Yaban Domuzu Kafası, Listeria Lekeli Şarküteri Etleriyle Bağlantılı Virginia Fabrikasını Kapatacak

Drugslib'i takip edin

Drugs.com tarafından tıbbi açıdan incelendi.

Robin Foster HealthDay Reporter tarafından

13 Eylül 2024 CUMA -- Boar's Head Cuma günü, ölümcül bir listeria enfeksiyonu salgınının kaynağı olduğu tespit edilen Jarratt, Va. şarküteri et üretim tesisinin süresiz olarak kapatılacağını duyurdu.

Boar's Head ayrıca kirliliğin kaynağını bulduğuna inandığını da sözlerine ekledi.

Şirket, "Araştırmamız, kontaminasyonun temel nedeninin yalnızca Jarratt tesisinde var olan ve yalnızca ciğer sucuğu için kullanılan belirli bir üretim süreci olduğunu belirledi. Bu keşifle birlikte ciğer sucuğuna kalıcı olarak son vermeye karar verdik" dedi. Cuma günü bir açıklama yayınlandı.

28 Ağustos itibarıyla ölü sayısı ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'ne göre, bozuk Boar's Head şarküteri etleriyle bağlantılı listeria'dan gelenlerin sayısı dokuza yükseldi güncelleme.

Florida, Illinois, New Jersey, New Mexico, Güney Carolina, Tennessee ve Virginia'da ölümler meydana geldi. Elli yedi kişi, salgına bağlı şiddetli listeria hastalığı nedeniyle hastaneye kaldırıldı.

CDC, bunun 2011 yılında bozuk kavunlarla bağlantılı olduğundan bu yana ABD'de rapor edilen en büyük listeria salgını olduğunu belirtti.

genişletildi geri çağırma artık 10 Mayıs ile 29 Temmuz arasında Boar's Head ve Old Country marka isimleri altında üretilen 71 ürünü içeriyor.

Ürünlerin bir kısmı nedeniyle şüpheli ürünlerden bazıları hâlâ aile buzdolaplarında olabilir. Ekim ayına kadar uzanan satış tarihleri ​​vardı.

CDC, "Uzun raf ömrüne sahip olabileceğinden, herkes geri çağrılan Boar's Head ürünlerini bulmak için evini kontrol etmeli" dedi. "Ürün etiketlerindeki USDA denetim işaretinin içinde 'EST. 12612' veya 'P-12612' ifadesini arayın."

Jarratt fabrikasının kapatılması, USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetimi'nden çok sayıda alıntı yapılmasının ardından gerçekleşti. Son iki yıldır hizmet.

30 Temmuz'da, Boars Head şarküteri etlerinin geri çağrılması, Listeria monocytogenes bakterileri ile kontamine olmuş olabileceği için ilave 7 milyon poundluk ürünü de içerecek şekilde genişletildi.

Bir mektup, ajans siparişini verdiğini söyledi Şirketin "hijyen koşullarını korumada" tekrar tekrar başarısız olması nedeniyle Jarratt fabrikasındaki faaliyetlerin askıya alınması.

FSIS mektubunda "Ürün, sağlıksız koşullar altında hazırlanmış, paketlenmiş veya tutulmuş olabilir; bu nedenle ürüne pislik bulaşmış olabilir veya ürün sağlığa zararlı hale gelmiş olabilir."

Göne göre CBS News'e göre, FSIS tarafından yayınlanan kayıtlar, geçen yıl Jarratt fabrikasında ajansın kaydettiği 69 "uyumsuzluk" vakasını gösteriyor.

Fabrika çalışanlarının ellerini yıkamak için kullandıkları lavabolarda, çelik fıçıların dışında ve tesisin tütsühaneleri arasındaki soğutucularda küf ve küf bulundu.

CBS News'in bildirdiğine göre, tesisin etrafındaki diğer noktalarda, "yeşil alg büyümesi" içeren bir su birikintisi ve "tutulan ürünün üzerine damlayan" yoğuşma da dahil olmak üzere su birikmesi veya sızıntısı görüldü.

p>

Bunun ötesinde, Şubat ayında FSIS müfettişleri "yerdeki su birikintilerinde bol miktarda kan" ve tesiste kullanılan soğutucuda "kokulu bir koku" olduğunu fark etti.

