Кабаняча голова закриє завод у Вірджинії, пов’язаний із м’ясними гастрономами, зараженими лістерією

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Робін Фостер HealthDay

П’ЯТНИЦЯ, 13 вересня 2024 р. – Компанія Boar's Head оголосила в п’ятницю, що її м’ясний завод у Джарратті, штат Вірджинія, який виявився джерелом смертельного спалаху лістерії, буде закрито на невизначений термін.

Boar's Head додав, що також вважає, що виявив джерело зараження.

«Наше розслідування виявило основну причину забруднення як специфічний виробничий процес, який існував лише на заводі в Джарратті та використовувався лише для печінкових вурстів. Після цього відкриття ми вирішили назавжди припинити виробництво печінкових вурстів», — заявили в компанії. заява, опублікована в п’ятницю.

Станом на 28 серпня кількість загиблих За даними Центру з контролю та профілактики захворювань США оновити.

Смертельні випадки зареєстровані у Флориді, Іллінойсі, Нью-Джерсі, Нью-Мексико, Південній Кароліні, Теннессі та Вірджинії. П’ятдесят сім людей були госпіталізовані з важким захворюванням лістерією, пов’язаним зі спалахом.

Це зараз найбільший спалах лістерії, зареєстрований у Сполучених Штатах після спалаху, пов’язаного зі зараженими динями в 2011 році, зазначив CDC.

розширено відкликання тепер включає 71 продукт, вироблений у період з 10 травня по 29 липня під брендами «Голова кабана» та «Стара країна».

Деякі з підозрілих продуктів все ще можуть бути в сімейних холодильниках, оскільки деякі продукти дати продажу тривали до жовтня.

Кожен повинен перевірити свої домівки на наявність будь-яких залишків відкликаних продуктів Boar’s Head, оскільки вони можуть мати тривалий термін придатності», – сказав CDC. «Шукайте «EST. 12612» або «P-12612» у знаку перевірки USDA на етикетках продуктів».

Закриття заводу в Джарратті відбулося після численних цитат з боку Міністерства сільського господарства сільського господарства США про перевірку харчових продуктів. Обслуговування за останні два роки.

30 липня відкликання м’ясних делікатесів Boars Head було розширено, щоб включити додаткові 7 мільйонів фунтів продуктів, оскільки вони також могли бути заражені бактеріями Listeria monocytogenes.

У лист від FSIS до Boars Head від 31 липня, агентство повідомило, що наказує призупинення роботи заводу в Джарратті через неодноразові порушення компанією «підтримання санітарних умов».

"Продукт міг бути підготовлений, упакований або зберігався в антисанітарних умовах, у результаті чого продукт міг бути забруднений брудом або через що продукт міг стати шкідливим для здоров'я", - йдеться в листі FSIS.

Згідно з CBS News, записи, опубліковані FSIS, показали 69 випадків «невідповідності», помічених агентством на заводі в Джарратті за минулий рік.

Цвіль і грибок були виявлені на раковинах, якими працівники заводу мили руки, на зовнішній стороні сталевих чанів і в холодильниках між коптильнями.

В інших місцях навколо заводу було помічено скупчення або витік води, включно з однією калюжею з «розростанням зелених водоростей» і конденсатом, який, як виявилося, «капав на продукт, який утримувався», повідомляє CBS News.

p>

Крім того, у лютому інспектори FSIS помітили «значну кількість крові в калюжах на підлозі» та «згірклий запах» у холодильнику, який використовується на заводі.

Нашестя комах — мухи, « комахи, схожі на комарів" і "мурахи, що мандрують по стіні", жук і тарган - усіх спостерігали інспектори на заводі в Джарратті в червні.

У своїй заяві в п'ятницю Boar's Head сказав, що «у відповідь на записи перевірок і звіти про невідповідність на заводі в Джарратті ми не будемо виправдовуватися».

«Враховуючи серйозність спалаху, і той факт, що він виник у Джарратті, ми прийняли важке рішення закрити це місце на невизначений термін, яке не працює з кінця липня 2024 року», – заявили в компанії. «Це темний момент в історії нашої компанії, але ми маємо намір використати це як можливість покращити програми безпеки харчових продуктів не лише для нашої компанії, а й для всієї галузі».

Boar's Head заявив, що планує вжити заходів для кращого забезпечення якості та безпеки продукції. Серед них наймання головного спеціаліста з безпеки та якості харчових продуктів (CFSO), який підпорядковуватиметься безпосередньо президенту Boar's Head; призначення «Ради з безпечності харчових продуктів», що складається з незалежних провідних експертів з безпеки харчових продуктів; і створення загальнокомпанійної програми забезпечення безпеки та якості харчових продуктів.

Відповідно до CDC, «Listeria» особливо шкідливий для вагітних, людей віком 65 років і старше або з ослабленою імунною системою", - йдеться в прес-релізі агентства. "[Центр з контролю і профілактики захворювань] завжди рекомендує людям з підвищеним ризиком лістеріозу уникати вживання м'яса, нарізаного в гастрономічних або гарячих умовах. нагрійте їх до внутрішньої температури 165°F або до готовності на пару перед їжею."

Крім продуктів із печінкового вурсту, деякі інші види м’яса з кабанячої голови, які були включені до відкликання, включають певні партії шинки Віргінія/старомодної шинки, італійської шинки Cappy Style, різних видів болоньї та яловичої салямі тощо.

Якщо споживачі виявлять у своїх холодильниках будь-які відкликані продукти, вони повинні викинути їх або повернути в місце покупки.

"Споживачів, які придбали ці продукти, також закликають ретельно мити холодильники, щоб запобігти ризику перехресного зараження", - додає FSIS.

Власники гастрономів, які знаходять продукти, "повинні очистити та продезінфікувати". всі харчові та нехарчові поверхні та викиньте будь-яке відкрите м’ясо та сири в гастрономі», – додали в агентстві.

Бактерії лістерії можуть спричиняти лістеріоз, третю провідну причину смерті через їжу- перенесені хвороби в Сполучених Штатах. Симптоми зазвичай включають лихоманку, болі в м'язах і втому. Інфекція також може викликати головний біль, ригідність шиї, сплутаність свідомості або судоми. У вагітних жінок може виникнути втрата вагітності або передчасні пологи.

Джерела

  • Boar's Head, оголошення, 13 вересня 2024 р.
  • Безпека та інспекція харчових продуктів USDA Служба, лист, 31 липня 2024 р.
  • Центри з контролю та профілактики захворювань США, випуск новин, 29 серпня та 8 серпня 2024 р.
  • Безпека та інспекція харчових продуктів Міністерства сільського господарства США Служба (FSIS), випуск новин, 30 липня 2024 р.
  • Новини CBS

    • Відмова від відповідальності: Статистичні дані у медичних статтях наводять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за індивідуальною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-09-14 06:00

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова