Apa Sampeyan Bisa Nututi Diet Ramah Lingkungan lan Isih Mangan Daging?

Yen sampeyan prihatin babagan lingkungan, sampeyan bisa uga mikir apa arep terus mangan daging.

Prodhuksi panganan nduweni dampak lingkungan amarga nggunakake banyu lan lemah. Mulane, mangan panganan sing digawe kanthi sumber daya sing luwih sithik (lan ora nyebabake emisi gas omah kaca) asring diarani luwih apik kanggo planet iki.

Pakanan tanduran umume dianggep luwih ramah lingkungan tinimbang daging lan produk kewan, lan diet vegan utawa vegetarian asring dilabeli minangka lestari.

Nanging, ana akeh poin sing kudu ditimbang nalika ngevaluasi dampak lingkungan saka daging. Nyatane, bisa uga ana cara kanggo mangan daging kanthi luwih lestari — lan mangan luwih sithik — tanpa nyerah.

Artikel iki nliti nuansa jejak lingkungan daging, banjur mbahas tips mangan daging kanthi diet sing ramah lingkungan.

Dampak lingkungan saka daging

Menengake kewan kanggo panganan mbutuhake akeh lemah lan banyu. Iku uga nyumbang kanggo emisi gas omah kaca liwat pakan kewan, manure, lan metana sing diusir liwat burping (1).

Nyatane, ternak tanggung jawab kanggo 14,5% emisi gas omah kaca global, sing nyebabake owah-owahan iklim. Salajengipun, ternak ternak kanthi industri nyebabake deforestasi, erosi lemah, kontaminasi banyu tawar, lan polusi udara (1, 2).

Daging sapi diarani duweni dampak lingkungan sing luwih gedhe tinimbang susu, daging babi. , iwak, endhog, utawa pitik, nanging jejak panganan iki beda-beda adhedhasar cara diprodhuksi (3).

Pakanan tanduran sing diproses kanthi minimal kaya sayuran, woh-wohan, kacang-kacangan, biji-bijian, lan lenga zaitun duweni pengaruh lingkungan sing paling murah (3).

Nanging, angel mbandhingake saben jinis kewan lan tanduran. produk. Sawetara panganan tanduran, kayata kacang-kacangan tartamtu lan barang-barang sing diproses banget, duwe pengaruh lingkungan sing luwih gedhe tinimbang pilihan tanduran liyane.

Sampeyan uga penting kanggo nimbang skala produksi daging — peternakan cilik versus feedlots — nalika ngevaluasi dampak ekologis daging, amarga ana akeh nuansa ing debat babagan peran ternak ing owah-owahan iklim.

Sorotan babagan daging sapi. dampak lingkungan

Nalika industri daging biasane nggunakake sumber daya luwih akeh lan nyumbang luwih akeh kanggo owah-owahan iklim tinimbang panganan tanduran, metode produksi daging tartamtu luwih lestari tinimbang liyane.

Saliyane iku, sanajan daging sapi dianggep luwih elek kanggo lingkungan tinimbang daging liyane, sawetara analisis nyaranake liyane.

Contone, daging sapi diprodhuksi luwih irit ing Amerika Serikat tinimbang ing panggonan liyane ing Amerika Serikat. donya. Inovasi kaya breeding luwih apik lan aditif pakan mbantu petani nggunakake sapi luwih sithik kanggo menehi panganan luwih akeh lan nyuda dampak lingkungan (4, 5).

Nyetel diet sapi perah kanggo nyakup jinis rumput laut tartamtu wis ditampilake bisa ningkatake pencernaan lan nyuda emisi metana nganti 60%. Ing sapi potong, pangurangan emisi metana saka suplemen rumput laut bisa nganti 80% (6, 7).

Riset saiki nyatake yen produksi daging sapi AS nyumbangake 3,7% emisi gas omah kaca nasional lan kurang saka 0,5% saka emisi global. Industri pertanian kabeh kalebu 10% emisi AS, dene industri transportasi nggawe 29% (8, 9, 10).

Pengelolaan sapi sing bener bisa uga duwe manfaat lingkungan

Sanajan produksi sapi daging sapi ngetokake gas omah kaca luwih akeh tinimbang unggas, daging babi, utawa susu, umume sapi AS dibudidayakake ing lemah sing ora cocog kanggo tuwuh sayuran lan panganan tanduran liyane. Nggunakake tanah iki kanggo mundhakaken daging bisa dianggep minangka cara sing efisien kanggo Feed wong (9).