Böcek istilası - sinekler, " sivrisineğe benzeyen böcekler" ve "duvardan aşağıya doğru ilerleyen karıncalar", bir böcek ve bir hamamböceği Haziran ayında Jarratt fabrikasındaki müfettişler tarafından gözlemlendi.

Boar's Head Cuma günü yaptığı açıklamada, "Jarratt fabrikasındaki denetim kayıtları ve uyumsuzluk raporlarına yanıt olarak mazeret göstermeyeceğiz" dedi.

"Salgının ciddiyeti göz önüne alındığında, Şirket, "Jarratt'tan kaynaklandığı gerçeği nedeniyle, Temmuz 2024'ün sonlarından bu yana faaliyete geçmeyen bu lokasyonu süresiz olarak kapatmak gibi zor bir karar aldık" dedi. "Bu, şirketimizin tarihinde karanlık bir an, ancak bunu yalnızca şirketimiz için değil tüm sektör için gıda güvenliği programlarını geliştirmek amacıyla bir fırsat olarak kullanmayı amaçlıyoruz."

Boar's Head, ürün kalitesini ve güvenliğini daha iyi sağlamak için adımlar atmayı planladığını söyledi. Bunlar arasında, doğrudan Boar's Head başkanına rapor verecek bir Gıda Güvenliği ve Kalite Güvence Sorumlusu'nun (CFSO) işe alınması; bağımsız, sektör lideri gıda güvenliği uzmanlarından oluşan bir "Gıda Güvenliği Konseyi" atamak ve şirket çapında bir gıda güvenliği ve kalite güvence programı oluşturmak.

CDC'ye göre, "Listeria Ajans, bir basın bülteninde şunları söyledi: "Bu hastalık özellikle hamile, 65 yaş ve üzeri ya da bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için zararlıdır." CDC her zaman listeriyoz riski daha yüksek olan kişilerin şarküteride veya sıcakta dilimlenmiş etleri yemekten kaçınmasını önerir. onları 165°F'lik bir iç sıcaklığa veya yemeden önce buharda pişirilene kadar."

Ciğer sucuğu ürünlerinin yanı sıra, geri çağırma kapsamına alınan diğer Yaban Domuzu Kafası etlerinden bazıları arasında, diğerlerinin yanı sıra belirli miktarda Virginia Ham/Eski Moda Jambon, İtalyan Cappy Stili Jambon, çeşitli salam ve dana salamı yer alıyor.

Tüketiciler, geri çağırılan ürünlerden herhangi birinin buzdolaplarında bulunduğunu tespit ederse, bunları atmalı veya satın aldıkları yere iade etmelidir.

FSIS şunu ekledi: "Bu ürünleri satın alan tüketicilerden çapraz bulaşma riskini önlemek için buzdolaplarını da iyice temizlemeleri isteniyor."

Ürünleri ellerinde bulan şarküteri sahipleri "temizlemeli ve sterilize etmelidir" Ajans, tüm yiyecek ve yiyecek dışı yüzeyleri temizleyin ve şarküterideki açık et ve peynirleri atın" diye ekledi.

Listeria bakterileri, gıda kaynaklı ölümlerin üçüncü önde gelen nedeni olan listeriosis'e neden olabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bulaşan hastalık. Semptomlar tipik olarak ateş, kas ağrıları ve yorgunluğu içerir. Enfeksiyon ayrıca baş ağrısına, boyun tutulmasına, kafa karışıklığına veya nöbetlere neden olabilir. Hamile kadınlarda gebelik kaybı veya erken doğum yaşanabilir.

Kaynaklar

  • Boar's Head, duyuru, 13 Eylül 2024
  • USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Servis, mektup, 31 Temmuz 2024
  • ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, haber bülteni, 29 Ağustos ve 8 Ağustos 2024
  • ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetimi Service (FSIS), haber bülteni, 30 Temmuz 2024
  • CBS Haberleri

    • Sorumluluk reddi beyanı: İstatistiksel veriler Tıbbi makalelerde genel trendler sunulur ve kişilere özel değildir. Bireysel faktörler büyük ölçüde değişebilir. Bireysel sağlık hizmeti kararları için daima kişiselleştirilmiş tıbbi tavsiye alın.

    Kaynak: HealthDay

    Gönderildi : 2024-09-14 06:00

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler