カルダモンスパイスのピーチとブラックベリーのクランブル

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レシピ

カルダモンスパイスのピーチとブラックベリーのクランブル

8 人分

アメリカ料理

デザート

調理時間: 1 時間

準備時間: 15 分

このレシピについて:

クランブルは最も簡単な夏のデザートかもしれません。このレシピでは、ジューシーな桃とブラックベリーを混ぜ合わせ、塩味のグラハムクラッカークランブルをトッピングしています。桃とブラックベリーは焼くとたくさんの果汁が出てくるので、私たちはそれが大好きです。クランブルフィリングをもう少し厚くしたい場合は、小さじ2を振りかけます。焼く前にコーンスターチ（5 g）をフィリングに加えます。

材料:
  • 細かく砕いたグラハムクラッカー 8 枚
  • 中力粉 1/2 カップ (63 グラム)
  • > グラニュー糖 1/4 カップ (47 グラム)
  • 小さじ 1 （6グラム）コーシャーソルト
  • 大さじ8。溶かした無塩バター（1 本）
  • 2 ポンド（0.9 kg）の熟した桃、半分に切り、種を取り、1 インチ（2.5 cm）のくさび形に切る
  • 1/蜂蜜 4 カップ (59 mL)
  • 大さじ 1 (15 mL) 新鮮なレモン汁
  • 小さじ 2 (30 mL) 細かくすりおろしたレモンの皮
  • 小さじ 1/2カルダモンまたはシナモンパウダー（0.9 グラム）
  • ブラックベリー 2 パイント（約 2 1/2 カップまたは 360 グラム）
  • 柔らかくホイップしたクリームまたはアイスクリーム（盛り付け用）
    • 手順:
  • オーブンを 375 °F (190 °C) に加熱します。
  • フード プロセッサーでグラハム クラッカーの粉、小麦粉、砂糖、塩を細かくなるまで混ぜます。中くらいのボウルに移し、フォークを使って溶かしたバターをいくつかの大きな塊が形成されるまでかき混ぜます。脇に置いておきましょう。
  • 大きなボウルに桃、蜂蜜、レモン汁、レモンの皮、カルダモンを入れて混ぜ合わせます。ブラックベリーを手で潰しながら加えます。そうすると果汁が出てきて桃が汚れてしまいます。フルーツをもう一度投げます。
  • 大きな鋳鉄フライパンまたは 13 x 9 インチ (33 x 23 cm) のグラタン皿にフィリングを注ぎます。その上に、取っておいたグラハムクラッカー混合物を散らします。
  • 軽く焼き色がつき、フィリングの端の周りが泡立つまで、約 50 ～ 60 分間焼きます。数分間冷まします。
  • 温かいクランブルを 1 杯分ボウルに入れ、生クリームまたはアイスクリームを添えます。

    • 投稿しました : 2024-08-29 10:50

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