Saliyane iku, daging sapi lan daging liyane duweni manfaat kanggo kesehatan. Daging banget sugih ing protein lan ngandhut micronutrients penting.

Akeh komunitas ing Amerika Serikat lan ing saindenging jagad ngandelake ternak kanggo nutrisi lan pakaryan.

Saliyane iku, sawetara wong bisa uga ora duwe akses menyang diet nabati sing cukup nutrisi, tegese kurang asupan daging bisa ngrusak nutrisi lan mata pencaharian. Mangan daging uga bisa dadi bagian integral saka budaya utawa tradhisi.

Pungkasane, sapi sing dikelola kanthi apik bisa mbantu njaga lemah lan lemah. Teknik angonan sing bener bisa nggawe lemah luwih tahan kanggo banjir lan njaga karbon ing lemah tinimbang dibuwang menyang atmosfer.

Teknik iki kalebu angon sapi ing suket dawa lan nyegah saka overgrazing utawa ngrusak lemah kanthi hooves. Akibaté, suket njaga oyod sing sehat lan dawa sing bisa nangani banyu lan ngirit karbon ing lemah (11).

Sapi angonan uga bisa mbantu nyegah kebakaran hutan kanthi ngurangi suket sing kasedhiya kanggo geni (12).

Sorotan ing CAFO

Kabeh produksi panganan duweni sawetara tingkat pengaruh lingkungan, sing gumantung banget marang cara produksi.

Operasi pakan kewan terkonsentrasi (CAFOs) - dikenal minangka feedlots ing industri daging sapi - duwe akeh efek lingkungan sing negatif (13).

Kewan ing CAFO disimpen ing papan sing cedhak lan ora diidini mangan. Kotorane ora mung ngobati tanah, banyu, lan hawa ing sakubenge, nanging kahanan sing rame uga dadi papan kanggo penyakit lan infeksi sing bisa nyebar menyang manungsa (14).

Daging lan produk kewan sing dipakani suket, rampung suket, lan dikembangake ing padang rumput umume dianggep luwih ramah lingkungan tinimbang daging sing dikembangake ing CAFO lan feedlots.

Petani sing ngasilake jinis daging iki nduweni tujuan kanggo mulihake ekosistem lan nyuda dampak lingkungan ing lemah lan banyu. Contone, padha ngatur pupuk luwih apik tinimbang CAFO lan bisa uga nggunakake teknik angonan sing ningkatake tanah sing sehat lan tahan banjir.

Nanging, ana sing ngaku manawa daging sing dipangan suket lan sing wis rampung bisa nyumbang luwih akeh emisi gas omah kaca tinimbang jinis liyane.

Sapi sing dipakani suket duwe umur sing luwih dawa tinimbang sapi pakan, mula ngeculake metana luwih akeh liwat belching sajrone umure. Kajaba iku, yen luwih akeh wong milih mangan daging sapi sing dipakani suket, jumlah sapi lan jumlah lahan sing dibutuhake kanggo ngasilake daging iki bisa saya tambah (15, 16).

Sing jarene, sawetara panliten nyathet yen emisi sing saya tambah diimbangi dening karbon sing nyerep sapi ing lemah (17).

Ringkesan

Dampak lingkungan saka daging umume luwih gedhe tinimbang panganan tanduran. Produksi daging nggunakake akeh lahan lan sumber daya, nanging sawetara teknik sing ana gandhengane karo ternak kewan bisa mbantu njaga ekosistem sing sehat.

Carane mangan daging luwih lestari

Nganalisis dampak lingkungan saka daging iku rumit.

Nalika sawetara panyengkuyung lingkungan nyaranake sampeyan kudu nyingkiri daging lan produk kewan kanggo nglawan owah-owahan iklim, akeh pertimbangan liyane sing ndhukung supaya produk kewan ing diet sing ramah lingkungan.

Umume, mangan luwih wutuh, panganan tanduran sing diproses minimal minangka langkah sing bener. Panganan kasebut kalebu woh-wohan, sayuran, biji-bijian, lan kacang-kacangan. Watesan asupan daging sakabèhé lan milih produk kéwan sing dikembangaké kanthi lestari uga mbiyantu.

Iki sawetara tips kanggo nggabungake daging minangka bagéan saka diet sing ramah lingkungan.

Pilih daging sing suket- dipakani utawa dipanen

Priksa label sadurunge tuku daging, matesi utawa ngindhari produk sing wis dikembangake ing CAFO utawa feedlot.

Yen label kasebut ora nemtokake panganan suket utawa padang rumput, kemungkinan kasebut saka CAFO.

