食べ物は薬として機能するのでしょうか？知っておくべきことすべて

何を食べるかは、全体的な健康に大きな影響を与えます。

研究によると、食習慣が病気のリスクに影響を与えることがわかっています。特定の食品は慢性的な健康状態を引き起こす可能性がありますが、強力な薬効と保護効果をもたらす食品もあります。

したがって、多くの人が食べ物は薬であると主張します。

とはいえ、どんな状況でも食事だけで薬に代わることはできませんし、そうすべきではありません。多くの病気は食事やライフスタイルの変更によって予防、治療、さらには治すことができますが、それができない病気もたくさんあります。

この記事では、治癒のためにどの食品を使用すべきか、使用すべきでないのかなど、食品の薬効について説明します。

食品が栄養を与える仕組み体を守ります

食品に含まれる多くの栄養素は健康を促進し、病気から体を守ります。

栄養価の高い食品を丸ごと食べることが重要です。その特有の物質が相乗的に働き、サプリメントの摂取では再現できない効果を生み出すからです。

ビタミンとミネラル

体が必要とするビタミンとミネラルは少量だけで、健康にとって不可欠です。

しかし、加工食品が多く、生鮮食品などの自然食品が少ない西洋人の食事では、通常、ビタミンやミネラルが不足しています。このような欠乏があると、病気のリスクが大幅に増加する可能性があります (1)。

たとえば、ビタミン C、ビタミン D、葉酸の摂取が不十分だと、心臓に悪影響を及ぼし、免疫機能不全を引き起こし、特定のがんのリスクが高まる可能性があります。、それぞれ (2、3、4)。

有益な植物化合物

野菜、果物、豆、穀物などの栄養価の高い食品には、抗酸化物質などの有益な化合物が多数含まれています。

抗酸化物質は、病気につながる可能性のある損傷から細胞を保護します (5)。

実際、研究では、ポリフェノール抗酸化物質が豊富な食事をとっている人は、うつ病、糖尿病、認知症、心臓病の発症率が低いことが実証されています (6、7、8、9).

繊維

繊維は健康的な食事に不可欠な要素です。適切な消化と排泄を促進するだけでなく、腸内の有益な細菌に栄養を与えます (10)。

したがって、野菜、豆、穀物、果物などの高繊維食品は、病気から守り、炎症を軽減し、免疫システムを高めるのに役立ちます (11)。

一方、低い- 繊維質の食事は、結腸がんや脳卒中などの病気のリスク増加と関連しています (12、13、14、15).

タンパク質と健康的な脂肪

栄養価の高い食品全体のタンパク質と脂肪は、体内でさまざまな重要な役割を果たします。

タンパク質の構成要素であるアミノ酸は、免疫機能、筋肉の合成、代謝、成長を助けますが、脂肪は燃料を供給し、栄養素の吸収を助けます (16、17)。

脂肪の多い魚などの食品に含まれるオメガ 3 脂肪酸は、炎症の調節に役立ち、心臓と免疫の健康状態の改善につながります (18).

概要

全体、栄養価の高い食品には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、繊維、タンパク質、脂肪が含まれており、これらはすべて健康を促進し、最適な身体機能の鍵となります。

健康的な食事は病気のリスクを減らすことができます

注目すべきことに、栄養価の高い食品は病気のリスクを減らす可能性がありますが、高度に加工された食品の場合はその逆です。

不健康な食品の選択は病気のリスクを高める可能性があります

砂糖の多い不健康な食事飲み物、ファストフード、精製穀物は、心臓病、糖尿病、肥満などの病気の主な原因です。

これらの加工食品は腸内細菌に悪影響を及ぼし、インスリン抵抗性、慢性炎症、および全体的な病気のリスクを促進します (19).

100,000 人以上を対象とした調査では、超-加工食品の摂取により、がんリスクが 12% 増加しました (20)。

さらに、世界の死亡率と病気に関する研究では、2017 年には 1,100 万人の死亡と 2 億 5,500 万人の障害調整生存年 (DALY) が、不適切な食生活が原因である可能性が高いことが示されました (21)。

DALY は、病気の負担。1 単位は 1 年間の完全な健康の損失を表します (22)。

栄養価の高い食事は病気から身を守る

一方、植物性食品を豊富に含み、加工品をあまり含まない食事は健康を強化することが研究で示されています。

たとえば、健康的な脂肪、全粒穀物、食物が豊富な地中海食です。野菜は、心臓病、神経変性疾患、糖尿病、特定のがん、肥満のリスク低下と関連しています (23、24、25)。

病気を防ぐことが示されているその他の食事パターンには、植物ベース、ホールフードベース、パレオダイエット (26、27)。

実際、一部の食事療法は特定の状態を逆転させる可能性があります。

たとえば、植物ベースの食事は冠動脈疾患を改善することがわかっており、また、炭水化物を非常に控えたライフスタイルは、一部の人々の 2 型糖尿病の解消に役立つ可能性があります (28、29).

