „Căutați „EST. 12612” sau „P-12612” în interiorul marcajului USDA de inspecție pe etichetele produselor.”

Închiderea fabricii Jarratt vine după numeroase citări de la USDA pentru siguranța alimentară și inspecție. Serviciu în ultimii doi ani.

În 30 iulie, retragerea de carne de hrană Boars Head a fost extinsă pentru a include încă 7 milioane de kilograme de produse, deoarece este posibil să fi fost, de asemenea, contaminate cu bacterii Listeria monocytogenes.

Într-un scrisoare de la FSIS către Boars Head din 31 iulie, agenția a spus că a comandat suspendarea operațiunilor la uzina Jarratt din cauza eșecurilor repetate ale companiei „de a menține condițiile sanitare”.

„Produsul poate să fi fost preparat, ambalat sau păstrat în condiții insalubre, prin care produsul ar fi putut fi contaminat cu murdărie sau prin care produsul ar fi putut fi dăunător sănătății”, se arată în scrisoarea FSIS.

Potrivit. pentru CBS News, înregistrările publicate de FSIS au arătat 69 de cazuri de „neconformitate” observate de agenția de la uzina Jarratt în ultimul an.

Mucegaiul și mucegaiul au fost găsite la chiuvetele folosite de angajații fabricii pentru a se spăla pe mâini, pe exteriorul cuvelor de oțel și în răcitoare între afumătoarele site-ului.

În alte locuri din jurul plantei, s-au observat strângeri sau scurgeri de apă, inclusiv o băltoacă cu „o creștere de alge verzi” și condens care „picură peste produsul care se ține”, a raportat CBS News.

p>

Dincolo de asta, în februarie, inspectorii FSIS au observat „cantități mari de sânge în bălțile de pe podea” și un „miros de rânced” într-o răcitoare folosită la fabrică.

Infestări cu insecte - muște, " insecte asemănătoare mușcoarelor” și „furnici care călătoresc pe perete”, un gândac și un gândac -- toate au fost observate de inspectorii de la fabrica Jarratt în iunie.

În declarația sa de vineri, Boar's Head a spus că, „ca răspuns la înregistrările de inspecție și la rapoartele de neconformitate de la uzina Jarratt, nu vom face scuze.”

„Având în vedere gravitatea focarului, și faptul că are originea la Jarratt, am luat decizia dificilă de a închide pe termen nelimitat această locație, care nu este operațională de la sfârșitul lunii iulie 2024”, a spus compania. „Acesta este un moment întunecat în istoria companiei noastre, dar intenționăm să folosim acest lucru ca o oportunitate de a îmbunătăți programele de siguranță alimentară nu doar pentru compania noastră, ci pentru întreaga industrie.”

Boar's Head a declarat că intenționează să ia măsuri pentru a asigura mai bine calitatea și siguranța produsului. Acestea includ angajarea unui ofițer șef pentru siguranța alimentelor și asigurarea calității (CFSO) care va raporta direct președintelui șefului mistrețului; numirea unui „Consiliu pentru Siguranța Alimentelor” alcătuit din experți independenți lideri în domeniul siguranței alimentelor și crearea unui program de asigurare a calității și siguranței alimentelor la nivel de companie.

Conform CDC, „Listeria este dăunătoare în special pentru persoanele însărcinate, cu vârsta de 65 de ani sau mai mult sau cu un sistem imunitar slăbit", a spus agenția într-un comunicat de presă. „[CDC] recomandă întotdeauna persoanelor cu risc mai mare de listerioză să evite să mănânce carne feliată la delicatese sau la căldură. la o temperatură internă de 165°F sau până când devine fierbinte înainte de a le mânca.”

Pe lângă produsele liverwurst, unele dintre celelalte cărnuri Boar's Head care au fost incluse în retragere includ anumite loturi de șuncă Virginia/Șuncă de modă veche, șuncă italiană în stil Cappy, diverse tipuri de bologna și salam de vită, printre altele.

Dacă consumatorii descoperă că au vreunul dintre produsele rechemate în frigiderele lor, ar trebui să le arunce sau să le returneze la locul de cumpărare.

„Consumatorii care au achiziționat aceste produse sunt, de asemenea, îndemnați să curețe temeinic frigiderele pentru a preveni riscul de contaminare încrucișată”, a adăugat FSIS.

Proprietarii de delicatese care descoperă că au produsele „ar trebui să curețe și să igienizeze toate suprafețele alimentare și nealimentare și aruncați orice carne deschisă și brânzeturi din delicatesă”, a adăugat agenția.

Bacteriile Listeria pot provoca listerioză, a treia cauză de deces din cauza alimentelor. boală transmisă în Statele Unite. Simptomele includ de obicei febră, dureri musculare și oboseală. Infecția poate provoca, de asemenea, o durere de cap, o înțepenire a gâtului, confuzie sau convulsii. Femeile însărcinate pot suferi pierderea sarcinii sau nașterea prematură.

Surse

  • Boar's Head, anunț, 13 septembrie 2024
  • USDA Food Safety and Inspection Service, scrisoare, 31 iulie 2024
  • Centrele S.U.A. pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, comunicat de presă, 29 august și 8 august 2024
  • Departamentul de Agricultură al Statelor Unite pentru Siguranța Alimentară și Inspecția Alimentară Service (FSIS), comunicat de presă, 30 iulie 2024
  • CBS News

    • Declinarea răspunderii: date statistice în articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Solicitați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru decizii individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: Ziua Sănătății

    Postat : 2024-09-14 06:00

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare