카다몬 향이 나는 복숭아와 블랙베리 크럼블

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레시피

카다몬 향이 나는 복숭아와 블랙베리 크럼블

8인분

미국식

디저트

요리 시간: 1시간

준비 시간: 15분

이 레시피 정보:

크럼블은 가장 쉬운 여름 디저트일 수 있습니다. 이 레시피에서는 즙이 많은 복숭아와 블랙베리를 함께 섞고 짭짤한 그레이엄 크래커 크럼블을 얹습니다. 복숭아와 블랙베리는 구울 때 많은 양의 과즙이 나옵니다. 우리가 좋아하는 점이죠. 크럼블 필링을 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 2티스푼을 뿌려주세요. 굽기 전에 옥수수 전분(5g)을 충전재에 넣습니다.

재료:

잘게 으깬 그레이엄 크래커 8개

다용도 밀가루 1/2컵(63g)

굵은 설탕 1/4컵(47g)

1티스푼 (6 그램) 코셔 소금

8 큰술. (1 스틱) 녹인 무염 버터

잘 익은 복숭아 2lb(0.9kg)를 반으로 잘라 씨를 제거하고 2.5cm(1인치) 웨지로 자릅니다.

1/ 꿀 4컵(59mL)

1테이블스푼 (15 mL) 신선한 레몬 주스

2 tsp. (30 mL) 잘게 간 레몬 껍질

1/2 tsp. (0.9g) 카다몬 또는 계피 가루

블랙베리 2파인트(약 2 1/2컵 또는 360g)

서빙용으로 부드럽게 휘핑한 크림 또는 아이스크림

지침:

오븐을 190°C(375°F)로 가열하세요.

푸드 프로세서에 펄스 그레이엄 크래커 부스러기, 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘게 분쇄합니다. 중간 크기의 그릇에 옮기고 포크를 사용하여 몇 개의 큰 덩어리가 형성될 때까지 녹인 버터를 저어줍니다. 따로 보관하십시오.

큰 그릇에 복숭아, 꿀, 레몬 주스, 레몬 제스트, 카다몬을 함께 버무립니다. 블랙베리를 넣고 손으로 으깨주세요. 이렇게 하면 주스가 나오고 복숭아가 얼룩지게 됩니다. 과일을 한 번 더 던져보세요.

큰 주철 프라이팬이나 13 x 9인치(33 x 23cm) 베이킹 접시에 충전재를 붓습니다. 맨 위에는 예약된 그레이엄 크래커 혼합물을 뿌립니다.

살짝 갈색이 되고 가장자리 주위에 충전물이 보글보글 끓을 때까지 약 50~60분 동안 굽습니다. 몇 분 동안 식혀주세요.

그릇에 따뜻한 크럼블 한 스쿱을 담고 그 위에 생크림이나 아이스크림을 얹습니다.

게시됨 : 2024-08-29 10:50

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