Crumble de melocotón y moras con especias de cardamomo

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crumble de durazno y mora en molde sartén de hierro sobre tabla de cortar de maderaCompartir en Pinterest

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RECETA

Crumble de melocotón y moras con especias de cardamomo

8 porciones

Americano

Postre

Tiempo de cocción: 1 h

Tiempo de preparación: 15 min

Acerca de esta receta:

Un crumble puede ser el postre más fácil del verano. En esta receta, se mezclan jugosos melocotones y moras y se cubren con una galleta salada desmenuzada. Los duraznos y las moras soltarán mucho jugo mientras se hornean, lo cual nos encanta. Si quieres que el relleno crumble quede un poco más espeso, espolvorea 2 cucharaditas. (5 g) de maicena en el relleno antes de hornear.

Ingredientes:
  • 8 galletas Graham, finamente trituradas
  • 1/2 taza (63 gramos) de harina para todo uso
  • 1/4 taza (47 gramos) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita. (6 gramos) de sal kosher
  • 8 cucharadas. (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 libras (0,9 kg) de duraznos maduros, partidos por la mitad, sin hueso y cortados en gajos de 1 pulgada (2,5 cm)
  • 1/ 4 tazas (59 ml) de miel
  • 1 cucharada. (15 ml) de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas. (30 ml) de ralladura de limón finamente
  • 1/2 cucharadita. (0,9 gramos) de cardamomo o canela molida
  • 2 pintas de moras (aproximadamente 2 1/2 tazas o 360 gramos)
  • Crema o helado suavemente batido, para servir
    • Instrucciones:
  • Caliente el horno a 375ºF (190ºC).
  • En un procesador de alimentos, mezcle las migas de galletas Graham, la harina, el azúcar y la sal hasta que estén finamente molidos. Transfiera a un tazón mediano y use un tenedor para agregar la mantequilla derretida hasta que se formen unos grumos grandes. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle los duraznos, la miel, el jugo de limón, la ralladura de limón y el cardamomo. Agrega las moras, triturándolas con las manos a medida que avanzas. Esto soltará jugos y manchará los duraznos. Dale otra vuelta a la fruta.
  • Vierta el relleno en una sartén grande de hierro fundido o en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 cm). Por encima, esparza la mezcla de galletas Graham reservada.
  • Hornee durante unos 50 a 60 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y el relleno burbujee por los bordes. Dejar enfriar unos minutos.
  • Sirve una bola de crumble tibio en un bol y cubre con nata fresca o helado.

    • Al corriente : 2024-08-29 10:50

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