Crumble de pêssego e amora com tempero de cardamomo

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pêssego e crumble de amora em elenco frigideira de ferro sobre tábua de madeiraCompartilhar no Pinterest

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RECEITA

Crumble de pêssego e amora com tempero de cardamomo

Serve 8

Americana

Sobremesa

Tempo de cozimento: 1h

Tempo de preparo: 15min

Sobre esta receita:

Um crumble pode ser a sobremesa de verão mais fácil. Nesta receita, suculentos pêssegos e amoras são misturados e cobertos com um crumble de biscoito salgado. Os pêssegos e as amoras vão soltar muito suco ao assar, o que adoramos. Se quiser que o recheio crumble fique um pouco mais grosso, polvilhe 2 colheres de chá. (5 g) de amido de milho no recheio antes de assar.

Ingredientes:
  • 8 biscoitos, finamente triturados
  • 1/2 xícara (63 gramas) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (47 gramas) de açúcar granulado
  • 1 colher de chá. (6 gramas) de sal kosher
  • 8 colheres de sopa. (1 palito) de manteiga sem sal derretida
  • 2 lb. (0,9 kg) de pêssegos maduros, cortados ao meio, sem caroço e cortados em fatias de 2,5 cm (1 polegada)
  • 1/ 4 xícaras (59 mL) de mel
  • 1 colher de sopa. (15 mL) suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá. (30 mL) raspas de limão raladas finamente
  • 1/2 colher de chá. (0,9 gramas) de cardamomo ou canela em pó
  • 2 litros de amoras (cerca de 2 1/2 xícaras ou 360 gramas)
  • Chantilly ou sorvete, para servir
    • Instruções:
  • Aqueça o forno a 375ºF (190ºC).
  • Em um processador de alimentos, bata as migalhas do biscoito, a farinha, o açúcar e o sal até ficar bem moído. Transfira para uma tigela média e use um garfo para misturar a manteiga derretida até formar alguns pedaços grandes. Reserve.
  • Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o mel, o suco de limão, as raspas de limão e o cardamomo. Adicione as amoras, esmagando-as com as mãos à medida que avança. Isso irá liberar sucos e manchar os pêssegos. Dê outra chance à fruta.
  • Despeje o recheio em uma frigideira grande de ferro fundido ou em uma assadeira de 33 x 23 cm. Por cima, espalhe a mistura reservada de biscoitos.
  • Asse por cerca de 50 a 60 minutos, até dourar levemente e o recheio borbulhar nas bordas. Deixe esfriar por alguns minutos.
  • Sirva uma colher de crumble quente em uma tigela e cubra com creme fresco ou sorvete.

    • Postou : 2024-08-29 10:50

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