さらに、栄養価の高い食事地中海食のようなパターンは、典型的な西洋の食事よりも自己申告による生活の質の向上とうつ病の発症率の低下に結びつき、さらには長寿を延ばす可能性もあります (30、31、32)。

このような調査結果は、しっかりとした食事が確かに予防医学として機能することを証明しています。

まとめ

健康的な食事を続けると、寿命が延び、病気から身を守り、全体的な生活の質が向上します。

食べ物で病気を治療できますか?

食事の選択によっては病気のリスクを予防または増加させることができますが、食事だけですべての病気を予防または治療できるわけではありません。

他の多くの要因が健康と病気のリスクに影響を与えます

病気のリスクは非常に複雑です。不適切な食生活は病気の原因となる可能性がありますが、他の多くの要因を考慮する必要があります。

遺伝、ストレス、公害、年齢、感染症、職業上の危険、運動不足、喫煙、飲酒などのライフスタイルの選択も影響します (33、34、35、36)。

食品は、不適切なライフスタイルの選択、遺伝的性質、または病気の発症に関連するその他の要因を補うことはできません。

食品を薬の代わりとして使用すべきではありません

より健康的な食事パターンへの移行は確かに病気を予防できますが、食品は医薬品に代わることはできず、またそうすべきではないことを理解することが重要です。

薬は命を救い、病気を治療するために開発されました。過剰に処方されたり、食事やライフスタイルの問題の簡単な解決策として使用されることもありますが、多くの場合非常に貴重です。

治癒は食事やライフスタイルだけで決まるわけではないため、命を救える可能性のある治療をやめて食事だけに集中するという選択は、危険なだけでなく、致命的な場合さえあります。

虚偽の広告には注意してください

食品がさまざまな健康状態を改善できることは科学的証拠によって示されていますが、極端なダイエット、サプリメント、またはその他の方法で病気を治癒または治療するという逸話的な主張は、多くの場合誤りです。

たとえば、がんやその他の重篤な症状を治すと宣伝されている食事療法は、通常、研究によって裏付けられておらず、法外に高価であることがよくあります。

化学療法などの従来の治療法を避けて、証明されていない別の食事療法を行うと、病気が悪化したり死に至る可能性があります。 (37 、38、39)。

概要

多くの食品には病気と戦う強力な効果がありますが、食事療法を従来の薬の代替品と考えるべきではありません。

強力な薬効成分

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自然食品をベースにした食事に移行すると、数えきれないほどの方法で健康を改善できます。特に強力な効果をもたらす食品には次のようなものがあります。

ベリー ベリーに含まれる栄養素と植物性化合物が病気と戦うことが、数多くの研究で判明しています。実際、ベリー類を豊富に含む食事は、特定のがんなどの慢性疾患を予防する可能性があります (40).

アブラナ科の野菜。ブロッコリーやケールなどのアブラナ科の野菜には、さまざまな抗酸化物質が含まれています。これらの野菜を多く摂取すると、心臓病のリスクが軽減され、長寿が促進される可能性があります (41).

脂肪の多い魚。 サーモン、イワシ、その他の脂肪の多い魚は、高濃度の栄養素により炎症と闘います。心臓病からも保護するオメガ 3 脂肪酸 (42).

キノコ。 マイタケや霊芝などのキノコに含まれる化合物が示されています。免疫システム、心臓、脳を強化します (43).

スパイス。 ターメリック、ショウガ、シナモン、その他のスパイスには、有益な植物化合物が豊富に含まれています。たとえば、研究では、ターメリックが関節炎やメタボリックシンドロームの治療に役立つことが報告されています (44、45).

ハーブ。 パセリ、オレガノ、ローズマリー、セージなどのハーブは使用できません。料理に自然な風味を与えるだけでなく、多くの健康増進化合物も誇ります (44).

緑茶。 緑茶はその素晴らしい利点について徹底的に研究されており、炎症の軽減と疾患リスクの低下が含まれます (46)。

ナッツ、種子、アボカド、オリーブオイル、蜂蜜、海藻、発酵食品は、薬効が研究されている他の多くの食品のほんの一部です (47、48、49、50、51 、52)。

果物や野菜などの自然食品が豊富な食事に移行するだけで、食品の薬効を享受できる最も簡単な方法です。

概要

ベリー、アブラナ科の野菜、脂肪の多い魚、キノコは、強力な薬効を持つ食品のほんの一部です。

結論

食べ物は単に燃料を提供するだけではありません。何を食べるかによっては、健康を促進したり、悪化させたりする可能性があります。

自然食品の栄養価の高い食事は、多くの慢性疾患を予防し、2 型糖尿病などの一部の症状の治療に役立つ可能性があることが示されています。

栄養価の高い食事に従うことが重要であることは明らかですが、健康で長生きするための最も重要な要素であるため、従来の薬の代わりに食べ物に頼るべきではないことを心に留めておいてください。

投稿しました : 2024-08-26 16:33

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