Yen sampeyan bisa ngomong langsung karo petani, kayata ing pasar petani, sampeyan bisa takon babagan teknik kelestarian sing digunakake.

Sanajan sapi sing dipakani suket utawa diternakake. bisa uga nduweni emisi metana sing luwih dhuwur tinimbang sapi sing dibudidaya kanthi konvensional, dampak sakabèhé marang ekosistem lokal luwih murah - lan malah bisa uga positif.

Investasi ing bagean daging

Peternakan lokal bisa uga nawakake bagean daging sing ngidini sampeyan tuku paket daging sing dikembangake kanthi lestari sing dijupuk saben minggu, sasi, utawa kuartal.

Kurangi porsi daging

Nggabungake daging kanthi jumlah cilik, kayata ing sajian utawa minangka hiasan, bisa mbantu nyuda asupan sakabèhé.

Eksperimen kanthi nggawe dhaharan sing utamane kalebu panganan tanduran nanging ngemot daging sing sithik, kayata salad karo kacang buncis minangka sumber protein utama ditambah sawetara irisan pitik utawa tumis sing akeh sayuran lan biji-bijian lan jumlah cilik. daging sapi.

Tetepake tujuan sing realistis kanggo nyuda konsumsi daging

Aja meksa ngilangi daging sekaligus. Nanging, coba saran ing ngisor iki supaya kurang mangan daging tanpa ngilangi saka diet:

Coba Meatless Monday — gerakan internasional sing nyengkuyung wong supaya ora mangan daging ing dina Senin kanggo nyuda konsumsi daging.

Makanan daging mung nalika nedha bengi.

Siapkan nedha awan kanthi bahan tanduran.

Pilih opsi sing cocog kanggo sampeyan lan pindhah saka kono.

Sedhiyakake siji porsi daging ing sawetara resep

Sampeyan bisa nambah jumlah cilik daging menyang resep sing ora kaetung. njupuk panggung tengah.

Contone, 1 pon (454 gram) daging sapi bisa disebar ing burger, taco, lan sup.

Sampeyan bisa nggawe patties burger karo kacang buncis, gandum wutuh, lan jumlah cilik saka daging sapi, banjur ngowahi resep taco favorit kanggo nggunakake setengah jamur lan setengah daging sapi. Pungkasan, masak sisa daging sapi ing cabe adhedhasar kacang.

Fokusake kanggo nambah panganan tanduran anyar ing diet tinimbang mbatesi daging

Yen sampeyan lagi berjuang kanggo ngurangi asupan daging - mbok menawa amarga penak utawa pakulinan - fokus ing panganan anyar sing bisa dicoba.

Telusuri blog panganan lan buku masak kanggo resep-resep tanduran lan gawe gol kanggo nyoba sajian anyar saben minggu. Contone, yen sampeyan durung nate nyoba lentil, coba nganggo mangkuk gandum dal utawa lentil. Lentil uga bisa digunakake kanggo nggawe "meatloaf" tanpa daging utawa diiseni lonceng mrico.

Ringkesan

Milih daging sing dipakani suket lan sing ditanduri suket, mbatesi asupan daging, nyepetake siji porsi daging ing sawetara masakan, lan nggawe panganan tanduran minangka pusat panganan ngidini sampeyan ndhukung lingkungan tanpa ngilangi daging saka diet.

Intine

Kaya kabeh panganan, daging mbutuhake sumber daya kanggo ngasilake. Sanadyan umume nduweni jejak lingkungan sing luwih dhuwur tinimbang panganan tanduran, gambar lengkap luwih akeh nuansa.

Kewan sing dikembangake ing CAFO mengaruhi lemah, banyu, udhara, komunitas sekitar, lan pemanasan global luwih akeh tinimbang kewan sing dikembangake lan dipakani suket. Tanduran panganan tanduran, ing sisih liya, dianggep luwih ramah lingkungan.

Yen sampeyan kepengin ngetutake diet sing ramah lingkungan, coba moderat asupan daging lan mangan tanduran sing diproses kanthi minimal. panganan. Nalika sampeyan mangan daging, coba pilih opsi sing ditanduri suket, dipakani suket, utawa dikembangake kanthi lestari.

Mung siji

Coba dina iki: Masak dhadha pitik sing digedhekake ing kompor alon-alon nganti kurang luwih 6 jam, banjur suda nganggo garpu. Rencanana sajian sing ngemot pitik sing dicincang cilik, kayata salad, sup sayuran, lan taco kacang, kanggo nyepetake daging iki ing sawetara dhaharan.

Dikirim : 2024-05-28 14:36

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.