Crumble di pesche e more speziato al cardamomo

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crumble di pesche e more in fusione padella di ferro su tagliere di legnoCondividi su Pinterest

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RICETTA

Crummble di pesche e more speziato al cardamomo

Per 8 persone

Dessert americano

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di preparazione: 15 minuti

Informazioni su questa ricetta:

Un crumble potrebbe essere il dolce estivo più semplice. In questa ricetta, pesche succose e more vengono mescolate insieme e guarnite con un crumble salato di cracker Graham. Le pesche e le more rilasceranno molto succo durante la cottura, cosa che adoriamo. Se vuoi che il ripieno del crumble sia un po' più denso, cospargi 2 cucchiaini. (5 g) di amido di mais nel ripieno prima della cottura.

Ingredienti:
  • 8 cracker Graham, tritati finemente
  • 1/2 tazza (63 grammi) di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza (47 grammi) di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino. (6 grammi) sale kosher
  • 8 cucchiai. (1 panetto) di burro non salato, fuso
  • 2 libbre (0,9 kg) di pesche mature, dimezzate, snocciolate e tagliate a spicchi da 1 pollice (2,5 cm)
  • 1/ 4 tazze (59 ml) di miele
  • 1 cucchiaio. (15 ml) succo di limone fresco
  • 2 cucchiaini. (30 ml) scorza di limone grattugiata finemente
  • 1/2 cucchiaino. (0,9 grammi) cardamomo macinato o cannella
  • 2 pinte di more (circa 2 tazze e 1/2 o 360 grammi)
  • Panna leggermente montata o gelato, per servire
    • Istruzioni:
  • Scaldare il forno a 190ºC (375ºF).
  • In un robot da cucina, frullare le briciole di cracker Graham, la farina, lo zucchero e il sale fino a macinarli finemente. Trasferire in una ciotola media e utilizzare una forchetta per incorporare il burro fuso fino a formare alcuni grossi grumi. Mettere da parte.
  • In una ciotola capiente, unisci le pesche, il miele, il succo di limone, la scorza di limone e il cardamomo. Aggiungi le more, schiacciandole con le mani man mano che procedi. Questo rilascerà i succhi e macchierà le pesche. Dai un altro lancio al frutto.
  • Versare il ripieno in una grande padella di ghisa o in una teglia da 13 x 9 pollici (33 x 23 cm). Sopra, spargere la miscela di cracker Graham riservata.
  • Cuocere per circa 50-60 minuti, finché non sarà leggermente dorato e il ripieno inizierà a formare delle bolle attorno ai bordi. Lasciare raffreddare per qualche minuto.
  • Servire una pallina di crumble caldo in una ciotola e guarnire con panna fresca o gelato.

    • Pubblicato : 2024-08-29 10:50

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