Kikkererwten-tomatensalade met feta

Volg Drugslib op

Vleesloze maandag is veel spannender met dit gerecht. Natuurlijk is het ook een geweldige vezelrijke kant. En ja, ik word echt enthousiast van vezels. — Vanessa Rissetto

RECEPT

Kikkererwten-tomatensalade met feta

Voor 8 personen

Mediterrane

kant, hoofdgerecht

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Over dit recept:

Dit hartige en vleesloze bijgerecht is niet alleen heerlijk, maar bevat ook veel vezels. Als hoofdgerecht kunnen er ook maximaal 4 personen van eten.

Ingrediënten:
  • 2 el. (30 ml) extra vergine olijfolie
  • 1/2 middelgrote rode ui, in blokjes
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 kopjes (456 gram) gekookt of kikkererwten uit blik
  • 2 kopjes (304 gram) druiventomaten, gehalveerd
  • 1/2 kopje (75 gram) verkruimelde fetakaas
  • 1/2 kopje ( 3 gram) gesneden basilicum
  • 16 kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd of gehakt
  • 1/4 kop (25 gram) gesneden lente-uitjes
  • Schil en sap van 1 citroen
    • Instructies:
  • Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze glinstert.
  • Voeg ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn. Haal het mengsel van het vuur en laat iets afkoelen.
  • Meng in een grote kom kikkererwten, tomaten, feta, basilicum, lente-uitjes, olijven, citroenschil en citroensap. Roer het ui-knoflookmengsel erdoor en schep om.
  • Het gerecht kan vooraf worden bereid en gekoeld. Het wordt het beste geserveerd op kamertemperatuur.
    • Deel op Pinterest

    Geplaatst : 2024-08-29 10:50

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden